Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. Teller kleiner Topf mittlerer Topf große Pfanne Bräter Sieb Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Backofen auf 140 °C (Umluft) vorheizen. Zwiebeln und Suppengemüse waschen, ggf. schälen und grob würfeln. In einem ofenfesten Bräter 3 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen, Hirschkeule kräftig salzen und rundherum ca. 5 Min. scharf anbraten. Fleisch anschließend herausnehmen und auf einem Teller beiseitelegen. 2. Zwiebeln und Suppengemüse im Bratfett ca. 4 Min. anrösten. Dann Tomatenmark zufügen und kurz mit anrösten. Mit Rotwein ablöschen, Rinderbrühe angießen und Lorbeer und Wacholderbeeren zufügen. 3. Den Sud aufkochen, den Hirschbraten mit entstandenem Fleischsaft zufügen und im zugedeckten Bräter ca. 1, 5 Std. Hirschbraten mit preiselbeerrahm. im Ofen schmoren. 4. Etwa 20 Min. vor Ende der Garzeit des Bratens den Rotkohl in einem mittleren Topf erwärmen. 5. In einer großen Pfanne 3 EL Öl und 1 EL Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und die Spätzle unter gelegentlichem Schwenken farblos anbraten.
Hamburg Kocht!: Heiligabend-Menü: Hirschbraten Mit Preiselbeersauce Und Spätzle-Versuch (Hauptgang)
Als weitere Beilage ein gemischter grüner Salat. Nährwertangaben:
Für eine Portion Hirschbraten mit Soße, ca. 450 kcal und ca. 21 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
normal 4, 14/5 (5)
Hirschsteaks auf Preiselbeersoße, Speckrosenkohl und Süßkartoffelstampf
60 Min. simpel 4, 11/5 (7)
Hirschschnitzel mit Steinpilzen in Cognacrahmsauce
30 Min. normal 4/5 (10)
Hirschmedaillons in pfiffiger Preiselbeer - Rahmsauce
nicht nur im Herbst ein Volltreffer, zu zweit oder für Gäste
30 Min. Hamburg kocht!: Heiligabend-Menü: Hirschbraten mit Preiselbeersauce und Spätzle-Versuch (Hauptgang). normal 3, 57/5 (5)
Hirschrückenfilet mit Birnen - Kartoffeln - Preiselbeer - Kruste
an Speckbohnen und Kräuterspätzle
45 Min. pfiffig 3, 5/5 (2)
Roros Hirschmedaillons in fruchtiger Maracujasauce mit Preiselbeer - Birnen und Pommes Williams
ein ganz besonderes Festessen
30 Min. pfiffig 3, 2/5 (3)
Hirschfilet mit Pfifferlingen
Ein Hirschfilet wiegt ca. 400 - 500 g
Hirschfilets mit Pfifferlingen und gefüllte Rotweinbirnen
45 Min. pfiffig (0)
Hirschsteaks mit Pflaumensauce
10 Min. normal 3/5 (1)
Hirschrückenmedaillons
mit Nusskruste überbacken, mit Preiselbeerrahmsauce, auf Rahmwirsing, dazu glasierte Karotten und Maiswaffeln
60 Min.
Hirschbraten Mit Preiselbeerrahm Von Jerrydeluxe | Chefkoch
Mir erschließt sich nicht, was das in einem Sauerbraten oder in einem Hirschbraten zu suchen hat, mal abgesehen von Paprika, Piment, Pfeffer, meinswegen auch noch Kräuter, Sellerie oder Mehl zum Saucenbinden. Aber ich habe auch noch nie Sauerbraten gemacht und will das dafür angeblich notwendige Tütchen ohnehin nicht kaufen. Außerdem benötigt man angeblich noch Maggi Würzmischung Nummer 1. Der befragte Gatte zuckt mit den Schultern. Hirschbraten im backofen mit preiselbeeren. "Ich hab' früher nur Nummer 5 genommen. Hackfleisch. " Gut, dass es Google gibt. Nummer 1 ist die Gewürzmischung "Typ Pfeffer" und enthält Jodsalz, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Weizenmehl, Pfeffer, Pflanzliches Öl (gehärtet), Aroma (mit Soja), Zwiebelpulver, Paprika, Majoran, Kümmel, Lorbeer, Knoblauchpulver, Rosmarin, Sellerieextrakt. Okay, Majoran, Kümmel, Lorbeer, Rosmarin und Paprika haben wir eh' in der Küche, Mehl, Öl, Salz und Pfeffer auch, und den Rest brauchen wir nicht in Pulverform. Wird also auch nicht gekauft. Gekauft werden stattdessen 1, 6 kg Damwildkeule ohne Knochen und die sonstigen Zutaten, denn mit dem Kauf zweier Tüten ist es ja noch lange nicht getan.
