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Zutaten:
Grünkohl
1 reife Birne
70 g Walnüsse
70 g Cranberries
Saft einer Zitrone
50 ml Olivenöl
2 EL Sojasoße
1 EL Agavendicksaft
3 - 4 EL Balsamico Essig (weiß)
Pfeffer
Salz
Für die Gemüsechips:
1 Pastinake
1 Karotte
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Den Grünkohl vom Strunk befreien und in kleine Stücke zupfen. Anschließend gut Waschen und in einer Schleuder trocknen. Nun die Birne waschen und in kleine Stückchen schneiden. Als nächstes eine Zitrone auspressen und mit Olivenöl, Sojasoße, Balsamico Essig, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer verrühren. Den Grünkohl in eine Schüssel geben und mit dem Dressing übergießen. Winterlicher salat mit walnuessen . Jetzt mit den Händen das Dressing in den Grünkohl kneten und für eine Stunde ziehen lassen. Zwischenzeitlich Karotte und Pastinake waschen und von den Enden entfernen. Jetzt das Gemüse mit einer Hobel in feine Scheiben schneiden, mit einer Prise Salz bestreuen und 1 EL Olivenöl
einmassieren. Nun Backpapier auf einen Rost legen, das Gemüse darauf verteilen und für ca. 40-50 Minuten bei Umluft in den auf 140° C vorgeheizten Backofen schieben.
Winterlicher Salat Mit Walnüssen Images
Salat mit Ziegenkäse, Radicchio und Walnüssen - winterlicher Genuss | Rezept | Salat mit ziegenkäse, Leckere salate, Ziegenkäse
Winterlicher Salat Mit Walnuessen
Im kulinarischen Wochenrückblick wurde es ja schon sehr deutlich: Meine Ernährung ist aktuell sehr rosenkohl-lastig! Das kommt bei mir öfter mal vor, dass ich eine Zeitlang total auf ein Lebensmittel wild bin und unzählige Rezepte damit ausprobiere. Bärlauch, Spargel, Kürbis, Süßkartoffeln… und jetzt eben Rosenkohl! Plus: Rosenkohl ist ja so herrlich wandelbar. Ob auf dem Flammkuchen, als Curry oder in einem winterlichen Salat mit gebratenen Birnenspalten, Rosenkohl, Walnüssen und Ziegenfrischkäse – ich mag ihn einfach! Auf die Kombination von Birnen und Rosenkohl wäre ich alleine wahrscheinlich nicht gekommen, aber als ich das Rezept auf der Webseite von Lecker gesehen habe, war mir sofort klar: Das wird schmecken! 6 Winterlicher Salat mit Feldsalat und Walnüssen Rezepte - kochbar.de. Und so war es auch. Weiterer Pluspunkt: Der warme Salat ist super einfach und schnell zubereitet. Rezept: Salat mit gebratenen Birnenspalten, Rosenkohl, Walnüssen und Ziegenfrischkäse
(für 2 Portionen)
Zutaten:
400g Rosenkohl
1/2 Granatapfel
Salz, Pfeffer
1 Birne
2 EL Öl
1 EL Rohrohrzucker
50g Walnusskerne
50g Ziegenfrischkäse
Zubereitung:
Rosenkohl putzen und waschen.
Winterlicher Salat Mit Walnüssen 2
Winterlicher Feldsalat mit Bacon und Walnüssen (3. 9/5)
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Zutaten
1 Handvoll Walnusskerne
1 Packung Bacon
1 Packung Feldsalt
Olivenöl
Balsamico-Essig, blanco
Salz und Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min. Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Salat waschen und gegebenenfalls von Erde etc zu befreien, abtropfen lassen. Dann in eine Salatschüssel füllen. Schritt 2
Bacon - wenn in Scheiben - kleinschneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Feldsalat mit Speck, karamellisierten Birnen und Walnüssen und Blauschimmelkäse – HerdmitHerz. Die Walnüsse in den Händen leicht zerbröseln, dann mit in die Pfanne gebenn und etwas anrösten, schließlich Pfanne von der Hitze nehmen. Schritt 3
Salatsauce aus Balsamicoessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren, über den Feldsalat geben, gut umrühren und dann auf 4 Teller verteilen. Bacon und Walnüsse darüber verteilen und guten Appetit!
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Er passt wie die berühmte Faust aufs Auge, dieser winterliche Blaukrautsalat mit Orangenfilets & Walnüssen. Gleich am Rande bemerkt: Ihr könnt ihn auch Rotkohlsalat nennen, das ist gehüpft wie gesprungen. Warum dieser Blaukrautsalat so gut in die kalte Jahreszeit passt? Nun ja, alle Zutaten haben im Herbst und Winter Hochkonjunktur. Als da wären, was, aufgrund des Titels, wohl keinem verborgen geblieben ist: Blaukraut, Orangen und Walnüsse. Die gibt's zwar im Hochsommer auch zu kaufen – haben da aber sicherlich keine Saison. Der Blaukrautsalat ist ein Beilagensalat
Etliche Rezepte, wie zum Beispiel das kürzlich veröffentlichte zum Kohlrabi Möhren Gemüse, lassen sich durch kleine Änderungen zu einer Hauptspeise umfunktionieren. Winterlicher salat mit walnüssen images. So etwa, wenn man bei besagter warmer Beilage noch Speckwürfel und Kartoffeln mitkocht. Auch bei einem bunten Salatteller sind schnell Putenbruststreifen herausgebraten oder Feta-Käse darüber gestreut. Ein Baguette dazu und das Mahl ist perfekt. Das klappt beim Blaukrautsalat eher weniger.
60-90 sek in der Mikrowelle erwärmen, bis der Käse beginnt zu schmelzen Ziegenkäsetaler auf dem Salat verteilen mit ein paar Walnusskernen dekorieren und Dressing darüberträufeln zügig mit frischem Baguette (und evtl. gesalzener Butter) servieren
Guten Appetit! ♥️
Eure Birte
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