Heute backe ich eine Schwedische Mandeltorte mit einer leckeren Mandelbuttercreme. Da kein Mehl benötigt wird, ist diese glutenfrei. Die Torte ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt besser als die Tiefkühlversion. Aber probiert selbst. Heute backe ich eine Schwedische Mandeltorte mit einer leckeren Mandelbuttercreme. Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Back- und Kühlzeit 1 Std. 5 Min. Arbeitszeit 1 Std. 40 Min. Gericht: Kuchen Land & Region: Schweden Keyword: Schwedische Mandeltorte
Portionen: 12 Stück
Creme 200 g Sahne 8 Eigelb 130 g Zucker Bittermandelaroma 150 g weiche Butter Boden 8 Eiweiß 1 Prise Salz 150 g Zucker 200 g gemahlene Mandeln Deko 100 g gehobelte Mandeln
Als erstes wird diesmal die Creme zubereitet. Etwa 150 g Sahne in einem Topf erhitzen. Nicht kochen. Die Eigelb werden mit der restlichen Milch verrührt und zur warmen Sahne gegeben. Es wird solange weitergerührt bis die Creme dick ist. Das dauert etwa 5-10 Minuten. Gehobelte mandeln rösten mit zucker der. In die Creme kommen ein paar Tropfen Bittermandelaroma.
Gehobelte Mandeln Rösten Mit Zucker Der
Den heutigen Valentinstag habe ich zum Anlaß genommen, meinen Lieblingsmännern ein leckeres Dessert mit einer großen Portion Liebe zu zaubern. Es ist ein cremiges Vanille-Parfait mit knusprig karamellisierten, gerösteten Mandeln – ein Mandel-Parfait zum Dahinschmelzen! Damit auch Ihr Eure Liebsten verwöhnen könnt – und dazu findet man, meiner Meinung nach, außer zum Valentinstag, noch viel mehr Gelegenheiten – nachfolgend die
"Zauber-Anleitung"
Zutaten:
6 Eigelb
175 g Zucker
600 ml Schlagsahne
200 ml saure Sahne
Vanilleschote
100 g gestiftelte Mandeln
100 g gehobelte Mandeln als Topping
Zubereitung:
Das ausgekratzte Mark der Vanilleschote, Eigelb und Zucker mit einem elektrischen Mixer so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und eine cremige, hellgelbe Masse entstanden ist. Mandeln In Butter Und Zucker Rösten Rezepte | Chefkoch. In einer zweiten Schüssel süße und saure Sahne mischen und zu einer cremigen, aber nicht steifen, Masse schlagen. Dann die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Eimasse heben. Es muss alles gut vermischt sein.
Gehobelte Mandeln Rösten Mit Zucker Full
★
2 Bewertungen
Für 1 Torte (20 cm Durchmesser)
250
ml
150
g
Zucker
1
Pkg. Vanillezucker
8
Stück
Eigelb
Prise
Salz
200
Eiweiß
TL
Mandeln (gerieben)
80
Mandeln (gehobelt)
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Vielen Dank für Ihre Bewertung! Schlagobers gemeinsam mit dem Zucker und dem Vanillezucker bei mittlerer Hitze aufkochen. Dabei gelegentlich umrühren, damit sich der Zucker besser auflösen kann. Kurz vom Herd nehmen. 1-2 EL der noch warmen Schlagobers-Masse zu den Eigelben geben, Prise Salz hinzufügen und gut miteinander verrühren. Diese wieder unter Rühren zur restlichen Maße gießen. Wieder auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie eindickt. Den so entstandenen Pudding in eine flache Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie bedecken und abkühlen lassen. Rezept: Karamellisierte Mandelsplitter – ChociKocht. Zwei Springformen mit 20cm Durchmesser einfetten und mit Backpapier auslegen. Wer nur eine Springform hat, muss die Böden nacheinander backen.
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Text: Artikelbild: Roselynne/Shutterstock