Hallo liebe CKler,
ich benötige Eure Hilfe!!! Am Sonntag feiern wir mit den Schwiegereltern
Weihnachten vor, zum Abendessen gibt es Entenbrust a l\'orange. Aber was passt als Beilage? Mein Mann meint Rotkohl und Klöße, aber
das meine ich überhaupt nicht! Kartoffelgratin und Feldsalat? Oder lieber
Kroketten? Ich bin für jeden Vorschlag dankbar! Was passt zu entenbrust mit orangensauce online. Viele Grüße von Sabine
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Mitglied seit 12. 08. 2002
24 Beiträge (ø0/Tag)
Hallo Sabine,
ich habe mir auch die Entenbrust a la Orangensauce für Weihnachten herausgesucht. Knödel und Rotkohl passt da nicht so gut, wie ich finde. Ich habe mich nun für frische Bandnudeln und einen Feldsalat mit Pinienkernen und Parmesan entschieden und will hoffen, dass es gut schmecken wird. LG Netti
Mitglied seit 16. 04. 2003
475 Beiträge (ø0, 07/Tag)
Hallo Mädels,
Ihr habt Recht: Knödel & Rotkohl gehören eher zu der klassischen Ente mit siebzigmillionen Kalorien, zumal Rotkohl den feinen Orangengeschmack glatt erschlagen würde...
Bandnudeln finde ich sehr gut (ist meistens auch bei mir die erste Wahl).
- Was passt zu entenbrust mit orangensauce im backofen
Was Passt Zu Entenbrust Mit Orangensauce Im Backofen
*wink*
L.
Gelöschter Benutzer
Mitglied seit 12. 02. 2002
7. 245 Beiträge (ø0, 98/Tag)
wir hatten am Sonntag Entenbrust (allerdings mit Portwein-Steinpilzsauce), und ich habe als Beilagen Wirsing in Senfrahm (habe ich am Montag ins Kochforum getippt) und Schupfnudeln gemacht - war sehr lecker! LG Angie
Mitglied seit 09. 12. 2003
34 Beiträge (ø0, 01/Tag)
Ich mache immer Bandnudeln, Kroketten, und eventuell en paar feinen Spargeln dazu. An Lilian
Den Rezept fuer Fingernudeln werde ich mir merken, es wird bestimmt ausprobiert. Gruss
Akelli
Mitglied seit 19. 06. 2003
50 Beiträge (ø0, 01/Tag)
habe letzens dazu ein gnocchi-gratin gemacht.. nix besonderes.. aber fand dass gnocchis recht gut dazu passen...
Mitglied seit 17. 01. 2002
11. Entenbrust in Orangensauce - Rezept - kochbar.de. 849 Beiträge (ø1, 6/Tag)
Mitglied seit 17. 2001
19. 918 Beiträge (ø2, 57/Tag)
Brokkoli würde ich auch sagen, in Mandelbutter geschwenkt und dazu angeröstete Gnocchi
lg, fine
Mitglied seit 21. 09. 2002
211 Beiträge (ø0, 03/Tag)
vielen Dank schon mal für die Vorschläge, das geht schon alles
in die Richtung an die ich auch gedacht habe: also auf keinen
Fall Rotkohl mit Klößen!
Eine Spezialität aus Frankreich, ist die Barbarie Ente. Die Barbarie-Ente ist eine Flugente, Ihr Fleisch ist somit deutlich fettärmer und Muskelreicher als das einer Laufente. Die "Canard de Barbarie" ist die bei deutschen Gourmets mit Abstand beliebteste Ente und um die Weihnachtszeit in bester Qualität verfügbar. Zutaten für Entenbrust mit Orangensauce:
3 Orangen
2 rote Zwiebeln
2 Entenbrustfilets ohne Haut
3 Tl Öl
20 g Butter
100 ml Orangensaft
100 ml Gemüsebrühe
1 El heller Saucenbinder
Salz
1-2 Tl Zucker
etwas Cayennepfeffer
Zubereitung für Entenbrust mit Orangensoße:
Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Orangen in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Entenbrust mit Orangensauce - Schnelles weihnachtliches Rezept. Die Entenbrustfilets im heißen Öl in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite 3-4 Min. goldbraun braten. Nun herausnehmen und in Alufolie wickeln. Die Butter ins Bratfett geben und die Zwiebeln darin bei milder Hitze 5 Min. glasig dünsten. Die Orangenscheiben zugeben und mit Orangensaft und Brühe ablöschen.