Steirischer Flammkuchen für richtige SteirerInnen 💚
Hier geht es wirklich heiß und schweinisch her. Bei einem unserer Lieblingsrezepte, steirischer Flammkuchen. Sie fragen sich warum? Ganz einfach: Auf diesen Flammkuchen kann man prinzipielle alle Zutaten rauf geben, auf die man gerade Lust hat. Ist das nicht toll? Und von gutem Geschmack braucht man gar nicht erst reden, denn man kann ihn schmecken. Der dünne knusprige Boden, ein leichter warmer Kräuteraufstrich, die herzhaften Vulcano Produkte nach Wahl und würziger Käse. Steirischer Vorspeisenteller » herzhafte Gerichte & Speisen. Getoppt wird das alles noch mit frischen Zutaten. Somit ist dieses Gericht der perfekte Ersatz für Pizza. Wenn nicht sogar besser! Wir haben aus der elsässer Spezialität ein steirisches Schmankerl gemacht. Zubereitungszeit 25 Min. Arbeitszeit 50 Min.
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Steirisches Schmankerl Aus Dem Backofen Meaning
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Zubereitung (Rezept von Johann Lafer: "Meine Leibspeisen aus Österreich") Gemüse putzen, waschen. Zwei Karotten und je Hälfte der Sellerie und des Lauchs klein schneiden. Mit ca. 2 l Wasser aufkochen. Fleisch waschen. Mit Gewürzen, Knoblauch und Kräutern zum Gemüse geben, zugedeckt 1, 5 Stunden köcheln. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Etwa 1 l Fleischbrühe durchsieben, aufkochen und auf die Hälfte einkochen lassen. Kren und Apfel schälen, fein reiben. Steirisches schmankerl aus dem backofen reinigen. Mit Zitronensaft mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Restliches Gemüse in feine Streifen schneiden, in der Fleischbrühe zugedeckt 5-7 Minuten garen. Kartoffeln abgießen. Im heißen Butterschmalz kurz anbraten. Mit Salz und Kümmel würzen. Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Mit den Gemüsestreifen und Fond anrichten. Beilage: Kümmel-Kartoffeln, Apfelkren Weitere Informationen zum Genussland Steiermark
Aber weil die Eidgenossen es dann doch wissen wollen und gerne aus dem Vollen schöpfen, steht beispielsweise rund um den Sanetschpass bis zum Greyerzersee Käsefondue mit Hochprozentigem ganz oben auf der Speisekarte. Man nehme Greyerzer und Emmentaler, Knoblauch, Weißwein und Kirschschnaps und schon steht der launigen Völlerei nichts mehr im Wege. Ein kulinarischer Reiseführer durch die Alpen kommt ohne Käsefondue nicht aus. Österreichs Kulinarik brutzelt gerne in heißen Öfen und kommt dann als unfassbar zart schmelzendes Schmankerl wieder heraus. Salzburger Nockerl, dieser aphrodisierende Wahnsinn aus Eiklar, Zucker und Mehl ist definitiv etwas für Küchengötter der Mozartstadt. Steirisches Wurzelfleisch Rezept - typisch österreichisches Gericht aus der Steiermark. Mindestens ebenso köstlich, aber weniger hysterisch, präsentiert sich der Kaiserschmarren an der Nordwestseite des Dachsteinmassivs im Bereich des Gosaugletschers. Diese Lieblingsspeise von Kaiser Franz Joseph I. (Du weißt schon: "Sisi" – "Franzl") kann auch von normalsterblichen Küchenfeen und -trollen zubereitet werden.