Zutaten
Für
4
Portionen
16
Garnelen (à 20 g, ohne Schale)
300
g
weißer Spargel
500
grüner Spargel
25
Ingwer
(frisch)
1
Knoblauchzehe
rote Pfefferschote
Bund
Frühlingszwiebeln
(schlank)
El
Öl
Cayennepfeffer
Salz
130
ml
Hummerfond
Tl
Speisestärke
100
Kokosmilch
(ungesüßt)
chinesische Fischsauce (Asialäden)
0. 5
Koriandergrün
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Zubereitung
Die Garnelen längs halbieren und den Darm entfernen. Grünen Spargel am unteren Drittel, weißen Spargel ganz schälen, die Spargelenden abschneiden. Stangen schräg in 1 1/2 cm große Stücke schneiden. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Pfefferschote längs halbieren, entkernen und quer in feine Streifen schneiden. Frühlings- zwiebeln putzen und ebenfalls schräg in 1 1/2 cm große Stücke schneiden. 2 El Öl im Wok sehr heiß werden lassen. Garnelen darin 1-2 Minuten unter Wenden anbraten und mit Cayennepfeffer und Salz würzen. Garnelen mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite stellen. Restliches Öl in den Wok geben.
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Grüner Spargel Garnelen Im Wok Ramstein
EXTRA-TIPP
6. Das Rührbraten im Wok ist auch für Spargel eine tolle Zubereitungsart. Er wird nur kurz bissfest gegart, seine Vitamine bleiben dabei optimal erhalten
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
280 kcal 1170 kJ 27 g Eiweiß 11 g Fett 16 g Kohlenhydrate
Vorbereitungszeit ca. 15 min. Geschmack Exotisch, Mediterran und Scharf Grillgut Gemüse / Meeresfrucht Zutaten für Grüner Spargel mit Garnelen Personen 500 g Spargel grün 500 g Garnelen, küchenfertig 2 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote 2 EL Chilisauce 2 EL Sojasauce 1 TL Zucker, braun Etwas Öl Rezept drucken / PDF
Raffinierter Genuss
Gerichte mit grünem Spargel sind immer ein Festessen. Mit Garnelen erst recht. Küchenfertige Garnelen kann man heute in jedem Supermarkt tiefgefroren kaufen. Vor der Zubereitung sollte man sie im Kühlschrank langsam auftauen lassen. Der grüne Spargel muss im Gegensatz zu dem weißen Spargel nicht geschält werden. Er sollte nur gut abgewaschen und die holzigen Enden abgeschnitten werden. Zutaten
500 Gramm grüner Spargel
500 Gramm küchenfertige Garnelen
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
2 EL Chilisauce
2 El Sojasauce
1 TL brauner Zucker
Etwas Öl
Zubereitung
Die beiden Knoblauchzehen kleinhacken. Den gewaschenen Spargel in fünf Zentimeter lange Stücke schneiden.
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Spargel-Stangen in jeweils 2–3 schräge Stücke schneiden. Den Spargel in einem großen Wok bei starker Hitze in 3 El Öl unter Wenden ca. 1 Minute kräftig anbraten. Dann insgesamt 75 ml Wasser in kleinen Portionen zugeben. Dabei jeweils warten, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Den Spargel auf diese Art in ca. 3 Minuten knackig garen. Spargel vom Herd nehmen. Das Fleisch nur leicht salzen. Zwei große Pfannen stark erhitzen. Das restliche Öl und die Butter zugeben. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Fleisch nebeneinander hineinlegen und bei starker Hitze in ca. 1 Minute kräftig anrösten. Dann ca. 3 Minuten durchschwenken und zum Spargel in den Wok geben. Ingwer-Soja-Mischung dazugeben und alles unter Schwenken 1–2 Minuten glasieren. Koriander grob schneiden, mit Frühlingszwiebeln und Sesam über den Spargel streuen. Sofort servieren. Dazu passt Basmati-Reis oder gedämpfter Jasminreis. Tipp
Das Fleisch soll schön bräunen und dabei noch saftig bleiben. Bei dünnen Scheiben ist das nicht ganz so einfach, denn das Fleisch kann schneller gar als angeröstet sein.
