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Schweizer Käse-Rösti mit Kompott
90 Min. normal 3, 33/5 (4)
Urner Rösti a la Comer See
So schmecken Rösti auch ohne Schweizer Käse
30 Min. normal 2/5 (1)
Schweizer Rösti
mit Raclettekäse
30 Min. normal (0)
Rösti - Pizza
45 Min. pfiffig 3, 67/5 (4)
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10 Min. Rösti Mit Speck Und Käse Rezepte | Chefkoch. simpel 3, 33/5 (1)
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Pastinaken-Rösti mit Käsedip und lauwarmem Paprikasalat
45 Min.
- Schweizer rösti mit kate walsh
Schweizer Rösti Mit Kate Walsh
Schweizer Käserösti, herzhaft mit Speck und Bergkäse, herzhaft und lecker, preiswert! Schritt1 Vorgehensweise in folgendenschritten: Schritt2 Die Kartoffeln als Pellkartoffeln mit Salz und etwas Kümmel nur halb gar kochen, pellen, auskühlen lassen. (Geht auch gut am Vortag) Schritt3 Die Kartoffeln grob raffeln und mit dem Speck und den Zwiebeln vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt4 In heißes Butterschmalz geben, bei mittlerer Hitze appetitlich braun und kross braten, nur einmal wenden. Schritt5 Die angebratenen Seite mit Scheiben von würzigem Bergkäse belegen. Schritt6 Mit einem Topf. Käserösti - Rezept | Swissmilk. - oder Pfannendeckel abdecken, damit der Käse schön verlaufen kann, zu Ende braten. Schritt7 Anrichtevorschlag: Schritt8 Die Rösti pfannenweise / portionsweise herstellen und mit einem frischen, jahreszeitlichen Salat servieren. Schritt9 Dazu passt ein gutes Glas Wein genau so, wie ein Glas Bier.
Zutaten
Für
4
Portionen
500
g
säuerlichen Apfel (z. B. Boskop)
90
Butterschmalz
1
Prise
Prisen
Salz
schwarzer Pfeffer
(frisch gemahlen)
700
Kartoffeln
400
Knollensellerie
Zwiebel
(groß)
weißer Pfeffer
(gemahlen)
2
El
Apfelessig
Zucker
Wasser
200
Appenzeller Käse
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Zubereitung
Kompott: Fruchtfleisch der Äpfel in Würfel schneiden. Mit 4 EL Wasser, Zucker und Essig in einem Topf unter Rühren aufkochen. Ungefähr 10 Minuten unter geringerer Temperatur zu einem Kompott werden lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und kühlen. Rösti: Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Sellerie und Kartoffeln schälen. Dann waschen und raspeln. Schweizer rösti mit kate walsh. Sellerie, Kartoffeln und Zwiebeln mit etwas Pfeffer und Salz mischen. Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen, Teig in 16 kleinen Portionen gold-braun backen. Appenzeller von der Rinde befreien und in Scheibchen schneiden. Scheiben auf den Rösti verteilen und die Pfanne mit einem Deckel zumachen, bis der Käse über den Rösti geschmolzen ist.