4. Kokosraspeln zugeben unterrühren. weitere 5 Minuten köcheln lassen. 5. Herd ausschalten. Mit Korianderblätter bestreut servieren. Tipps:
Hokkaidokürbis nach ayurvedischer Art mit Kokosnuss schmeckt am Besten zusammen mit Linsen-Rasam, Reis und Papadam.
Kürbis Mit Knoblauch - Chili Eingelegt Von Caro2306 | Chefkoch
Dieses Rezept Kürbisgemüse pikant, ergibt mit den oben angegebenen Zutaten ein im Geschmack zart süß/sauer/scharfes Kürbisgemüse. Lässt man die schärferen Gewürze weg, oder nimmt nur wenig davon, kann man das Kürbisgemüse nach persönlichem Geschmack auch milder zubereiten.
Mehl, Backpulver, Kräutersalz, Zimt und Muskatnuss mischen. Ziegenfrischkäse mit einer Gabel fein zerstoßen, Milch, Ei und Olivenöl zufügen und glatt rühren. Ziegenfrischkäsemasse und Kürbispüree zum Mehl geben, zu einem glatten Teig rühren. Gehackte Kürbiskerne und Kräuter unterrühren. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Teigmasse in Papierförmchen (für eine schöne Form drei Förmchen ineinander stecken) oder in eingefettete Backförmchen / Muffinblech füllen. Muffins im vorgeheizten Backofen bei 200 °C rund 20 Minuten backen. Tipp
Mit Kürbiskernöl und Räucherschinken servieren. Variante
Einige fein gehackte Oliven unter den Teig mischen. Guten Appetit! Kürbis mit Knoblauch - Chili eingelegt von caro2306 | Chefkoch. Rezept und Bild entnommen aus
Michel Brancucci & Erica Bänziger
Kürbisküche – klassische Rezepte
ISBN 978-3-7750-0514-2
Hardcover, 3. Auflage, 93 Seiten, 59 Farbfotos
9, 95 € (D), 10, 30 € (A)
Foto: © Claudia Albisser Hund, Basel