normal 3, 5/5 (2)
Hirschkalbfilet mit frischen Steinpilzen
Wildsteaks in Alufolie
Für Reh- oder Hirschsteaks und viele andere Fleischarten geeignet. 25 Min. normal 3, 75/5 (2)
Winterlicher Hirschsalat
15 Min. normal
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Hirschbraten mit Preiselbeerrahm von Jerrydeluxe | Chefkoch. Jetzt
nachmachen und genießen. Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay)
Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander
Maultaschen mit Pesto
Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon
Schweinelendchen in Pfifferlingrahmsoße mit Kartoffelnudeln
Eier Benedict
Geschmorter Hirschbraten - Einfach &Amp; Lecker | Daskochrezept.De
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Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Kommentare
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carinakai
Diesen leckeren Hirschbraten gab es bei uns Weihnachten. Ich habe ihn allerdings bei 90 Grad im Backofen gegart, bis eine Kerntemperatur von 65 Grad erreicht war. 13. 01. Geschmorter Hirschbraten - einfach & lecker | DasKochrezept.de. 2022 13:51
Jerrydeluxe
Tolle Idee! Das war bestimmt sensationell 😍👍🏻
14. 2022 07:34
kuehn_st90
Sind bei den 180º Grad ober und unter Hitze gemeint? 17. 12. 2021 14:11
Geht beides. Allerdings kann das Ergebnis von Ofen zu Ofen variieren.
6. Rotkohl mit Apfelmus und 1 EL Butter verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Hirschbraten herausnehmen und auf einem Teller kurz ruhen lassen. Sauce durch ein Sieb in einen kleinen Topf gießen, Gemüse im Sieb gut ausdrücken. Sauce aufkochen. Speisestärke in wenig kaltem Wasser anrühren, Sauce damit andicken, mit Essig und Preiselbeeren verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 8. Den Hirschbraten aufschneiden und mit Rotkohl, Spätzle und der Preiselbeersauce servieren. Guten Appetit! Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen. Nährwerte (pro Portion) [[ nutritional]] [[ index]]
kcal µg g
Wohnfläche
55 m²
Zimmer
2
Standort
41061 Nordrhein-Westfalen - Mönchengladbach
Beschreibung
Hallo zusammen, ich möchte auf diesem Wege mein Glück versuchen. Ich, weiblich, 32 Jahre jung, ledig, Juristin, suche eine Wohnung in Neuss. Vorzugsweise ab Juli oder August. Ich möchte berufsbedingt aus Mönchengladbach gen Neuss ziehen und bin daher auf der Suche. Ich suche eine Wohnung in der Innenstadt bzw. rund um die Breite Straße herum wäre optimal. Gerne in der Nähe des Stadtgartens. Wohnung gesucht In Neuss in Nordrhein-Westfalen - Mönchengladbach | eBay Kleinanzeigen. Ich bin aber auch für andere Bezirke offen, sofern sie nicht mehr als 3 km außerhalb sind. Neuss Furth zB wäre ebenso prima. Im Optimalfall erfüllt die Wohnung folgende Kriterien: Balkon/Terrasse (Ausrichtung nicht gen Norden) EBK PKW-Stellplatz 2 Zimmer hell gerne Altbau Die Wohnung sollte Charme haben, die Größe ist dann eher irrelevant. Ab 55 qm wäre prima. Ein Balkon ist für mich tatsächlich unerlässlich. Ich würde die Wohnung alleine beziehen. Haustiere sind nicht vorhanden und ich rauche nicht. Mietpreis warm: max.
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