Wenn du Marmelade ohne Kerne haben möchtest, drehst du die Masse entweder durch eine "Flotte Lotte" (Passiergerät) oder drückst sie durch ein relativ feines Sieb. Dabei geht aber eventuell einiges an Fruchtfleisch verloren. Auch die kernlose Variante kannst du zusätzlich noch pürieren, wenn sie feiner werden soll. Wenn die Marmelade abgefüllt ist, solltest du die Gläser sofort fest verschließen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen. Lagere die Marmelade kühl und dunkel, zum Beispiel in deinem Keller. Aufgrund des Zuckers ist die Marmelade ungeöffnet monatelang haltbar. Tipp: Die Kombination aus Brombeeren und Bananen ist super lecker! Verwende für diese Variante einfach statt einem Kilogramm Brombeeren 750 Gramm Brombeeren und 250 Gramm Bananen. Brombeermarmelade ohne Kerne Rezept - ichkoche.at. Dafür kannst du sehr gut die überreifen, braunen Bananen nehmen, an die sich keiner mehr ran traut. So vermeidest du Lebensmittelverschwendung. Weiterlesen auf Quittenmarmelade kochen: Ein einfaches Rezept Johannisbeermarmelade selber machen: Leckeres Rezept zur Erntezeit Traubenmarmelade: Einfaches Rezept zum Selbermachen ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
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Die Hagebutten samt Kochwasser mit einem Pürierstab grob pürieren. Es geht hier nicht darum, eine glatte Masse zu erhalten. Vielmehr macht es das nun folgende Passieren einfacher. Die grob pürierte Masse durch ein feines Sieb oder Passiermühle passieren. Ich verwende zum Passieren eine Suppenkelle, mit der ich das Hagebuttenmus durch ein Sieb drücke, ein Esslöffel tut es aber auch. Fühlt ihr euch auch extrem einsam, wie von einer Skala von 1-10🤔? (Umfrage, Einsamkeit). Zum Schluss bleiben nur die harten Schalen und die Kerne im Sieb zurück. Die werden entsorgt. Die Vanilleschote mit einem Messer halbieren und das Mark herauskratzen. Das passierte Hagebuttenmus mit Zucker, Schale und Saft 1/2 Limette oder kleinen Zitrone, Agar-Agar und Vanille unter Rühren zum Kochen bringen und 2 Minuten unter stetigem Rühren köcheln lassen. Die Marmelade noch heiß in die Gläser füllen und fest zuschrauben. Die Gläser mit einem Handtuch zudecken und langsam abkühlen lassen. Viel Spaß
Woher ich das weiß: eigene Erfahrung
Durch ein Sieb passieren nach dem Kochen? Danach kannst du beliebig einreduzieren.
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