Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie türkische Brötchen zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Necla Turhan, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die türkischen Brötchen. Zutaten für Türkische Brötchen – Şekilli Açma
2 Gläser Milch (lauwarm)
1 Glas Wasser (lauwarm)
1 Würfel Hefe
1 Ei (Eiweiß für den Teig, Eidotter zum bestreichen)
1 Tasse Öl
3 EL Zucker
1 TL Salz
Mehl
100 Gramm Butter
Sesam Schwarzkümmel
Zubereitung der Türkische Brötchen – Şekilli Açma
Als erstes geben Sie die Milch, das Wasser, das Öl, das Eiweiß, den Zucker und die Hefe einer Schale zu und rühren Sie es ordentlich. Geben Sie allmählich das Mehl und den Salz dazu und kneten Sie einen weichen Teig. Türkische brötchen mit hackfleisch pictures. Geben Sie die geschmolzene Butter dazu und kneten Sie es weiter. Dann nehmen Sie kleine Stücke von dem Teig ab und formen Sie es, wie auf den Bildern. Legen Sie es auf das Blech mit Backpapier und bestreichen Sie es mit Eidotter.
Türkische Brötchen Mit Hackfleisch 2
Alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren bis sich Hefe und Zucker komplett aufgelöst haben. Die Hefe-Wasser-Mischung zusammen mit 500 Gramm Mehl, 50 Milliliter Öl, 1 gehäuften Esslöffel Joghurt & 1 Teelöffel Salz in eine Rührschüssel geben und anschließend mit den Händen oder einer Küchenmaschine etwa 4 – 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, wieder zurück in die Rührschüssel legen & mit einem Küchentuch bedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Türkische brötchen mit hackfleisch 2. …für die Hackfleischfüllung:
1 große Zwiebel abziehen und fein hacken. Spitzpaprika entkernen & anschließend fein würfeln. Den grünen Strunk der Tomate entfernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Die Petersilie fein hacken & etwa ¼ davon für die Garnitur zur Seite stellen. Thymianblättchen gegen die Wuchsrichtung von den Stielen zupfen. Alle fein gehackten Zutaten zusammen mit 500 Gramm Rinderhack, 2 Esslöffel Ajvar & 1 – 2 gepressten Knoblauchzehe(n) in eine Rührschüssel geben.
Streuen Sie Sesam und Schwarzkümmel darüber und lassen Sie es ungefähr 15-20 Minuten ruhen. Backen Sie die türkischen Brötchen bei 180 Grad vorgeheizten Ofen bis es ihre Farbe einnimmt. Fertig!