Kanarischer Kartoffelsalat von roxalba | Chefkoch | Rezept | Kartoffelsalat, Salat, Rezepte
Kanarischer Kartoffelsalat Rezept Mit
Aus LECKER 7/2016
Dieser Salat kommt wunderbar leicht daher - kein Wunder, stammt das Rezept doch von den Sonneninseln, auf denen fast immer gutes Wetter herrscht. Urlaubsfeeling wir kommen! Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
500
g
kleine festkochende Kartoffeln
1
Bund
Petersilie
Bio-Zitrone
Knoblauchzehe
2
EL
ganze Mandeln (mit Haut)
50
Cornichons (Glas)
4
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
35 Minuten
ganz einfach
1. 500 g kleine festkochende Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in Wasser ca. 20 Minuten kochen. 1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. 1 Bio-Zitrone heiß waschen, abtrocknen, die Schale fein abreiben. Frucht halbieren, eine Hälfte auspressen. Rezept der Woche: Kanarischer Kartoffelsalat. 1 Knoblauchzehe schälen. 2 EL ganze Mandeln (mit Haut), Knoblauch und 50 g Cornichons (Glas) fein hacken. Mit Petersilie, Zitronenschale, -saft und 4 EL Olivenöl verrühren. Kartoffeln abgießen, abschrecken und vierteln. Mit der Soße mischen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Kanarischer Kartoffelsalat Rezepte
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Kanarischer Kartoffelsalat Rezept
Zutaten
Für
2
Portionen
500
g
neue Kartoffeln
(klein)
Salz
0. 5
Bund
Koriandergrün
(ersatzweise glatte Petersilie)
1
Knoblauchzehe
0. 25
Tl
Kreuzkümmel
(gemahlen)
3
El
Zitronensaft
5
Olivenöl
Pfeffer
Mandelkerne
(gehackt)
Koriander
(zum Dekorieren)
Meersalz
(grob, zum Bestreuen)
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Zubereitung
Kartoffeln gut schrubben und in reichlich Salzwasser ca. 20 Min. garen. Koriandergrün und Knoblauchzehe grob hacken. Kanarischer kartoffelsalat rezept von. Beides mit Kreuzkümmel, 1 Tl Salz, Zitronensaft und Olivenöl in einem hohen Gefäß glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und vierteln. In einer großen Schüssel die Kartoffeln, Dressing und gehackte Mandelkerne vorsichtig mischen. Nach Belieben mit Korianderblättern und etwas grobem Meersalz bestreuen.
Kanarischer Kartoffelsalat Rezeptfrei
Die geschälte Knoblauchzehe, die entkernte Chilischote, die abgezupften Korianderblättchen, Eigelb, Senf, Zitronensaft, Gewürze das Gefäß geben und mit ein wenig Öl bedecken. Mit einer Hand den Pürierstab auf den Boden des Mixbehälters drücken, mit der anderen Hand restliches Öl bereit halten. Pürierstab auf höchster Stufe anstellen und am Boden des Behälters lassen, bis die Zutaten sich zu einer cremigen, hellen Masse verbinden. Nach und nach Öl dazugießen, dabei Pürierstab langsam nach oben ziehen. Kanarischer Kartoffelsalat mit Chili-Mayonnaise - MoreThanCakes. Auf diese Weise das komplette Öl zu cremiger Mayonnaise verarbeiten. Die noch warmen Kartoffeln pellen und unzerteilt mit der Mayonnaise umwenden, ein paar Minuten ziehen lassen. Nochmals um wenden und lauwarm servieren.
Ein sehr leichtes und frisches Rezept, was jedem schmeckt. Ich serviere es meist frisch. Es kann aber sehr gut am Abend zuvor vorbereitet werden. Zutaten 500 g kleine feste Kartoffel 1 Bund Petersilie 1 Bio Zitrone 1 Knoblauchzehe(n) 2 EL ganze Mandeln (mit Haut) 50 g Cornichons 4 EL Olivenöl Salz und Pfeffer
Rezept Die Kartoffeln waschen und mit Schale kochen. Petersilie waschen und fein hacken. Die Schale der Zitronen abreiben und eine Hälfte auspressen. Die Knoblauchzehe, die Mandeln und die Cornichons fein hacken. Kanarischer Kartoffelsalat von roxalba | Chefkoch | Rezept | Kartoffelsalat, Salat, Rezepte. Mit der Petersilie, Zitronenschale, -saft und 4EL Olivenöl verrühren. Kartoffel vierteln und mit der Soße mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.