Eine Besonderheit sind die breiten Geburtswege und die geringen Geburtsgewichte der Kälber und die damit einhergehende Leichtkalbigkeit. Bullen
Kühe
Kreuzbeinhöhe, cm
ca. 148
ca. 137
Gewicht, kg
ca. 1. 100
ca. 750
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Die Welsh Black-Rinder stammen aus dem Südwesten der Britischen Inseln. Farbe:
Die Welsh Black-Rinder sind schwarz; etwas Weiß an der Unterseite hinter dem Nabel ist erlaubt. Hornstatus:
Die Hörner sollen gleichmäßig und gut ausladend sein. Bevorzugt wird ein waagerechtes Horn, das in der Spitze leicht aufwärts gerichtet ist. Genetische Hornlosigkeit und Wackelhörner sind möglich. Körperbau:
Der Kopf ist mittelgroß mit einer breiten Stirn und hat durch die ausgeprägten Kinnbacken eine gute Tiefe. Die relativ großen Ohren sind dicht mit weichem Haar bedeckt. Die Schulter ist voll und geschlossen, der Rumpf lang mit starkem Knochenbau, die Klauen kräftig. Produktionseigenschaften:
Die mittelrahmigen Tiere sind langlebig, robust und krankheitsresistent, weshalb sie besonders gut zur Weidehaltung geeignet sind. Glanrind fleisch kaufen in und. Welsh Black haben einen vollen, ausgeprägten Fleischansatz an den wertbestimmenden Körperpartien: Schulter, Rücken und Keule. Ihr Fleisch ist außergewöhnlich feinfaserig, besonders zart und sehr saftig.
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Die Öffnungszeiten: Freitag 15. 30 bis 18. 30 Uhr, Samstag 9. 30 bis 12. Beinahe ausgestorben: das Glanrind | Pfalz.de. 30 Uhr. Heimatküche - die Serie
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Topfologie (siehe Anmeldefeld in der Seitenleiste und im Blog-Fuß), der Dich von Zeit zu Zeit über neuen Blogbeitrag informiert. Foto Steak: Alex Munsell Fotos Glanrind soweit nicht anders angegeben: Stefan Abtmeyer
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Von April bis Dezember sind Simons Glanrinder auf der Weide, danach stehen sie im Offenstall. Zugefüttert wird mit Heu und Luzerne-Silage vom eigenen Hof, auf dem der Grundsatz "Tier bis zuletzt" gilt. Deshalb behalten die Glanrinder auf dem Bainerhof auch ihre Hörner. Drei Jahre hintereinander erleben die Rinder die Jahreszeiten auf die Weide, sie werden vor der Schlachtreife mindestens 30 Monate alt. Die Schlachtung, das Zerlegen und die Wurstherstellung übernimmt dann ein zertifizierter Biobetrieb, die Metzgerei Wolf in Woppenroth. Glanrind Bulle. Foto: M. Siebel
Findet das Glanrind weiterhin seine Abnehmer, dann stehen die Zeichen günstig, dass die alte Rinderasse überlebt. Zugute kommt den Glanrind-Züchtern, dass bei den Verbrauchern in den vergangenen Jahren das Interesse an qualitativ hochwertigen Lebensmitteln aus der Region stark gestiegen ist. Frisches Fleisch vom Lamm und Glanrind – Bezirksverband Pfalz. Das Glanrind wird als heimische Spezialität von Genießern geschätzt, obwohl es seinen im Vergleich zum üblichen Rindfleisch höheren Preis hat.
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Wir nutzen aber auch ausgewählte Bullen, um durch eine Kreuzung mit den Glanrindern die sogenannte "Rahmigkeit" der oft eher kleinen Glanrinder und die Abkalbe- und Muttereigenschaften zu verbessern. Auch für die Fleischqualität erhoffen wir uns durch diesen französischen Zuchteinschlag noch weitere Verbesserungen, etwa was die Faserstruktur und Marmorierung angeht.
Das Glanrind ist eine traditionelle Rasse des Hausrindes, die vorwiegend in Rheinland-Pfalz beheimatet ist. Farbe:
Das Glanrind ist einfarbig hellgelb bis dunkelgelb mit Übergängen ins Rötliche. Sie haben ein helles Flotzmaul, Aufhellungen an Auge, Nase, am Unterbauch und an der Innenseite der Beine. Hornstatus:
Die Tiere sind von Natur aus behornt. Körperbau:
Das Glanrind gehört zu den mittel- bis großrahmigen Rindern. Der Kopf ist relativ breit und kurz mit breitem Flotzmaul. Die Rückenlinie ist fest, die Sitzbeinhöcker liegen etwas tiefer, Brust und Flanke sind tief, die Schulter fest und das Fundament korrekt und trocken. Glanrind fleisch kaufen in german. Produktionseigenschaften:
Das Glanrind ist robust, genügsam, fruchtbar und langlebig mit ruhigem Temperament. Zudem ist es futterdankbar, leichtkalbig und weist besondere Muttereigenschaften auf. Eine Besonderheit ist außerdem die hohe Ausschlachtung und die geringe Fettein- und -auflagerung am Schlachtkörper. Das Fleisch ist zart, gut marmoriert und feinfaserig, wodurch es sehr schmackhaft ist und geringe Garverluste aufweist.