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- Grüne bohnen tomaten auflauf in new york
Grüne Bohnen Tomaten Auflauf In New York
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
400 g Pasta (z. B. Penne) 400 g Bohnen 150 g geriebener Käse (z. Hackfleisch-Bohnenauflauf - Rezept mit Bild - kochbar.de. Emmentaler) 125 g getrocknete Tomaten 100 g Wurst (z. Salami) 4 Eier 125 ml Rahm 1 Prise Muskatnuss gemahlen Salz Pfeffer Olivenöl für die Form
Zubereitung Nudeln al dente kochen. Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Bohnen putzen, in 4 cm lange Stücke schneiden, in Salzwasser weichkochen, abtropfen lassen. Wurst und getrocknete Tomaten klein schneiden, mit Bohnen und Pasta vermengen, in die Auflaufform füllen. Eier, Rahm, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen, über den Auflauf gießen, mit geriebenem Käse bestreuen, bei 200°C 40 Minuten backen.
1. Tomaten waschen, grünen Ansatz heraus und einen Deckel abschneiden. Mit einem Teelöffel aushöhlen, salzen und auf den Kopf stellen, damit überschüssige Feuchtigkeit abläuft. 2. Bohnen putzen, halbieren und 9 Minuten in kräftig gesalzenem Wasser mit Bohnenkraut kochen, abgießen, kalt abschrecken. Zwiebel schälen, fein würfeln, Knoblauch ebenfalls schälen in winzige Würfel schneiden. Im Olivenöl anschwitzen. Geputzte Pilze in dünne Scheiben geschnitten hinzufügen und dünsten. Bohnen-Tomaten-Auflauf » DDR-Rezept » einfach & genial!. 3. Das Innere der Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen, Reis einstreuen und 20 Minuten köcheln lassen. Mozzarella in kleine Würfelchen (ca. 2-3mm) schneiden. 4. Die Tomaten in eine Auflaufform geben, etwa die Hälfte der Bohnen in die Tomaten stellen, Tomaten mit etwa der Hälfte vom Sugo füllen; Rest Sugo und Bohnen um die Tomaten verteilen. Mozzarella auf die Füllung der Tomaten geben, mit dem abgeschnittenen Tomatendeckel zudecken. 12 Minuten bei 220 Grad im Herd überbacken. Garniert mit frischem Basilikum und Toast oder Ciabatta servieren.