/100 °C/Linkslauf/Stufe 1
400 g Wasser zugeben
> mit dem Spatel einmal am Boden lang und den Satz lösen
200 g Sahne, Kochsahne oder Pflanzensahne zugeben sowie
1 EL Gemüsebrühepulver oder -paste
1 Dose Kichererbsen à 400 g abtropfen und zugeben
1 kleine Dose Mais à 150 g abtropfen und zugeben
2 TL Zitronensaft
10 Min. /100 °C/ Linkslauf /Stufe 1
1 EL Petersilie mit dem Spatel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Währenddessen:
Ca. 300-400 g Ersatz für Hähnchenfleisch (z. Die perfekte Welle - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. B. Rügenwalder oder "der Vegetarische Metzger"), vegane Seitan-Alternative
ODER 300-400g echtes Hähnchenfleisch in kleine Stücke geschnitten
> in einer großen Pfanne in Öl braten
Fleischersatz oder echtes Fleisch in die Soße geben, vermischen, abschmecken und mit dem Reis servieren. Tipps:
Für Familien, bei denen ein Teil gerne echtes Fleisch und der andere Veggie-Fleischersatz isst, kann man Fleisch und Soße auch einfach auf dem Teller mischen. Wer auf Veggie-Fleischersatz
verzichten will, erhöht einfach die Menge von Möhren, Kichererbsen und Mais oder ergänzt es um weiteres Gemüse, das einem schmeckt.
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Fricassee Im Thermomix 4
300 g Garflüssigkeit (eventuell mit Wasser ergänzen), Brühwürfel, Zitronensaft und Pfeffer zugeben und 2 Min. /100°C/Stufe 2 aufkochen. Sahne und Varomainhalt zugeben und 30 Sek. / "Linkslauf" /100°C/Stufe 1 mithilfe des Spatels unterheben (ich gebe den Varomainhalt in eine große Schüssel und gebe die fertige Sauce darüber - einmal umrühren - FERTIG! Fricassee im thermomix streaming. Gut wenn einer das Gemüse nicht mag, dann eben auf zwei Schüsseln verteilen). Mit Petersilie bestreut zum Reis servieren. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Fricassee Im Thermomix Streaming
Schwierigkeitsgrad medium
Arbeitszeit 20 Min
Gesamtzeit 1 Std. Portionen 6 Portionen
Zutaten
1
TL Salz und etwas mehr zum Würzen
TL Salz
TL Öl
350
g Reis
1300
g Wasser
100
g Möhren, in Scheiben (5 mm)
g Staudensellerie, in Stücken (3 cm)
300
g Spargel, in mundgerechten Stücken
150
g Erbsen, frisch oder TK
800
g Hähnchenbrustfilets
g Champignons, ggf. halbiert oder geviertelt
70
g Butter
60
g Mehl
2
geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder
Würfel Hühnerbrühe (für je 0, 5 l)
TL Zitronensaft
TL Worcester-Sauce
¼
TL Pfeffer
g Sahne
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2480 kJ /
593 kcal
Eiweiß
41 g
Kohlenhydrate
60 g
Fett
20 g
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Auf dem Einlegeboden verteilen. Spargel schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Das Kaisergemüse, Erbsen, Spargel und die geachtelten Pilze in den Varoma geben. Mit 1 Tl Salz bestreuen und auch etwas Zucker zugeben. (1/2 -1 Tl) 1000g Wasser in den Mixtopf geben. Reis in den Garkorb einwiegen und unter den Wasserhahn halten. Er sollte nass sein. Gemüse und Hühnerbrühe ins Wasser tun. Garkorb mit Reis einhängen! Auf dem Reis ein paar Butterflocken verteilen. Varoma aufsetzten. Hühnerfrikassee von HoneyMagazin. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Einlegeboden in den Varoma stellen. Varoma schließen. Nun alles 30 Min/Varoma/ Stufe 2 garen. Varoma zur Seite stellen. Garkorb auf den Varoma stellen. So bleibt der Reis schön heiß. Garflüssigkeit auffangen. 400g Garflüssigkeit in den Mixtopf geben. Sahne, Mehl, Muskat, Butter, Pfeffer, Worcestersauce, Petersilie und Gemüsebrühe ebenfalls zugeben. Alles 8 Sek/Stufe 5 vermengen. Nun 4 Min/100 Grad/Stufe 3 kochen lassen. Nochmal 10 Sek/Stufe 10 pürieren. Das Gemüse in eine Schüssel füllen und die Sauce darüber verteilen!
1300 g Wasser, 1 TL Salz, 240 g Langkornreis Pin Varoma abnehmen, Gareinsatz entfernen und Reis warmhalten. Mixtopf leeren, dabei 500 g Garflüssigkeit auffangen (falls diese nicht reicht, mit Wasser auffüllen). Pin Butter in den Mixtopf geben, 2 Minuten/100 °C/Stufe 2 schmelzen. Mehl zugeben und 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten. 50 g Butter, 50 g Mehl Pin Champignons und Erbsen abtropfen lassen und zugeben. Garflüssigkeit und restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 6 Minuten/100 °C/Linkslauf/Stufe 2 erhitzen. 120 g Champignons aus der Dose, 100 g Erbsen, 150 g Weißwein, 1 Würfel Hühnerbrühe, 1/2 TL weißer Pfeffer, 10 g Zitronensaft, 150 g Sahne Pin Pin Fleisch und Karotten zugeben und 3 Minuten/100 °C/Linkslauf/Stufe 1 verrühren. Pin Pin Hühnerfrikassee mit Reis servieren. Fricassee im thermomix 4. Pin
Tipp: Wenn du keinen Weißwein verwenden willst, kannst du ihn durch weitere Garflüssigkeit ersetzen. Serving: 1 Portion Kalorien: 528 kcal Kohlehydrate: 71 g Protein: 10 g Fett: 20 g gesättigte Fettsäuren: 12 g Sodium: 740 mg Zucker: 7 g Vitamin A: 5775 IU Vitamin C: 22 mg Calcium: 98 mg Eisen: 2 mg