1. Den Rollbraten rundum mit Pfeffer und Salz einreiben. Backofen auf 200 Grad vorheizen und einen Bräter mit grob gehackten Möhren und der Zwiebel
hineinstellen. 2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Braten darin von allen Seiten kräftig anbraten. Wenn er eine appetitlich braune Farbe angenommen hat, nach und nach die gewürfelte Zwiebel mit den
Schinkenwürfeln an die Seite geben und mit anbrutzeln lassen. 3. Dann das Fleisch in den erwärmten Bräter mit den Zwiebel- und Möhren-Stücken setzen, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter dazugeben. 4. In der Pfanne noch kurz das Tomatenmark anrösten, mit Rotwein ablöschen, den Bratensatz losköcheln und über den Braten gießen. Etwa 90 Minuten in der Röhre schmoren lassen, dabei ab und zu mit dem Sud beschöpfen. 5. Wenn das Fleisch weich ist, aus dem Bräter nehmen und warmhalten. Wildschwein schulterbraten rezept mit. Die Lorbeerblätter
entfernen und so viel Fleischbrühe angießen, wie Soße gebraucht wird. Einmal aufkochen
lassen, Preiselbeeren zugeben und mit einem Pürierstab kräftig durchmixen.
- Wildschwein schulterbraten rezept original
- Wildschwein schulterbraten rezept klassisch
- Wildschwein schulterbraten rezept so wird eine
- Wildschwein schulterbraten rezept mit
- Wildschwein schulterbraten rezepte
Wildschwein Schulterbraten Rezept Original
Used to determine the folders containing campaigns that have been closed by a visitor. Used to determine the last time a specific visitor was seen on your site. Used to hold page, referrer and timestamp data for when a specific visitor first visited to your site. Used to hold the journey data for a specific visitor on your site. Tracking Cookies helfen dem Shopbetreiber Informationen über das Verhalten von Nutzern auf ihrer Webseite zu sammeln und auszuwerten. Bing Ads:
Das Bing Ads Tracking Cookie wird verwendet um Informationen über die Aktivität von Besuchern auf der Website zu erstellen und für Werbeanzeigen zu nutzen. Google Analytics:
Google Analytics wird zur der Datenverkehranalyse der Webseite eingesetzt. Dabei können Statistiken über Webseitenaktivitäten erstellt und ausgelesen werden. Wildschwein schulterbraten rezept so wird eine. Rocket Mountain
Hotjar:
Hotjar Cookies dienen zur Analyse von Webseitenaktivitäten der Nutzer. Der Seitenbenutzer wird dabei über das Cookie über mehrere Seitenaufrufe identifiziert und sein Verhalten analysiert.
Wildschwein Schulterbraten Rezept Klassisch
Zutaten
Für 6 Personen
Zutatenliste versenden
Schicken Sie sich die Zutaten für Geschmorter Schweinsbraten an Biersauce zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. 2
Rüebli
100 g
Sellerie
Pastinaken
mittelgross
1
Zwiebel
Knoblauchzehen
1 1/5 kg
Schweinsbraten
zum Schmoren; z. B. Schulter
Salz, Pfeffer
aus der Mühle
2 Esslöffel
Bratbutter
50 g
Birnel
(Birnendicksaft); ersatzweise Honig
4 Zweige
Rosmarin
5 dl
Bier
dunkel oder hell
Rindsfond
ersatzweise Fleischbouillon
20 g
Maizena
1/2 Teelöffel
Chiliflocken
ersatzweise etwas Cayennepfeffer
Einkaufsliste senden
Dazu passt
Polenta oder Kartoffelstock. Wildschwein Schulter Rezepte | Chefkoch. Nährwert
Pro Portion
388
kKalorien
1623
kJoule
15g
Kohlenhydrate
34g
Eiweiss
18g
Fett
9
ProPoints ™
Erschienen in
3 | 2012, S.
