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Zutaten
750 g Blumenkohl, Brokkoli oder gemischt
500 g Kartoffel(n)
etwas Salz
30 g Mehl
30 g Butter
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
200 g Schmelzkäse
etwas Pfeffer
etwas Muskat
2 Scheibe/n Käse (Gouda)
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Blumenkohl und/oder Brokkoli waschen und klein schneiden. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und waschen. Alles in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Mehl mit Butter anschwitzen und mit Brühe und Milch ablöschen. Unter Rühren 5 Minuten kochen. Schmelzkäse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Auflaufform einfetten. Die Kartoffelscheiben und den Blumenkohl bzw. Brokkoli einfüllen. Die Sauce darübergießen und mit dem Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
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Lieber Kunde, Sie möchten alle tollen Features nutzen und neue Rezepte des Monsieur Cuisine connect erhalten? Unsere Empfehlung: Laden Sie jetzt unser neuestes Software Update herunter. Bitte installieren Sie dieses unbedingt vor dem ersten Gebrauch der Maschine. Allen bestehenden Kunden empfehlen wir ebenfalls ausdrücklich ein Update durchzuführen. Eine genaue Anleitung dafür finden Sie hier. Während der Zubereitung schon mal den Brokkoli und die Nudeln Bissfest kochen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen halbieren und zusammen im Mixtopf 7 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles herunterschieben und 2 EL Öl hinzugeben und mit der Anbratfunktion 5 Minuten ohne Messbecher anbraten. Zwischendurch noch mal die Zwiebeln mit dem Spatel herunterschieben. Sahne, Schmelzkäse, Schmand, Milch, Salz und Pfeffer hinzugeben und bei 100 Grad auf Stufe 1 Linkslauf 10 Minuten köcheln. Gekochten Schinken in Streifen schneiden In die Auflaufform abwechselnd Nudel, Brokkoli, gekochter Schinken und Soße geben und anschließend mit geriebenen Mozzarella bestreuen.
Den Brokkoli putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Den Brokkoli in eine Auflaufform geben und mit den Nudeln bedecken. Den Schinken würfeln und hinzufügen. Kräuterschmelzkäse, Schmand, Sahne, Knoblauch und Pfeffer in einem Topf erhitzen und die Soße mit in die Auflaufform geben. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze (175 °C Umluft) in 20 - 30 Minuten goldgelb überbacken.
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