Gesund ist die Aroniabeere aber auf jeden Fall, egal ob man sie als Marmelade isst oder als Saft trinkt. Aroniasaft herstellen: Die besten Tipps und Tricks | FOCUS.de. Es lohnt sich auf jeden Fall einmal Aronia auszuprobieren. Inzwischen gibt es sogar ein ganz besonderes Dessert – mit Schokolade überzogene Aroniabeeren, die man übrigens sehr einfach auch zu Hause selbst machen kann. Wer nach mehr Aroniarezepten sucht, wird ganz sicherlich schnell fündig, denn gerade über das Internet gibt es einiges.
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Praxistipps Ernährung & Gesundheit Wenn Sie eine größere Menge Aroniabeeren geerntet haben, können Sie daraus relativ einfach Aroniasaft herstellen. Was Sie dabei beachten sollten, haben wir hier zusammengestellt. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Aroniasaft herstellen - die Vorbereitungen Aroniasaft selber herzustellen, hat den Vorteil, dass Sie wissen, was tatsächlich drin steckt - so wie bei anderen selbst gepressten Säften auch. Achten Sie auf gute Qualität der geernteten Früchte. Aroniasaft mit Dampfentsafter herstellen -. Im Idealfall sind die Beeren prall und reif und Sie können sie direkt verarbeiten. Es sollten keine verschrumpelten, überreifen oder gar verschimmelten Exemplare darunter sein, denn das würde den Geschmack, die Haltbarkeit und den Gesundheitswert Ihres Saftes beeinträchtigen. Da dunkle Aroniabeeren stark färben, empfiehlt es sich, mit einem Kittel sowie Handschuhen zu arbeiten. Auch die Arbeitsflächen verdienen einen Schutz.
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Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Stampfen Sie anschließend kräftig mit dem Kartoffelstampfer durch. Dann legen Sie ein sauberes Mull- oder Leinentuch in Ihr Sieb und gießen den Sud darüber ab, sodass die Beeren im Tuch aufgefangen werden und die Flüssigkeit in eine darunter gestellte Schüssel abtropft. Drücken Sie die Beerenmasse gut aus und fangen Sie den Saft auf. Geben Sie den Saft nochmals in einen Kochtopf und kochen ihn kurz auf. Aronia entsaften mit entsafter video. Dann füllen Sie ihn heiß durch den Trichter in die Flaschen, die Sie direkt verschließen. Sie können für das Entsaften auch einen Dampfentsafter nutzen. Der Vorgang ist schonender. Der Aroniasaft wird noch konzentrierter und enthält mehr wertgebende Inhaltsstoffe. Richten Sie sich in der Bedienung nach der Anleitung Ihres Entsafters. Aroniasaft herstellen: Die Früchte färben mitunter stark
(Bild: Pixabay/utroja0)
Alternativen: Gesüßt oder als Rohkost püriert Ein ungesüßter Aroniasaft ist nicht jedermanns Sache, da die Früchte sehr sauer und gleichzeitig herb sind. Um Aroniasaft etwas milder zu machen, können Sie Zucker oder andere Süßungsmittel wie Birkenzucker oder Birnendicksaft hinzugeben.