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Zutaten
4
Platten (à 112, 5 g) tiefgefrorener Blätterteig
1
einfaches Brötchen vom Vortag
40
g
Pistazienkerne
Schalotten (oder 2 mittelgroße Zwiebeln)
Knoblauchzehe
(75 g)
dicke Scheibe gekochter Schinken
500
gemischtes Hackfleisch
Ei (Größe M)
Salz
Pfeffer
2
EL
Cognac (Weinbrand)
Eigelb
100
Schlagsahne
weiße Champignons
3-4
Stiel(e)
frischer Thymian
10
Butter oder Margarine
1/4
l
Gemüsebrühe (Instant)
ca. 1-2
heller Soßenbinder
75
Frisée Salat zum Anrichten
Mehl zum Ausrollen
Backpapier
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Blätterteigplatten nebeneinanderlegen und bei Zimmertemperatur in ca. 20 Minuten auftauen lassen. Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Pistazien grob hacken. Schalotten und Knoblauch schälen. 2. Hackfleisch Pasteten - Rezept | GuteKueche.at. Schalotten fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Schinken würfeln. Brötchen gut ausdrücken und zusammen mit Hackfleisch, Ei, Knoblauch, der Hälfte der Schalotten, Schinkenwürfeln, Salz, Pfeffer und Cognac verkneten. 3. Zum Schluss Pistazien unterkneten.
Blätterteigpasteten Mit Hackfleisch Facebook
Blätterteigpastete mit Hackfleisch | Rezept | Kochen und küche, Pastete, Hackfleisch
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Zwiebel würfeln, anschwitzen, das Hackfleisch dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und krümelig braten. In der Zwischenzeit das Ei verquirlen, an die Seite stellen und den Blätterteig antauen lassen. Wenn das Hackfleisch gar ist, das Tomatenmark und den Ketchup hinzugeben, das ganze sollte nicht flüssig werden, sondern eine schöne Masse ergeben. Die Pfanne vom Herd nehmen, das ganze erkalten lassen und den Käse untermischen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blätterteigpasteten mit hackfleisch facebook. Den angetauten Blätterteig etwas ausrollen und aus jeder Platte zwei Vierecke herstellen. Die Hackfleisch-Käse-Masse portionsweise in die Mitte setzen und die Blätterteigtaschen über Eck zusammenfalten, so dass die Spitzen sich in der Mitte treffen. Die Nahtstellen mit dem Ei bestreichen und das ganze gut andrücken. Zum guten Schluss werden die Pasteten mit dem Eigelb bepinselt und bei im Ofen solange gebacken, bis sie gold-gelb sind (ca. 20 - 25 Min. ) {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Schritt für Schritt Anleitung von
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