Wasabi-Kartoffelpüree mit Sellerie und geräucherte | Rezept | Rezepte, Kartoffelpüree, Wasabi kartoffelpüree
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Wasabi Kartoffelpüree Mit Lacs De L'eau
Mit etwas Teriyaki-Sauce beträufeln. Mit Kresse bestreut servieren. Tipp: Wenn sie keinen Mirin bekommen, einfach 8 El Weißwein mit 2 El Zucker mischen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
Weitere interessante Inhalte
Wasabi Kartoffelpüree Mit Lachs Die
Sehr geschmackvoll und einfach ist dieses Wasabi-Erbsenpüree. Ein vortreffliches Beilagen - Rezept zu Fisch. Foto
Bewertung: Ø
4, 4
( 101 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
15 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für das Wasabi-Erbsenpüree zuerst die Erbsen in einem Topf mit wenig Wasser weich kochen. Butter, Schlagobers und Wasabipaste zugeben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Anschließend noch mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Kartoffel Burger mit Lachs ♥ Edelstahl-Antihaft-Pfanne 22 cm. Tipps zum Rezept
Je nach Geschmack können sie natürlich mehr Wasabi in das Püree rühren. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Wasabi Kartoffelpüree Mit Lacs Jura
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Wasabi Kartoffelpüree Mit Lachs Der
Zum Kochen bringen und dann bei reduzierter Hitze in etwa 20 min köchelnd garen. Mit einem Kartoffel- stampfer zerdrücken. Das Wasabi -Pulver in einer Schpssel in 2 EL Wasser verrühren - die Mischung sollte flüssiger sein, als man sie aus japanischen Sushi-Restaurants kennt. Die Crème Double unterziehen und die zartgrüne Wasabi-Sauce zuletzt mit Salz und Pfeffer würzen. So viel von der Wasabi-Sahne gleichmäßig unter das Kartoffelpüree ziehen, dass es eine geschmeidige Konsistenz und eine feine, aber nicht übertriebene Schärfe bekommt. Gegrilltes Gemüse
Den Grill auf mittlerer Stufe vorheizen. Die Gemüsescheiben (schräg, 2 - 3 mm dick geschnitten) in etwas Öl wenden, salzen und pfeffern. Etwa 2 min von beiden Seiten grillen, bis sie gar sind. Dabei aufpassen, dass die Möhren, die ja viel Zucker enthalten, nicht verbrennen. Fisch
Lachs filet, mit Haut und geschuppt, in 5 ca. Wasabi kartoffelpüree mit lachs de. 150 g große Stücke schneiden. Auf der Hautseite salzen und pfeffern. Eine Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen und ein wenig Öl hineingeben - es soll den Boden wie ein Film überziehen.
Echter Wasabi ist teuer und rar sogar in Japan selbst, dem Ursprungsland der Pflanze. In Wasabi-Produkten bzw. Wasabi-Pasten befinden sich meist nur minimale Anteile von echtem Wasabi. Manchmal wird die scharfe Würzpaste auch nur nach Wasabi-Art angeboten und dann vornehmlich aus Meerrettich und Senfölen hergestellt. Wasabi-Paste bekommst Du in jedem gut sortieren Supermarkt, meist im Asia-Regal. Lachs ist so schön vielseitig Lachs in all seiner Vielseitigkeit ist aus meiner Küche in jeglicher Anwendung nicht wegzudenken. Und da meine Familie den gesunden Fisch auch sehr liebt kommt er immer mal gerne auf den Tisch. Ich habe auch versucht den Freitag zum Fischtag zu institutionieren. Wasabi kartoffelpüree mit lachs der. Das ist mir aber noch nicht konsequent gelungen, ich arbeite aber daran 😉. Und wenn der Lachs mit seinem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und sogar wichtige Vitamine wie zum Beispiel Vitamin B6 ins Spiel kommt dann sollte es mir noch viel einfacher fallen. Ich versuche den leckeren Fisch entweder als Wildlachs aus nachhaltigem Fischfang oder Zuchtlachs mit Bio-Siegel zu kaufen.