28
Zubereitung
Schritt
Die Rüebli, den Sellerie und die Pastinaken schälen und in etwa 1½ cm grosse Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Wildschwein Schulterbraten Rezept So Wird Eine
8 Minuten). Den Braten herausnehmen und das überschüssige Fett weggießen. Butter aufschäumen und das Rostgemüse goldbraun anbraten. 1 EL Tomatenmark mitrösten und mit 1/8 l Rotwein ablöschen und glasieren. Diesen Vorgang nochmal wiederholen. Das Wildschwein wieder in den Bräter geben und den Wildfond angießen. Die Orange hinzufügen. Den Wildschweinbraten insgesamt 4-5 Stunden im Ofen bei 120 Grad schmoren. Nach einer Stunde den Schmorfond abschäumen (entfetten) und die Pfefferkörner, Wacholder und Lorbeer hinzufügen. Nach einer weiteren Stunden nochmal abschäumen und entfetten und den Rosmarin hinzufügen. Wenn der Braten weich geschmort ist, das Fleisch aus den Bräter nehmen und beiseite stellen. Den Schmorfond passieren und eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geschmorte Hirschschulter mit Preiselbeersoße | Rezept | Kitchen Stories. Den Wildscheinbraten in Scheiben schneiden und in der passierten Sauce warmstellen. Semmelknödel:
250 g Semmelwürfel
250 ml Milch
2 Eier (Größe L)
50 g Mehl, griffig
50 g Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
30 g Salz für Kochwasser
5 g Maisstärke für Kochwasser
1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
Die Eier mit der Milch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wildschwein Schulterbraten Rezept Mit
Jetzt
nachmachen und genießen. Gebratene Maultaschen in Salbeibutter
Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln
Bunter Sommersalat
Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon
Spaghetti alla Carbonara
Maultaschen-Spinat-Auflauf
Vorherige Seite Seite 1
Nächste Seite Startseite Rezepte
Wildschwein Schulterbraten Rezepte
Zutaten Portionen: - 6 + 2½ kg Hirschschulter 3 rote Zwiebeln 1 Karotte 1 Zehe Knoblauch ½ Knollensellerie 1 EL Tomatenmark 500 ml Rotwein 2 Pimentbeeren 3 Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 500 ml Wildfond 1 l Quittensaft 200 g Preiselbeermarmelade Pflanzenöl Zucker Salz Pfeffer Utensilien Schneidebrett Messer Kochlöffel großer Topf Backofen Schöpflöffel Auflaufform Topf Küchentipp Videos Schritt 1/7 2½ kg Hirschschulter Salz Pfeffer Schneidebrett Messer Die Hirschschulter entlang des Schulterblatts einschneiden, damit sich das Fleisch beim Schmoren leicht vom Knochen löst. Beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. Wildschwein schulterbraten rezept original. Schritt 2/7 3 rote Zwiebeln 1 Karotte 1 Zehe Knoblauch ½ Knollensellerie Zwiebeln, Karotten und Knoblauch grob hacken. Knollensellerie schälen und würfeln. Schritt 3/7 1 EL Tomatenmark Pflanzenöl Kochlöffel großer Topf Etwas Pflanzenöl in einen großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Knollensellerie hineingeben und 5 – 8 Min.
Wildschweinblatt fast nebenbei
Mit Alufolie geht einiges wie von selbst
120 Min. normal 3, 33/5 (1)
Sommerliche Tagliatelle mit Wildschwein, Pfifferlingen und Cocktailtomaten
20 Min. normal 4/5 (5)
Wildschweinragout mit Champignons und Kirschwasser
gehört zu den Wildrezepten aus der Schlossküche von Ehreshoven und eignet sich besonders für ein Weihnachts- oder Festessen, da man es gut am Tag vorher vorbereiten kann. 30 Min. simpel (0)
Frischlingsbraten mit Pfifferlingsauce
10 Min. normal 3, 56/5 (7)
Wildschschweinschulter in Spätburgunder
20 Min. normal 3, 75/5 (2)
Wildschweingulasch
ohne Anbraten
30 Min. Sauerbraten vom Wildschwein mit Rotkohl Rezept | LECKER | Sauerbraten, Rezepte mit rotkohl, Rezepte. normal (0)
Wildschweinzwiebelwurst
60 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Wildschweinragout auf Polenta
Sugo di cinghiale con polenta
50 Min. normal 4, 17/5 (4)
Wildschweingulasch Siebengebirge
klassisch
60 Min. normal 4, 17/5 (4)
Wildschweingulasch mediterran
Inwongs Wildschweingulasch
mit Rauchsalz abgeschmeckt
60 Min. normal 3, 5/5 (2)
Wildschwein mit besonderen Gewürzen aromatisch zubereitet.