Dieser Thread gibt mir nun Hoffnung die Probleme, unten verbrannt und oben noch nicht gar, in den Griff zu bekommen. Daher im voraus schon mal danke für die Tipps! Ich habe 2 Bleche, ein normales und eines mit Löchern an den Seiten. Was ich mich jetzt frage, welches sich wohl besser eignet um es unten einzuschieben. Mitglied seit 20. 2010
Auch wenn der Thread ja schon etwas älter ist, hier noch ein kleiner Tipp für diejenigen, die kein zusätzliches Backblech dazwischenschieben können:
Ich lege eigentlich immer eine Schicht Alufolie unter die Backform, seit mehr als einem Jahr mit Gasofen ist da nichts mehr angebrannt. Vielleicht hilft's ja dem einen oder anderen:)
Mitglied seit 09. Backen mit gasofen facebook. 06. 2015
Falls nochmal jemand über diesen Thread stolpert:
Ich backe super gerne und habe mich jetzt auch zwei Jahre mit einem Gasofen rumgeplagt. Schwierig sind besonders Obstkuchen, da bleibt der Teig lange matschig. So gelingt das meiste trotzdem:
1) Backblech in die Zweitunterste Schiene
2) Backform auf ein Rost, soweit oben wie möglich
3) Generell etwas heißer backen, fordert das Rezept 180° Umluft beginne ich bei 220° und lass den Ofen über die Backzeit dann auf 180° für das letzte Drittel runterkühlen
Nummer 3) kann ich nur empfehlen, seitdem sind die Backwaren so viel besser!
Backen Mit Gasofen Facebook
Solltest du das Rezept nachkochen, mache doch ein Foto davon, und füge es unter meinem Pin bei Pinterest hinzu. Das wäre super, denn dann kann ich deine Version auch einmal sehen. Den Link zu meinem Pin findest du hier.
Backen Mit Gasofen De
Den Ofen heize ich vorher gut vor und backe dann den Kuchen bei der niedrigsten Einstellung. So gelingt mir wieder alles. Auch Pizza und Aufläufe werden mit dieser Methode gut. Habe mir allerdings auch eine Mikro mit Grill zugelegt, damit ich beim Auflauf auch den Käse schön braun bekomme
Nicht verzweifeln und einfach mal ausprobieren. Lieben Gruß,
Dasty
Noch eine Frage:
Wenn ihr ein zusätzliches Blech unten einschiebt, verlängert sich dann trotzdem die Backzeit? die backzeit dürfte sich eigentlich nicht wesentlich verlängern, es soll damit nur die unmittelbare hitze von unten gemindert werden. denke ich. Also bei mir verlängert sich die Backzeit um ca. Backen mit gasofen en. 5 Minuten - bei langen Backzeiten auch schon mal 10 Minuten. Das Ergebnis kann sich aber sehen lassen... Die für Ostern zwei Torten backen durfte. Vielen Dank für die Infos an alle!!! Vielleicht schaffe ich es damit mal wieder, Kuchen zu backen, der nicht angebrannt und innen auch gar ist...
Mitglied seit 23. 2009
1 Beiträge (ø0/Tag)
Ich habe seit Jahren schon viele gute Rezepte auf dieser Website gefunden und jetzt seit einiger Zeit einen Gasofen, an dem ich verzweifel.
