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Penne Salsiccia mit Zucchini und Rucola
Pasta mit italienischer Bratwurst
10 Min. normal 4, 14/5 (5)
Penne con Salsiccia
Nudeln mit italienischer Bratwurst
15 Min. Pasta mit radicchio und salsiccia e. simpel 3, 8/5 (3)
Penne e Salsiccia
15 Min. normal 3, 8/5 (3)
Penne mit Salsiccia und Fenchel
10 Min. normal 3, 6/5 (3)
Penne con Salsiccia e Zafferano
Safran Penne mit Salsiccia (Wurst)
30 Min. simpel 2, 67/5 (1)
Penne mit Salsiccia
Lecker und schnell zu machen
30 Min. simpel (0)
25 Min. normal (0)
Penne mit Salsiccia und Scamorza
italienisches Nudelgericht mit Bratwurst und geräuchertem Käse
15 Min.
- Pasta mit radicchio und salsiccia e
- Pasta mit radicchio und salsiccia di
Pasta Mit Radicchio Und Salsiccia E
Den Radicchiokopf halbieren, den Strunk herausschneiden und fein würfeln oder auf der Reibe zerkleinern, die Blätter quer in Streifen schneiden, beides in die Pfanne geben. Jetzt kommen auch die Pinienkerne dazu. Ohne Deckel schmurgeln lassen, dabei immer wieder einen guten Schuss Rotwein angießen – sobald Bratensatz am Boden zu sehen ist – und verkochen lassen. Die tropfnasse Pasta zufügen und alles innig mischen, dabei zusammen mit der fein gehackten Petersilie den geriebenen Käse einarbeiten. Pasta mit radicchio und salsiccia di. Falls der Sugo zu trocken wirkt, einen Schuss Nudelwasser angießen. In tiefen Tellern anrichten und servieren. Beilage: mehr Parmesan und einen Faden von einem guten Olivenöl
Getränk: Ein kräftiger Rotwein, ideal passt zum Beispiel ein Chianti Classico.
Pasta Mit Radicchio Und Salsiccia Di
auch 500 g)
Die Mangoldblätter von den dicken Rippen entfernen und grob zerschneiden. Die Stiele in ca. 0, 5 cm dicke Stücke schneiden. Olivenöl stark erhitzen und die Mangoldstiele 2-3 Minuten dünsten. Dann die Zwiebel in Scheiben geschnitten und gewürfelten oder durchgedrückten Knoblauch sowie Chili zugeben. Salzen. 10 Minuten dünsten ohne dass das Gemüse bräunt. Das gelingt nur, wenn man gelegentlich etwas Wasser zugibt und umrührt. Silverton schreibt, dass das bis zu 250 ml Wasser sein kann. Wichtig ist eben, dass man das Gemüse nicht in dem Wasser kocht, also immer nur wenig zugeben. Jetzt die Mangoldblätter zugeben und salzen. Blätter kurz zusammenfallen lassen und dann die Temperatur herunterregeln. Örtliche Fleischeslust | Stefs Food Palace. Bei milder Hitze und mit Deckel auf dem Topf ca. 15-20 Minuten dünsten lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nach dieser Zeit sollte das Gemüse eine recht homogene Masse sein. War es bei mir nicht. Das ist nicht schlimm. Silverton hackt jetzt alles sehr fein. Ich finde: Das kann - muss man aber nicht.
Veröffentlicht am
17. Februar 2016 |
Ich liebe Risotto. Diese Liebe ist groß, einmal bis zum Mond und zurück. Ich möchte am liebsten in Risotto baden. Andere wollen Champagner, ich möchte Risotto, eine Wanne voll mit samtigen schlotzigen warmen weichen Risotto, mit bissfesten Körnern als Peeling. Hmmm. Nun gut, den Champagner würde ich wohl dazu nehmen, wobei Rotwein besser passen würde. Aber genug der Schwämerei, ran ans Risotto. Auch wenn ich schon lange keines mehr verbloggt habe, gibt es bei uns regelmäßig Risotto. Und neben eigenen Kreationen habe ich einige Klassiker, die ich immer wieder mache. Es sind Rezepte aus Kochbüchern, die ich im Wesentlichen nicht ändere, weil sie perfekt sind. Eben diese möchte ich Euch nun nach und nach vorstellen. Den Anfang macht ein Rezept von Cornelia Poletto aus dem Buch ' Alles Poletto ': Risotto mit Radicchio und Salsiccia. Pasta mit radicchio und salsiccia die. Radicchio mit seiner verführerischen dunkelrot-violetten Farbe und dem leicht bitteren Geschmack schmeckt warm fantastisch, und ich verwende ihn sehr gerne für Pastasaucen, auf Flammkuchen oder gebraten als Gemüsebeilage.