Zutaten
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Alternative Rezepte
Schwierigkeitsgrad einfach
Arbeitszeit 30 Min
Gesamtzeit 1 Std. 50 Min
Portionen 4 Portionen
80
g Zwiebeln, halbiert
1
EL Butter
600
g Rindsvoressen (Schulter), in Würfeln (3 cm)
1 ¾
TL Salz
100
g Rotwein
300
g Wasser
2
EL Mehl
400
g gehackte Tomaten, aus der Dose
Lorbeerblatt, getrocknet
250
g Stangensellerie, geschält, in Stücken (1 cm)
150
g Kürbis (z. 27 Rindfleischeintopf mit Gemüse Rezepte - kochbar.de. B. Butternut), geschält, in Würfeln (2 cm)
g Pastinaken, geschält, in Scheiben (5 mm)
Birne (ca. 160 g), mit Kerngehäuse, in Scheiben (1 cm)
2000
EL Salz
g Pasta, trocken (z. Papardelle oder Tagliatelle)
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2587 kJ /
612 kcal
Eiweiß
45. 6 g
Kohlenhydrate
79 g
Fett
11 g
27 Rindfleischeintopf Mit Gemüse Rezepte - Kochbar.De
Sobald das Fleisch angebraten ist, Zwiebel und feingeschnittes Gemüse dazugeben, weitere 1-2 Mintuen braten. Tomtanpürée ebenfalls mitbraten. Mit Rotwein ablöschen, etwas einköcheln lassen, Bouillon, Tomaten, Knoblauch, wenig Paprika und Kräuter dazugeben. Zugedeckt 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Nochmals aufkochen und 1 1/2 Stunden im Hotpan softgaren. Vor dem Servieren eventuell mit Pfeffer und Salz abschmecken. Man könnte die Sauce mit etwas Rahm verfeinern. Das habe ich aus bekannten Gründen nicht gemacht, und es war trotzdem sau rindslecker. Dazu habe ich selbstgemachte Chnöpfli (ohne Käse und Brotbrösmeli) serviert. *Voressen = Gulasch
Man kann eine Viertelstunde vor dem Anrichten Kartoffelwürfelchen daruntermischen und mit dem Ragout weichkochen und zusammen anrichten. Die Aufbereitung dieses Kochzettels wurde gesponsort von:
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