Genauso wird es dann zum Räuchern hergenommen. Es gilt als *das* Rauchsalz schlechthin. In Frankreich wird es übrigens als "Fleur de Sel" gewonnen und dient in der gehobenen Küche als begehrtes Gewürzsalz. Zu beziehen ist es hier:
Das "grobe" ordern und räuchern, dann klappt das schon
Danke für den Link. Die haben ja ein leckerlecker Rezept. Guckst Du hier:
Meersalz habe ich noch herumliegen, heute Abend startet der zweite Versuch im Pipi-Smoker, und das Ergebnis wird grandios, ich sage es euch. Räuchersalz selber machen. Und Salz macht durstig...
Ich werde berichten und hoffe, daß ich die durch den übermäßigen Salzgenuß zu erwartenden Durstattacken korrekt bekämpfen kann
Gerade komme ich vom WSM wieder ins Haus. Es ist scheißkalt, aber das Salzsmoken scheint zu funzen. Nach knapp einer Stunde ist das Zeug schon braun wie Kluntje (=brauner Kandiszucker). Der Geschmack ist allerdings noch immer ziemlich normal-salzig. Vielleicht ein ganz leichtes Raucharoma, aber warten wir noch ein bisschen, ich denke, das wird was.
Rauchsalz Selber Machen Vs
Das spart nicht nur Zeit, es gehen auch viele Vitamine aus den Karotten nicht verloren. Ausreichend Zeit musst du nur zum Ziehen der Karotten in der Marinade einplanen. Karottenlachs servieren Sehr lecker schmeckt der vegane Karottenlachs auf Baguette. Du kannst es wie folgt servieren: Schneide Baguette in Scheiben. Bestreiche jede Scheibe mit veganer Butter oder Margarine. Verteile den Karottenlachs darauf. Nun frischen Dill und etwas frische Zwiebeln darauf – köstlich! Rauchsalz selber machen. | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Aber auch mit normalem, vor allem selbstgebackenem Brot schmeckt der vegane Lachs lecker. Du kannst zuerst veganen Frischkäse aufs Brot streichen und verschiedene frische Kräuter zum veganen Räucherlachs reichen. Auch Kapern passen perfekt dazu. Außerdem kannst du den veganen Lachs aus Karotten zum Zubereiten verschiedener vegetarischer oder veganer Hauptgerichte verwenden, die normalerweise mit echtem Lachs gemacht werden. Zum Beispiel kannst du damit Poke Bowl oder Sushi zubereiten. Dieser Karottenlachs ist vegan – ohne Fisch und andere tierische Produkte, unheimlich lecker, gesund, mit echtem Fischgeschmack, mit Vitaminen, perfekt zum Frühstück oder als Snack aufs Brot, für die Zubereitung verschiedener Hauptgerichte geeignet, einfach und schnell aus wenigen Zutaten selber zu machen, ideale vegane Fischalternative.
Wäre es nicht schön, wenn einfach alles nach Bacon schmecken würde? Mit diesem Rauchsalz kommst Du diesem Traum ein bisschen näher und das beste dabei ist: Du verwertest auf diese Weise gleich die Endabschnitte, die Du vom Speckräuchern übrig hast. Du kannst das Baconsalz bei Tisch verwenden wie normales Salz. Es passt auf Ei, Steak, Kartoffeln, Salat und überall dort, wo Du den Geschmack von Salz, Rauch und Bacon gerne haben möchtest. Die Herstellung ist leicht. Rauchsalz selber machen vs. Du benötigst nur zwei Zutaten: Räucherspeck (Bacon) und Salz oder Rauchsalz.