Muffins für Morgenmuffel
Amerikaner lieben Muffins zum Frühstück. Wer sich fragt, woran das wohl liegt, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Wenn ihr noch müde oder erschöpft seid und einen Muntermacher zum Wachwerden braucht, dann sind Muffins mit Kokosmilch und Himbeeren, bestrichen mit frischem Lemon Curd, genau das Richtige. Ganz nach dem Motto: sauer macht lustig! Oh, und eine Tasse Cappuccino das dürfte wohl auch nicht schaden… <3 So starte ich liebend gerne in den Tag. Diese Kokosmilch-Himbeer-Muffins sind wieder einmal so ein klassischer "Hatterzaehlt"-Erfindungs-Fall. Ich hatte noch etwas von der dickflüssigen Kokosmilch übrig, mit der ich versucht hatte, ein zu scharfes Curry zu retten. Klar also, dass der Rest der asiatischen Grundzutat im nächsten Teig landen würde, denn Kokosmilch im Gebäck ist ein wahrer Superstar unter den Zutaten. Der Coco-Geschmack verleiht Kuchen, Cookies und Muffins eine ganz besondere Note – nicht dominant – einfach yummy. Schwuppdiwupp ein paar Himeeren in den Teig und fertig ist der Morgengruß, der selbst den letzten schlaftrunkenen Muffel aus dem Bett lockt.
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Muffins Mit Kokosmilch Die
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Vegetarisch Frucht einfach Vegan Kinder Schnell Asien Vollwert Sommer Frühling Frühstück Dessert Ernährungskonzepte Party Resteverwertung Trennkost Creme Festlich Winter fettarm Fingerfood Babynahrung Low Carb Shake Getränk gekocht Herbst ketogen 57 Ergebnisse 4, 11/5 (17)
Ananas-Kokosmilch-Muffins
10 Min. normal 3, 91/5 (9)
Kokosmilch - Mandel - Muffins
15 Min. simpel 4, 25/5 (53)
Vegane Schoko-Bananen-Muffins
mit Kokosmilch, ergibt 12 Muffins
15 Min. normal 4, 72/5 (59)
Kokos-Muffins
supersaftig und halten lange frisch
15 Min. simpel 4, 43/5 (44)
Bananenmuffins für Kleinkinder
nur mit Bananen gesüßt. Ergibt 12 Stück. 10 Min. simpel 4, 27/5 (20)
Kokos - Rum - Muffins
Verführerische Kokosmuffins mit feiner Rumnote
10 Min. simpel 4, 23/5 (37)
Pina Colada Muffins
saftige Törtchen aus Rührteig mit Ananasstückchen, Kokos und Cachaca
25 Min.
Muffins Mit Kokosmilch
4, 72/5 (59)
Kokos-Muffins
supersaftig und halten lange frisch
15 Min. simpel 4/5 (7)
Bananen-Kokos-Muffins
für 6 Muffins, Resteverwertung von sehr reifen Bananen
10 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Vollkorn-Apfel-Bananen-Nuss-Kokos-Muffins
vegan, eifrei, laktosefrei
15 Min. normal 3, 5/5 (2)
Schoko - Kokos - Muffins
15 Min. normal 3, 33/5 (1)
Pfirsich-Kokos-Muffins
20 Min. simpel 3, 33/5 (1)
mit leichtem Vanillegeschmack
10 Min. normal 3/5 (3)
vegan
Ananas - Kokos - Muffins
Lecker fruchtig und nicht zu süß
25 Min. simpel (0)
Ananas-Kokos-Muffins
Rezept ohne zusätzliches Fett
15 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Kokos-Cupcakes
Kokos-Muffins mit Kokos-Frosting
30 Min. normal 4, 27/5 (20)
Kokos - Rum - Muffins
Verführerische Kokosmuffins mit feiner Rumnote
10 Min. simpel 3, 92/5 (34)
Kokos - Bananen Muffins
20 Min. simpel 3, 71/5 (5)
Kokos - Mandarinen - Muffins
Muffins, die auch Milchallergiker gut essen können
15 Min. normal 3/5 (1)
Kokos - Erdbeer - Muffins
20 Min.
Muffins Mit Kokosmilch Images
Zutaten
für das Rezept Kokos-Muffins
Muffinform:
12 Papierbackförmchen:
Teig:
120 g
Butter, weich
90 g
Puderzucker
1 Beutel
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Prise
Salz
3
Eier
160 g
Mehl
2 TL
Dr. Oetker Backpulver
80 g
Kokosraspeln
125 g
Joghurt mit Vanille-Geschmack
Füllung:
3 Stk. Bountys® (Schoko-Kokos-Riegel)
Sirup:
1 dl
Kokosmilch
1 EL
Garnitur:
30 ml
Rahm
50 g
weisse Schokolade
Zubereitung
1 Vorbereiten
Muffinsblech mit Muffinspapierchen auslegen. Ober-/Unterhitze
etwa 180 °C
Heißluft
etwa 160 °C
2 Teig
Butter, Puderzucker, Vanillin-Zucker, Finesse gerieben Zitronenschale und Salz in einer Schüssel mit dem Mixer cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Das Mehl und Backpulver mischen und darübersieben. Die Kokosflocken und das Vanillejoghurt zugeben und alles gut vermischen Die Hälfte des Teiges ins vorbereitete Muffinblech verteilen. 3 Füllung
Die Schoko-Kokosriegel vierteln und auf den Teig verteilen und leicht eindrücken. Den restlichen Teig darauf verteilen.
Muffins Mit Kokosmilch In English
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Muffins sollen es an diesem Sonntagmorgen werden, denn wir lieben es unser Wochenend-Frühstücksglück richtig zu zelebrieren <3. Ahhh, fast hätte ich vergessen, euch von einer super-coolen Hochzeit zu erzählen. Es wurde geheiratet, denn für unser heutiges Frühstücksglück haben sich Mr. Muffin und Mrs. Scone in die Arme genommen und sich für ein Leben zu zweit entschieden. Muffins aus Sconeteig – klingt verrückt, schmeckt aber herrlich und sieht wunderbar aus. Es ist gar nicht so leicht zu erklären, was Scones sind. Ich sage mal: Einfach herzustellen und unwiderstehlich – das sind Scones. Groß oder klein, zum Frühstück, zum Picknick oder für zwischendurch… Diese Scones in Muffinform können euer Herz erobern – probiert es aus. Mit Crème fraîche oder geschlagener Sahne schmecken diese Sonntags-Muffins, die sich natürlich auch gerne an jedem anderen Wochentag einen Platz auf euren Hüften reservieren, einfach bruuuuuutal gut:-D. Hier habe ich noch eine tolle Frühstücksidee für euch. Zutaten (für 12 Muffins):
300g Mehl
2 EL brauner Zucker
1 EL Backpulver
120 g Butter (kalt)
Himbeeren
120ml Kokosmilch
2 Eier
Für den Guss:
Puderzucker
150 g Himbeeren
2 El Zucker
Zubereitung:
Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
15 Min. normal (0)
Exotische Dattel-Kokosnuss-Muffins à la Novi
Rezept aus Lombok, Indonesien. Originaltitel: Kurma Muffins dengan kelapa ala Novi. 30 Min. simpel
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