Backen Mit Gasofen Online
Vielleicht backen diejenigen, die mit Elektro- oder Konvektionsöfen aufgewachsen sind, einfach auf eine Art und Weise anders, die mir nie in den Sinn käme, aber ich habe derzeit einen Elektroofen, und ich mache nicht viel anders, als wenn ich in Gasöfen gebacken habe, und alles funktioniert so ziemlich gleich. Richtig Backen: Es kommt auf den Herd an - Webkoch.de Ratgeber. (Die einzigen Unterschiede, die mir aufgefallen sind, betreffen die Entlüftung: Gasöfen sind so gebaut, dass sie aufgrund der Verbrennung und der Gase mehr entlüften, während Elektroöfen im Allgemeinen dichter sind - was bei Dampfentlüftung gelegentlich ein Problem sein kann, aber ein Vorteil sein kann, wenn man Brot oder ähnliches dämpft. ) Jedenfalls stimme ich mit dem Ratschlag anderer Antworten überein, auf einem höheren Rost zu backen und eine größere Pfanne/Stein/Kuchenblech auf einem niedrigeren Rost zu verwenden, um einen Teil der Hitze von der Unterseite abzulenken, wenn die Unterseiten der Speisen zu schnell gar werden. (Ich mußte das über so ziemlich alles tun, was ich in meinem falsch kalibrierten billigen Elektroofen gebacken habe, den ich vor Jahren hatte und der die Oberseiten verbrannte. )
Backen Mit Gasofen In English
Ein Gasbackofen wird mit Erdgas oder Propangas betrieben. Einbaubacköfen sind in jeder Küche zu finden, da diese Geräte sehr wichtig sind. Sie sind meistens mit einem Herd kombiniert, sodass nicht nur Gebacken, sondern auch Gekocht werden kann. Diese beiden Funktionen werden fast immer mit der gleichen Energieform beheizt. Ein solches Gerät bildet das Zentrum der Küche. Die Öfen gibt es als Gas- oder Elektroöfen. Vereinzelt gibt es Gasherde, die mit einem Elektrobackofen kombiniert sind. In diesem Artikel sollen hauptsächlich der Gasbackofen betrachtet werden. Propangas wird meist in Gasflaschen ausgeliefert und kommt nicht aus der Leitung. Die bekanntesten Hersteller sind AEG, Bosch und Bauknecht. Die Vorteile eines Gasbackofens:
Die nötige Hitze wird schnell erreicht, sodass sofort mit dem Backen losgelegt werdend kann. Dies gilt für Gasbackofen und Gasherd gleichermaßen. Beim Gasbackofen muss nicht vorgeheizt werden, was mit Energie- und Zeitersparnis verbunden ist. Kochen in einem Gasofen? | Tiantan. Erdgas kostet etwa nur ein Drittel von elektrischer Energie.
Backen Mit Gasofen Und
Lassen Sie den Ofen zwischen 30 Minuten und einer Stunde bei dieser Temperatur laufen. 25. November 2015 Jahr Wie backt man auf dem Herd? Wie man in Pateela auf dem Herd backt …. Nehmen Sie einen großen Topf (Patella), stellen Sie ein Drahtgitter oder eine umgedrehte Stahlschüssel ein, bedecken Sie sie mit einem Deckel und erhitzen Sie sie 15-20 Minuten lang. Ergebnis ist zu gut …. … 30 Minuten vorheizen. Jetzt können Sie Kuchen, Kekse, Brötchen, Pudding und alles, was Sie backen möchten, backen. Es funktioniert wie ein normaler Ofen. Kann man Kekse auf dem Herd backen? Es gibt zwei Möglichkeiten, Kekse auf dem Herd zuzubereiten. 10 Tipps zum Umgang mit einem Gasofen - Zimt & Chili. Die erste besteht darin, sie wie Pfannkuchen zu behandeln und zu braten. Erhitze zuerst deine gusseiserne Pfanne oder Bratpfanne bei schwacher Hitze und gib Butter oder Schmalz in die Pfanne. … Decken Sie den Schmortopf ab und lassen Sie die Kekse 20 Minuten backen. Kann man in einem Dutch Oven auf dem Herd backen? Du kannst einen holländischen Ofen aus emailliertem Gusseisen auf dem Herd (egal ob elektrisch, Gas oder Induktion), Backofen oder Grill verwenden.
Nora hat mir das geantwortet:
Hallo Inge! Meine Mutter hat noch so einen alten Herd! Wenn du mit Unterhitze bäckst, musst du alles auf die oberste Schiene geben, da ja die Wärme aufsteigt, wenn dir trotzdem noch etwas anbrennt musst du kleiner schalten, oder einfach ein Blech dazwischen geben. Meine Mutter macht alles mit Unterhitze(hat gar keine Oberhitze)und alles gelingt wunderbar. Nora
Ich habs allerdings noch nicht wieder versucht, da ich noch einen kleinen Elektro-Backofen (integriete Microwelle) habe. Da gelingt einfach alles! Saludos Inge
Mitglied seit 31. 05. 2002
71 Beiträge (ø0, 01/Tag)
Habe seit letztem Umzug alten Gasofen, in den auch kein normales Backblech hineinpaßt (ist kleiner). Die letzten Kuchen, die darin gebacken wurden, waren fast alle noch nicht richtig gar, obwohl wir sie längere Zeit als im Rezept angegeben. Backen mit gasofen und. Dabei war egal, ob sie auf der oberen, mitteleren oder unteren Schiene gebacken wurden. Weiß jemand, woran das liegen könnte. Wir haben schon überlegt, ob die Teigmenge für das Backblech zu groß ist.