4 Zutaten 4 Portion/en
Linsen
1 Zwiebel 15 g Pflanzencreme 125 g Speckwürfel 900 g Wasser 2 TL Fleischbrühpulver, oder Gewürzpaste 250 g Tellerlinsen, Trockenprodukt etwas Pfeffer etwas Kümmel ganz 8 Stück Saitenwürstchen, (Wienerwürstchen) 20 g Balsamicoessig, dunkel
Spätzle
550 g Mehl 1 TL Salz 5 Eier 200 g Wasser
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Spätzle Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2. 30 Min. mit " Modus "Teig kneten"" vermischen. Dann in eine Schüssel umfüllen und den "Mixtopf geschlossen" spülen. Linsen Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. Zwiebel mit dem Spatel nach unten schieben. Pflanzencreme und Speckwürfel in den "Mixtopf geschlossen" geben, Messbecher in den Deckel einsetzen und 5 Minuten bei 120°C mit "Linkslauf" Stufe 1 dünsten. Wasser, Fleischbrühpulver, Linsen Pfeffer und Kümmel zugeben, mit eingesetztem Messbecher 20 Min. Linsen süß sauer ddr rezept meaning. bei 100°C mit "Linkslauf" Stufe1 garen. SPÄTZLE KOCHEN Während die Linsen garen einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Teig mit einer Spätzlepresse portionsweise in das kochende Wasser geben.
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Zutaten
150
g
geräucherter durchwachsener Speck oder Schinkenspeck
250
Tellerlinsen
1
Bund
Suppengrün
500
festkochende Kartoffeln
4
(á 80 g)
Wiener Würstchen
EL
Weißwein-Essig
Zucker
Salz
Pfeffer
Zubereitung
45 Minuten
leicht
1. Speck und Linsen waschen. Speck und Linsen in einen Topf geben und mit 1 1/2 Liter Wasser aufkochen. Suppengrün putzen, waschen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, grob würfeln und waschen. 2. Alles zu den Linsen geben und 30-45 Minuten kochen (je nachdem, wie weich man die Linsen haben möchte). Speck herausnehmen. Schwarte entfernen und den Speck fein würfeln. Würstchen in Scheiben schneiden. 3. Speckwürfel und Würstchen in die Suppe geben. Linsen süß sauer ddr rezept 2. Essig und Zucker zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in Schalen anrichten und eventuell mit Petersilie garniert servieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
820 kcal 3440 kJ 36 g Eiweiß 48 g Fett 59 g Kohlenhydrate
Foto: Pretscher, Tillmann
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