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Geben Sie die Frühlingszwiebeln und den Thymian dazu und rühren Sie beides unter. Gießen Sie den Weißwein an und gebne Sie die Leberstückchen wieder zurück in den Wok. Lassen Sie alles zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln. Hähnchenleber mit champignons farcis. Streuen Sie vor dem Servieren die Speckwürfel über das Gericht. Beilagentipp:
Wenn wenig Zeit ist, reichen Sie die Leber mit Kartoffelpürre aus der Tüte und TK-Erbsen. Planen Sie pro Person etwa 200 g ein. Feiner werden die Erbsen, wenn Sie vor dem Servieren 1 Esslöffel Butter darüber geben.
Hähnchenleber Mit Champignons Farcis
Nun etwas Wasser auffüllen. Jetzt alles mit Salz, Pfeffer, Fleischbrühe instant und Majoran gut würzen. Zum Schluss die Champignons unterheben. Nun alles ca. 20-25 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Dazu Reis oder Nudel serviren
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Zubereitung
Schritt 1: Würfeln Sie den Speck fein. Waschen Sie die Champignons kurz, tupfen Sie die Pilze vorsichtig mit einem Küchenkrepp trocken und entfernen Sie zerdrückte Stellen. Halbieren oder vierteln Sie die Champignons. Putzen und waschen Sie die Frühlingszwiebeln, lassen Sie die Zwiebeln abtropfen und schneiden Sie diese anschließend in Ringe. Schritt 2: Entfernen Sie Sehnen und Adern von der Leber und schneiden Sie das Fleisch, wenn nötig, in mundgerechte Stücke. Schritt 3: Vermischen Sie Pfeffer, Salz und Mehl auf einem Teller, wenden Sie die Leberstückchen darin und klopfen Sie überschüssiges Mehl ab. Schritt 4: Lassen Sie die Speckwürfel im Wok aus. Füllen Sie die Würfel auf einen Teller und stellen sie dann beiseite. Geben Sie einen Esslöffel Butter in den Wok und erhitzen Sie ihn mäßig. Braten Sie unter Rühren die Leberstücke an und stellen Sie das Fleisch dann ebenfalls beiseite. Hähnchenleber Rezepte | Chefkoch. Schritt 5: Erhitzen Sie die übrige Butter im Wok. Braten Sie unter Rühren die Champignons darin an.
Hähnchenleber Mit Champignons Online
Gleichzeitig die Lebern im Öl auf mittlerer Hitze in mehreren Portionen unter ständigem Wenden rundum "grau" werden lassen. Jede Portion pfeffern, salzen und sofort zu den Pilzen geben. Dann das Gericht einmal schnell aufkochen, in einer warmen Schüssel oder direkt auf Tellern anrichten und mit den Orangenschalenstreifen bestreuen. Hähnchenleber Und Champignons Rezepte | Chefkoch. (Pro Portion: 1440 Joule (340 Kal. ), 28g Eiweiß, 18g Fett, 15g Kohlenhydrate)
Hühnerleber mit Champignons
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Hühnerleber
1
Kilogramm
Champignons weiß
500
Gramm
Apfel
Zwiebel
Knoblauchzehe
Pfeffer aus der Mühle
etwas
Salz aus der Mühle
Tomatenmark
Suppengrün
Speisestärke
3
Esslöffel (gestrichen)
Fleischbrühe instant
Teelöffel
Majoran
Schweineschmalz
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
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1. Bei dem Apfel das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Hähnchenleber mit champignons 1. Die Hühnerleber in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 2. In einem Schmortopf das Schweineschmalz erhitzen und darin Zwiebelwürfel, Apfelwürfel, Suppengrün und Tomatenmark anschwitzen. Die Knoblauchzehe durch eine Presse drücken, dazugeben und unterrühren. Die Hühnerleber dazugeben, mit der Speisestärke bestreuen und alles gut vermengen.