Altenburger Ziegenkäse 250g 30%
Versandgewicht:
0, 26 Kg
Inhalt:
0, 25 kg
Beschreibung:
Dreiviertelfettstufe
aus 85% Kuhmilch und mindestens 15% Ziegenmilch hergestellt
mit einer Prise Kümmel
laktosefrei
aus Thüringer Ziegen und Kuhmilch
Allergene und Unverträglichkeiten:
Allergene
Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose). Allergene und Unverträglichkeiten::
Aufbewahrungshinweise:
Gekühlt bei +2° bis +8°C mindestens haltbar bis: siehe Stempel Rücketikett
Hinweise:
Laktosegehalt < 0, 1g/100g
Rechtliche Bezeichnung:
Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit mindestens 15% pasteurisierter, mind. 30% Fett
Verarbeitungshinweise:
***Verzehrfertig*** keine weitere Zubereitung notwendig
Laktosefrei:
JA
Nährwerte:
Nährwertangaben
je 100 g (unzubereitet)
Energie in kJ / kcal
1. 039
/
248
Fett (in g)
17
davon gesättigte Fettsäuren
13
Kohlenhydrate (in g)
0, 1
davon Zucker
Eiweiß (in g)
24
Salz (in g)
1, 8
Verkaufsinhalt:
250 g
Inverkehrbringer:
Käserei Altenburger Land, 04626 Lumpzig-Hartha
Zutaten:
WEICHKÄSE, Kümmel.
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Altenburger Ziegenkäse 250 Euros
Unser Altenburger Ziegenkäse ist eine der ältesten deutschen Weichkäse und eine europaweit geschützte Käsespezialität aus dem sächsisch/thüringischen Grenzgebiet. Für diesen speziellen Käse darf nach der Rezeptur nur Milch von Kühen und Ziegen aus der Region verwendet werden und ein Mindestmaß an Ziegenmilch und eine Prise Kümmel enthalten sein. Dann erst erhält er das Siegel der Europäischen Union für ein geografisch geschütztes Ursprungsprodukt. Inhalt: 250 g
Verpackung: Verbundfolie
Nährwerte:
45% Fett i. Tr., Ø ca. 12 cm
Brennwert: 1. 163 kJ (280 kcal) Fett: 22 g davon gesättigte Fettsäuren: 14 g Kohlenhydrate: < 0, 5 g davon Zucker: < 0, 5 g Eiweiß: 20 g Salz: 1, 8 g
Dabei bildet sich langsam der typische Weißschimmel. Nach sieben Tagen entsteht auf dem Käse gefördert durch das Einstreichen mit Molke eine sogenannte Rotschmierschicht. Bei zunehmender Reife verstärken sich die Aromen
Altenburger Ziegenkäse ist rund und besitzt einen Durchmesser von 11 bis 12 cm. Bei einer Höhe von ungefähr 3 cm verfügt er über ein Gewicht von 250g. Seine Konsistenz ist geschmeidig ohne Löcher. Durch die natürliche Reifung ist er laktosefrei. Im Aroma relativ mild, schmeckt man die Kümmelnote eindeutig heraus. Mit zunehmender Reife verstärken sich die Aromen. Traditionell serviert man Altenburger Ziegenkäse auf dem Brot mit Sauren Gurken und Roter Bete. Nur die Landkreise Altenburger Land, Burgenland, Leipzig, der Muldentalkreis und die Städte Gera und Greiz dürfen den Altenburger Ziegenkäse herstellen.
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