Tipps zum Rezept
Kann als Hauptgericht mit grünem Salat oder als Beilage zu Fleisch serviert werden. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Strudel Kartoffeln Rezepte | Chefkoch
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19 Kartoffel Strudel Rezepte - Kochbar.De
Für die Gewürzmischung Koriander und Chili im Mörser fein mahlen und mit 1/2 Tl Salz mischen. Für die Füllung 30 g Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin bei starker Hitze in 3-5 Minuten goldbraun braten. Dann den Lauch zugeben und kurz unterschwenken. Mit der Gewürzmischung abschmecken. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Backpflaumen in ca. 1/2 cm große Stücke schneiden. Taleggio in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Petersilienblätter abzupfen und fein schneiden. Backpflaumen, Taleggio und Petersilie unter die abgekühlten Kartoffeln mischen. Für den Strudel die restliche Butter zerlassen. Ein großes Küchentuch mit sehr wenig Mehl bestäuben. Strudel mit kartoffeln und fleisch. Den Strudelteig trocken tupfen, auf das Küchentuch legen und so dünn wie möglich ausrollen. Dann mit den Händen auf ca. 50 x 45 cm dünn ausziehen. Den Strudelteig mit etwas flüssiger Butter einstreichen und mit den Semmelbröseln dünn bestreuen. Die Kartoffelfüllung an der schmaleren Seite beginnend ca. 40 x 20 cm breit auf den Teig streuen.
Strudel Mit Kartoffeln Rezepte | Chefkoch
Mediterrane Kreationen gelingen mit Zucchini und Auberginen. Würzen Sie mit Chili, Kümmel, Pfeffer und Pesto. Frisch gehackte Kräuter runden den Geschmack ab.
Denn: Dank Knoblauch, Zwiebeln, Schnittlauch, Muskatnuss und weiteren Gewürzen benötigt dieses Kartoffelstrudel-Rezept eigentlich gar keinen "Geschmacksverstärker". Genauso wenig wie unser schwäbischer Zwiebelkuchen, der auf Wunsch natürlich ebenfalls ohne Schinken gebacken werden kann. Strudel mit sauerkraut und kartoffeln. Einen ebenso leckeren, herzhaften und pikant-würzigen Genuss verspricht übrigens auch unsere vegetarische Kartoffel-Paprika-Tortilla. Probieren Sie diese köstlichen Kartoffelgemüserezepte, in denen Kartoffeln nicht als Beilage serviert werden, sondern die Hauptrolle spielen – und das in geradezu schlagzeilenverdächtiger Virtuosität!
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Eine attraktive Alternative zu anderen Kartoffelgerichten aus dem Backofen wie Kartoffelauflauf, Kartoffelgratin & Co. : Würziger Schinken, sahniger Schmand und frischer Schnittlauch machen dieses Kartoffelstrudel-Rezept einzigartig lecker! Außerdem:
Mehl für die Arbeitsfläche
1
Ei
Für die Füllung:
600
g
Kartoffel
2
Schalotte
Knoblauchzehe
große
Karotte
0. 5
Bund
Schnittlauch
EL
Rapsöl
200
Schinkenwürfel
Schmand
Prise
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Für den Strudelteig:
130
Weizenmehl
Olivenöl, kalt gepresst
TL
Essig
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Zubereitung
Für den Strudelteig die Hälfte der Mehlmenge in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Essig, 70 ml Wasser und Salz verkneten, restliches Mehl nach und nach einkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Strudel Mit Kartoffeln Rezepte | Chefkoch. Dann eine glatte Kugel formen und in Frischhaltefolie verpackt bei Zimmertemperatur 30 Minuten ruhen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und für 15 Minuten in kaltes Wasser einlegen. Schalotten und Knoblauch pellen, fein hacken.
Zutaten Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben und weiterschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Abgetropfte Mandarinen in Stücke schneiden und zum Teig geben. Foto: Brigitte Sporrer / einfach backen Waffel-Becher auf einem Backblech verteilen. Teig mit Hilfe von Teelöffeln in die Waffelbecher füllen. Die Becher sollten bis ca. 1 cm unter Rand gefüllt werden. Im Backofen ca. 15 Min. backen. Komplett erkalten lassen. Foto: Super Streusel / Amazon So werden deine Waffelbecher noch schöner Diese schönen Streusel von Super Streusel machen einfach gute Laune! Sie verpassen deinem Gebäck den letzten Schliff und machen sie zu etwas ganz Besonderem. Foto: Brigitte Sporrer / einfach backen Zartbitterkuvertüre grob hacken und in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Schokobecher / Schoko-Waffelbecher / Dessertnaschbecher innen schokoliert 380Stk. Küchlein damit bestreichen und nach Belieben mit Zuckerstreuseln verzieren.
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in das größere Behältnis und drücke das kleinere hinein, sodass eine Becherform entsteht. Nimm die Becher wieder auseinander und lass die Waffel kurz abkühlen. Verfahre mit dem gesamten Teig so. Waffelbecher mit schoko full. 8. Kugel dir dein Lieblingseis in einen Waffelbecher und gib nach Belieben frisches Obst, Soße oder Sahne darüber! Tipp: Wenn du die Waffel aufbewahren möchtest, lagere sie in einem luftdicht verschlossenen Gefäß, damit sie knusprig bleiben
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Artikelnummer
GRI/740496
Inverkehrbringer
Griesson - de Beukelaer GmbH & Co. KG, August-Horch-Str. 23, 56751 Polch
Marke
DeBeukelear
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