Manchmal sollen Geburtstagswünsche kurz & knackig sein, z. B. dann, wenn sie über WhatsApp verschickt werden sollen oder auf eine Karte passen müssen. In diesem Beitrag findest du kurze Geburtstagswünsche für Männer, Frauen & Kinder in bunter Auswahl. Ob lustig oder weise, es ist für jeden Geschmack und jedes Geburtstagskind das Passende dabei! Lass dich inspirieren! Geburtstage streuen goldenen Glitzer auf den grauen Alltag. Marie Eden Knappe Geburtstagswünsche in bunter Vielfalt Dein Geburtstag ist der perfekte Anlass, um dir mal klar zu sagen, wie fantastisch du bist! Geburtstagswünsche für marie antoinette. Alles Liebe und Gute zu deinem Geburtstag! Lass dich schön feiern und genieße den besonderen Tag! Zum Geburtstag wünsche ich dir Freude und Glück im Überfluss. Aufgepasst! Ein kurzer und knackiger Geburtstagswunsch ist im Anflug: Happy Birthday! Das Geheimnis des Glücks ist, statt der Geburtstage die Höhepunkte des Lebens zu zählen. (Mark Twain) Hier kommt eine Sonderlieferung Geburtstagswünsche für meinen Lieblingsmenschen!
Herzliche, kurze Geburtstagssprüche oder auch längere zeitgenössische Sprüche: Schöne und kreative Sprüche rund um den Geburtstag sind das Mittel der Wahl, Ihren Liebsten zum persönlichen Ehrentag zu gratulieren, wenn Sie nicht selbst anwesend sein können. Ob Geburtstagssprüche stilvoll in einer passenden Geburtstagskarte oder lustig über WhatsApp – mit dem richtigen Spruch, der zeigt, dass Sie das Geburtstagskind gut kennen, kommt Ihre Gratulation sicherlich gut an. Vielleicht schaffen Sie es ja sogar, Worte zu finden, die das Geburtstagskind nicht nur durch seinen Geburtstag, sondern durch das ganze kommende Lebensjahr leiten werden? Geburtstagswünsche für frauen kurz. Übrigens: Auf Viabilia finden Sie noch viel mehr zum Thema Geburtstag als bloße Sprüche. Wenn Sie beispielsweise noch nach einer schönen Geburtstagskarte suchen: hier finden Sie Geburtstagskarten und Kindergeburtstagskarten; wenn Sie nach einem längeren Text suchen, versuchen Sie es am besten mit unseren Geburtstagswünschen und Geburtstagsgedichten. Auch an den runden Geburtstag haben wir gedacht.
Herzlichen Glückwunsch zu deinem Geburtstag! Mit dir feiere ich besonders gerne. Hipp hipp hurra! Hoch lebe das Geburtstagskind! Alles Gute! Ich wünsche dir, dass dein neues Lebensjahr dir Glück, Gesundheit und viele schöne Momente bringt. Happy Birthday, Glückskind! Ich schenk dir ein Lächeln. Bleib gesund und fit! Kurze Geburtstagswünsche in knackig-bunter Vielfalt. Mögen erfüllte Träume und ein frohes Gemüt dich durchs neue Lebensjahr tragen! Ich übersende dir die besten Geburtstagswünsche! Zu deinem heutigen Ehrenfeste, wünsch ich dir von ganzem Herzen das Allerbeste! Einen ganz dicken Schmatzer für dich! Herzliche Glückwünsche zu deinem Geburtstag! Meine kurzen Wünsche sind eine gute Sache heute fürs Geburtstagskind: Lebe! Liebe! Lache! (Friedrich Morgenroth) Ich wünsche dir, dass dein Glück sich jeden Tag erneuere, dass eine gute Tat dich jede Stunde erfreue! (Friedrich Rückert) Liebe und den Saft der Reben – genieße sie ein ganzes Leben. Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag! Ich wünsche dir von Herzen das Beste, zum heutigen Geburtstagsfeste.