normal 3, 33/5 (1)
Erdbeer-Windbeutel
Sommerlich süß
20 Min. simpel 3, 25/5 (2)
Mousse au Chocolat-Windbeuteltorte
Schokoladentraum
45 Min. normal 3/5 (1)
Windbeutel
50 Min. normal (0)
Mini-Windbeutel mit Vanillesahne und Erdbeersalat
für 18 Stück
35 Min. normal (0)
Schokoladen-Windbeutel mit Erdbeer-Vanillesahne-Füllung
für 12 Windbeutel
Windbeutel mit Himbeer-Sahne-Füllung
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Windbeutel - Schokoladen - Traum
20 Min. normal (0)
60 Min. normal (0)
Erdbeerschaum
fruchtig-sahnige Füllung für Windbeutel und/oder Blätterteigrollen; für die Zubereitung im Sahnesiphon
30 Min. normal 3, 5/5 (4)
Miniwindys-Dessert
mit Erdbeerpüree
25 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Windbeutel mit fruchtiger Füllung
ohne Sahne
Mini - Windy - Himbeertorte
auch für anderes Obst geeignet - ideal für Kinder - ideale Sommertorte
30 Min. normal
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt
nachmachen und genießen.
Windbeutel Mit Erdbeeren De
Ist er wirklich nicht. Und so ein fluffiger Windbeutel – also so ein luftiges Nichts – mit leckerer Füllung, das kann einem das Wochenende schon ganz ordentlich verschönern. Es ist Erdbeersaison, als beantwortet sich die Frage nach der Füllung quasi von selbst, oder? Außerdem ist die liebe Johanna von Dinkelliebe gerade Gastgeberin auf Zorras Kochtopf und wünscht sich passend zu ihrer Erdbeerliebe jede Menge Erdbeerrezepte. Dazu wollte ich unbedingt etwas beisteuern. Und wegen Ich könnte ja mal wieder sind es Windbeutel mit Erdbeersahne geworden. Yummy. Kleiner Exkurs zum Thema Sahne steif schlagen: Jeder hat ja in der Küche so ein paar "Lieblingsthemen". Ich habe gleich mehrere. Eins davon: Sahne steif schlagen. Klappt bei mir nicht immer wie gewünscht. Daher achte ich inzwischen auf ein paar Dinge: Ich kaufe nur noch Konditorsahne mit mehr als 30 Prozent Fettgehalt. Ich achte darauf, dass die Sahne gut gekühlt ist. Nach einigen Fehlversuchen schlage ich die Sahne nie mehr in der Kitchenaid (ich sage nur: Butter), sondern immer mit dem Handrührgerät.
Windbeutel Mit Erdbeeren Die
Windbeutel mit Erdbeeren und Sahne | Rezepte von Simply Yummy
Startseite Backen Kleingebäck Windbeutel mit Erdbeeren und Sahne
Keine Lust auf großen Kuchen? Aber auf kleine Törtchen? Und Erdbeeren sollen auch nicht fehlen? Dann habe ich hier genau das Richtige für euch! Trotz der Sahnecreme schmecken diese Windbeutel aus klassischem Brandteig mit Erdbeeren wie ein kleines, leichtes Wölkchen und ich verspreche euch: davon könnt ihr nicht genug bekommen! Erst eins, dann zwei, dann drei... und am Ende doch so viel wie ein großer Kuchen... Und falls ihr doch noch Lust auf einen großen Kuchen bekommt, schaut doch mal in unsere Erdbeerkuchen-Rezeptsammlung! Von kleinen Früchtetörtchen bis Erdbeerkuchen mit Ricotta - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Windbeutel mit Erdbeer-Sahne Nährwerte: Pro Stück: 225 kcal | 4 g E | 1 g F | 15 g KH
So wird's gemacht:
Wasser, Salz und Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Das Mehl auf einmal hineingeben und zügig unterrühren. Den Teig auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel "abbrennen", d. h. so lange erhitzen, bis sich eine weiße Schicht am Topfboden bildet und sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst.
Die Saison für heimische Erdbeeren steht vor der Tür. (Bild: Christine Benz)
Für zirka 40 Stück
Zubereitungszeit: 1½ Stunden Für den Brandteig: 250 ml Wasser 80 g Butter, in Würfeln 1 grosszügige Prise Salz 150 g Weissmehl 4 frische Eier 1 Eigelb 1 KL Milch Für die Füllung (Erdbeermousse): 100 g aromatische Erdbeeren (zum Beispiel Mara des Bois oder Gariguette) 300 ml Vollrahm 2 EL Puderzucker Eine gute Messerspitze Vanillepaste 1 Briefchen Rahmfestiger Für den Teig das Wasser und die Butterwürfel aufkochen. Sobald alles geschmolzen ist, das Feuer abstellen und die Pfanne von der Platte ziehen. Salz und Mehl mischen und in einem Mal das ganze Mehl beifügen und mit einer Holzkelle kräftig rühren, bis sich die Masse von der Pfanne löst und sich ein Teigklumpen bildet. Die Pfanne mit dem Teig erneut für ein paar Sekunden auf die Platte stellen und den Teig etwas trocknen lassen. Den Teig in eine Schüssel geben und ein Ei beifügen. Kräftig rühren, bis sich alles verbindet und eine homogene Masse bildet.