Zutaten
Für
4
Portionen
1
Blumenkohl
3
Kartoffeln
(in Würfel geschnitten)
2
El
Pflanzen-Öl
Tl
Kreuzkümmel
Ingwer
(fein gerieben)
Knoblauchzehen
(fein gehackt)
Kurkuma
(gemahlen)
0. 5
Cayennepfeffer
Salz
200
ml
Wasser
Garam Masala
frisches Koriandergrün
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Zubereitung
Blumenkohl in Röschen zerteilen, ggf. noch etwas kleiner zerschneiden. Strunk anderweitig verwenden oder entsorgen. Öl in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen, Kreuzkümmel ca. 1/2 min. anbraten. Kartoffelwürfel zufügen und ca. Blumenkohl indisch open data. 5 min. rösten, bis sie Farbe annehmen. Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und Cayennepfeffer unterziehen. Blumenkohl mit Wasser und Salz zufügen, gut vermischen. Ca. 10 min. zugedeckt köcheln lassen (bis der Blumenkohl weich ist). Offen die Flüssigkeit verdampfen lassen. Mit Garam Masala und fein gehacktem Koriandergrün bestreut servieren.
Blumenkohl Indisch Open Data
Daher soll man mit den Gewürzen nicht sparen. Nur bei Kurkuma ist Vorsicht geraten. Zuviel davon macht das Essen wirklich ungeniessbar. Einfach die goldene Mitte suchen. Der indische Blumenkohl ist sehr köstlich. Durch den Joghurt und Zitronensaft schmeckt etwas säuerlich-erfrischend. Ich liebe diese saure Note und könnte die Soße ganz auslöffeln. Indischer Blumenkohl von Cha-Cha | Chefkoch. Was übrig bleibt, schmeckt sehr gut zum Reis oder Kartoffeln. Namaste! Indischer Blumenkohl aus dem Ofen: Zutaten: 1 Blumenkohl 200 g Becher griechisches Joghurt 1 Knoblauchzehe 1 EL Zitronen- Saft Salz, Pfeffer Gewürze: ich nehme eine Prise von Chili, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, Kardamom und Curry 1. Die äußeren Blättern vom Blumenkohl entfernen, den Strunk rausschneiden. Den Blumenkohl mit der Strunkseite nach unten in eine Auflaufform geben. 2. Den Knoblauch schälen und klein hacken. Zusammen mit Joghurt, Zitronen- Saft, Salz, Pfeffer und Gewürzen verrühren. Den Blumenkohl großzügig damit bestreichen und zwei Stunden stehen lassen. Man kann dabei den Deckel drauf setzen.
Hauptspeisen aus dem Topf Luca Eller updated on 7. Januar 2021 7. Blumenkohl mit Tofu in Kolhapuri Sauce (vegan & glutenfrei) — VEGANE VIBES. Januar 2021 0 Loves
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