Hier schreibt Sylvie, Freestylemum. Ich bin alleinerziehend mit 2 Kindern, Krankenschwester, ehemalige Extremsportlerin und Mentalcoach. Es hat mich einige Energie und Jahre gekostet bis ich kreativ umdisponieren konnte und jetzt alles als eines der letzten Abenteuer betrachte. Auf meinem Blog erzähle ich meinen Weg, meine Erfahrungen, du findest (praktische) Tipps zur Alltagsorganisation, Freizei, zum Thema Geld sparen, Urlaub und alles rund ums Alleinerziehend sein. Ich möchte allen Mut machen sich im Leben mehr zuzutrauen. Das perfekte Pommes-Frites-Gewürzsalz zu den perfekten Pommes Frites, Bratkartoffeln und Kartoffel-Wedges - Mario´s Fire Food & Fine Food. Ich freue mich, dass du hier bist und wünsche Dir viel Spass bei unserem Abenteuer!
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4 Zutaten 4 Portion/en
Gewürzsalz für Pommes Frites und Bratkartoffeln
4 EL Salz 1 1/2 TL Rauchsalz 2 TL Paprikapulver 1 TL Cayenne-Pfeffer 1/2 TL schwarzen Pfeffer 1/2 TL Zwiebelgranulat 1/2 TL Knoblauchgranulat 1/2 TL Selleriesalz
8
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! Pommes gewürzsalz selbst machen die. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
hält sich paar Monate. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
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Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Auch die intensive Bewirtschaftung und der Einsatz von Kunstdüngern ist sicherlich nicht gerade geschmacksfördernd. Um Kartoffeln, die wir auf dem Wochenmarkt kaufen können, geschmacklich aufzuwerten, bedarf es einer Gewürzmischung, die den natürlichen Kartoffelgeschmack unterstützt und fördert. Ich habe lange an einer passenden Gewürzmischung "gebastelt" und diese immer wieder verfeinert und optimiert und bin nun zu dem perfekten Pommes-Frites-Gewürzsalz gekommen, das Ihr auch für Bratkartoffeln, Kartoffel-Wedges oder anderen Kartoffel-Gerichten verwenden könnt:
Zutaten:
80 g feines Meersalz
16 g edelsüßes Paprikapulver
3 g granulierte Zwiebel
2 g Puderzucker
2 g Selleriesalz
1, 5 g granulierter Knoblauch
0, 3 g Mazis (Muskatblüte)
Zubereitung:
(1) ca. 1 Teelöffel von der abgewogenen Menge des feinen Meersalzes in eine elektrische Kaffeemühle mit Schlagmahlwerk geben und die Muskatblüte hinzufügen. Das Salz mit der Muskatblüte zu einem feinen Pulver mahlen. Pommes gewürzsalz selbst machen des. Verwendet hier bitte keine Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk, weil die Muskatblüte einen geringfügige harzig-klebrige Konsistenz hat und das Kegelmahlwerk verkleben und zusetzen würde.
Nun gut, jetzt haben wir die perfekten Pommes Frites, schön knusprige und gleichmäßig gebräunte Bratkartoffeln oder leckere Kartoffel-Wedges, die nun noch auf die Krönung mit einem feinen und ausgewogenen Gewürz warten. Und jetzt irgend so eine vorgefertigte Industrie-Gewürzmischung drauf kippen? Nein, das ist jedenfalls für das Pfeifhäschen und mich keine Lösung! Entweder man geht den puristischen Weg und gibt einfach nur Meersalz darauf. Das bedarf dann aber einer absolut genialen Kartoffel mit dem absoluten Kartoffelgeschmack. Die kenne ich allerdings nur selbst angebaut aus dem Garten meiner Eltern. Kaufen konnte ich derartige Kartoffeln bisher noch nicht. Warum ist das so? Alte Kartoffelsorten haben ein tolles Kartoffelaroma, sind aber für den wirtschaftlichen Ertragsanbau nicht so gut geeignet – zu geringe Erträge, zu kleine Kartoffeln und nicht ausreichend lagerfähig. Gewürzsalz für Pommes Frites und Bratkartoffeln von HotTomBBQ. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Die für den Ertragsanbau gezüchteten Sorten sind quantitativ optimiert und mit enormer Lagerfähigkeit ausgestattet, haben dadurch jedoch leider an Geschmack eingebüsst.
Wichtig ist, dass du es trocken lagerst, damit keine Feuchtigkeit an das Gewürz gelangen kann, die es verkleben könnte. Deshalb nutze am besten auch immer einen sauberen Löffel, wenn du es verwendest. Und achte darauf, dass kein Dampf vom Kochen an die Zutaten gelangt. Wozu passt Gewürzsalz für Pommes und Bratkartoffeln? Genial leckeres Pommes Gewürzsalz, DIY - Alleinerziehend-macht-stark. Gib es großzügig über deine Pommes- oder Bratkartoffeln, dosiere es dabei ganz nach deinem Geschmack. Das Gewürz passt auch zu Smashed Potatoes, Süßkartoffeln oder leckeren Kartoffelspalten. Schau unbedingt auch im mein ZauberTopf-Club vorbei. Dort findest du tausende Rezepte für jede Gelegenheit. Perfekt für Pinterest:
Pommes- und Bratkartoffelgewürz mit dem Thermomix® – Foto: Tina Bumann
In der Zwischenzeit die Butter bei niedriger Temperatur schmelzen, die Brötchen damit bestreichen und in weiteren 5 Minuten fertig backen. Zuletzt die Brötchen mit Backpulver aus dem Ofen nehmen und auf einem Backgitter auskühlen lassen. Tipps zum Rezept
Die nach dem Ausstechen verbleibenden Teigreste rasch zusammenkneten, erneut ausrollen und weitere 1-2 Brötchen ausstechen. Wer sich das Ausstechen sparen möchte, teilt den Teig in gleichmäßige Portionen auf und formt ihn zu Kugeln. Anschließend in ein gefettetes Muffinblech setzen und backen. Die Brötchen können nach dem Bestreichen mit der flüssigen Butter mit Saaten und Kernen bestreut werden. Außerdem lässt sich der Teig durch fein geriebenen Käse (etwa 50 g), geröstete Zwiebeln oder Speckstückchen geschmacklich verändern. Brötchen mit backpulver und wasser youtube. Die Brötchen werden besonders knusprig, wenn schon beim Aufheizen des Backofens eine feuerfeste Schale mit Wasser auf den Backofenboden gestellt wird, so dass sich Dampf entwickeln kann. Ähnliche Rezepte
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