Das unglaublich saftige Rezept für ein perfektes Rinderfilet, das beim Niedergaren im Backofen ein Butterzartes Filet ergibt. Foto Mahara/ Depositphotos
Bewertung: Ø 3, 9 ( 16. 324 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Zuerst den Rosmarin und Thymian abbrausen und trocken schütteln. Dann die Knoblauchzehe schälen und halbieren. Das saftige Rinderfilet mit Küchengarn ca. dreimal zusammenbinden. Nun die Bratbutter in einer Pfanne erhitzen und das Filet darin von jeder Seite ca. Rinderfilet im backofen mit gemüse von. 4-5 Minuten darin scharf anbraten. In den letzten 2 Minuten die Kräuterzweige und Knoblauchzehe dazugeben, und kurz mitbraten, sodass sich die Aromen entfalten. Das Filet mit dem Bratsud und Kräutern übergiessen. Anschliessend das Filet mit dem Pfeffer, Piment, Peperonicino- und Paprikapulver einreiben und in eine ofenfeste Form legen. Das Ganze im Backofen bei 80 Grad (Unter-/Oberhitze) für ca. 120 Minuten garen, bis die Kerntemperatur von ca. 55 Grad erreicht ist. Dies kann mit dem Küchenthermometer gemessen werden.
Rinderfilet Im Backofen Mit Gemüse E
09. 2021
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Rinderfilet Im Backofen Mit Gemüse 2017
Zubereitung
Die Süßkartoffeln waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz & Pfeffer, 2 Esslöffel Olivenöl sowie gehackten Kräutern vermischen. Auf ein Backblech geben und gemeinsam mit den Rosmarinzweigen im vorgeheizten Ofen bei 200° Heißluft für 45 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Zucchini und Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprika- und Zucchinischeiben sowie die Cherry Tomaten und die Fisolen mit zwei Esslöffel Olivenöl marinieren, mit Kristallsalz und Pfeffer abschmecken und nach 10 Minuten Backzeit mit auf das Blech im Ofen geben und mitbacken. Die Fleischtomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Nach 30 Minuten den Ofen auf Oberhitze umstellen. Die Rinderfilets mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Die Rinderfilets, sowie die Fleischtomaten, die Röstzwiebeln und die Pinienkerne für die letzten 10 Minuten im Ofen mitbacken. Filet vom Rind, Püree und Gemüse - Rezept - kochbar.de. Die Rinderfilets je nach Größe und Dicke nach 4 – 5 Minuten wenden. Die Rinderfilets anschließend kurz rasten lassen, vom Blech nehmen und in Streifen schneiden.
Rinderfilet Im Backofen Mit Gemüse Map
Die Sahne mit dem Weißwein, etwas Salz, dem Angostura und der Sojasauce verrühren und über das Fleisch und Gemüse gießen. Das Filet 10 Minuten ins Rohr stellen, dann die Hitze auf 160° C reduzieren und weitere 25 -30 Minuten garen. Falls das Fleisch zu braun wird, mit Alufolie abdecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse umlegt servieren. Rezept: Max Schautzer
Quelle: alfredissimo! Rinderfilet im backofen mit gemüse map. 3. 9. 2004
Rinderfilet Im Backofen Mit Gemüse Den
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braten, nach den ersten 15 Min. einmal Servieren Fleisch in Scheiben aufschneiden und wieder auf die Saftpfanne setzen.