Bier ist des Deutschen liebstes Feierabendgetränk. Das Reinheitsgebot ist oberste Pflicht und die Sorten so vielfältig, dass man langsam den Überblick verliert. Schon die Alten Ägypter und Römer wussten um den guten Geschmack des Gerstensaft. Damals und auch später im Mittelalter braute jeder sein Bier selbst. Das läuft heutzutage meist anders. Zwar gibt es immer mehr kleine und auch private Brauereien, die großen Chargen werden, aber von Brauern bzw. Brauerinnen und Mälzern bzw. Mälzerinnen hergestellt. Brauer Und Mälzer Jobs | aktuell 5 offen | karriere.at. Welche Tätigkeiten übernimmt ein/e Brauer/in und Mälzer/in während der Ausbildung? In der Ausbildung Brauer bzw. Brauerin und Mälzer bzw. Mälzerin lernst du alles über die Bierproduktion und überwachst den gesamten Herstellungsprozess. Dieser geht los beim Einkauf von den benötigten Rohstoffen, wie Gerste, Hopfen und Hefe. Die Gerste wird im Anschluss nicht so verwendet, sondern dafür genutzt, in mehreren Schritten Malz zu erzeugen. Das wird dann mit Wasser, Hopfen, Hefe zu Bier gebraut, bevor der goldene Saft anschließend in Fässer und Flaschen abgefüllt wird.
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Über all deine Tätigkeiten führt du ein Berichtsheft, welches gleichzeitig als Ausbildungsnachweis dient und regelmäßig kontrolliert wird. Damit du im Betrieb auch gleich mit anpacken kannst, beschäftigt sich das erste Lehrjahr hauptsächlich damit, dir berufliches Selbstverständnis beizubringen. Du wirst deinen Ausbildungsbetrieb in der Schule vorstellen und dich auch schon mit deiner beruflichen Zukunft beschäftigen. Außerdem lernst du, wie du die Maische herstellst, aus der später mal ein leckeres Bier werden soll. Brauer und mälzer stellenangebote von. Dabei setzt du dich intensiv mit jedem Schritt des Maischeprozesses auseinander und lernst, wie die Faktoren pH-Wert, Zeit und Temperatur Einfluss auf den Geschmack des späteren Bieres haben. Im zweiten Jahr deiner Ausbildung dreht sich dann fast alles um die richtige Würze. Du lernst, die Qualität des Hopfens einzuschätzen und welcher für die Würze benutzt wird. Außerdem werden dir verschiedene Kochverfahren begegnen, die du unter technologischen und technischen Aspekten auswählst.
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Teilzeit
Tübingen
HR Assistant / Personalsachbearbeiter (m/w/d) in Teilzeit
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Ihre Aufgaben Als Brauer/Mälzer (m/w/d) verantworten Sie die Abfüllung und Verpackung von hochwertigen Getränken.