Trocknen/Dörren
Trocknen oder Dörren ist eine traditio-
nelle Konservierungsart für Früchte, ei-
nige Gemüsearten und Kräuter. Voraussetzung ist, dass Obst und Ge-
müse frisch und gut ausgereift sind und
keine Druckstellen haben. ^ Bereiten Sie das Trockengut vor. – Äpfel evtl. schälen, das Kerngehäu-
se ausstechen und in ca. 0, 5 cm di-
cke Ringe schneiden. – Pflaumen eventuell entkernen. – Birnen schälen, entkernen und in
Spalten schneiden. – Bananen schälen und in Scheiben
schneiden. – Pilze putzen, halbieren oder in Schei-
ben schneiden. – Petersilie oder Dill von dicken Stän-
geln befreien. Äpfel dörren im miele backofen bbqs. ^ Verteilen Sie das Trockengut gleich-
mäßig auf dem Universalblech. Sie können auch das gelochte Gour-
met-Backblech, falls vorhanden, ver-
wenden. ^ Wählen Sie die Betriebsart Heißluft
plus U oder Ober-/Unterhitze V.
^ Wählen Sie eine Temperatur von
80–100 °C. ^ Schieben Sie das Universalblech in
Ebene 2. Bei Heißluft plus U können Sie auch
gleichzeitig in den Ebenen 1+3 trock-
nen. 66
Trockengut
Obst
Gemüse
Kräuter*
* Verwenden Sie bei Kräutern die Be-
triebsart Ober-/Unterhitze V.
^ Verringern Sie die Temperatur, wenn
sich im Garraum Wassertropfen bil-
den.,
Verbrennungsgefahr!
Äpfel Dörren Im Miele Backofen Bbqs
5. Kann ich auch im Backofen dörren? Generell ist das möglich. Allerdings gibt es dabei verschiedenes zu beachten. Äpfel dörren im miele backofen knusprig. Zunächst sollte es sich um einen Umluftherd handeln. Schließlich muss die entzogene Feuchtigkeit irgendwohin entweichen. Zweitens müssen beim Dörren möglichst niedrige Temperaturen erreicht werden, teilweise liegen diese unter 50 Grad. Da die meisten Backöfen solch niedrige Temperaturen nicht unterstützen, müssen sie sich anders behelfen, zum Beispiel, indem Sie die Backofen-Tür gekippt lassen. Drittens sind die Stromkosten für das Dörren im Backofen teilweise sehr hoch. Wer regelmäßig dörrt, dem empfiehlt sich ein Dörrgerät.
Äpfel Darren Im Miele Backofen Youtube
Ziehen Sie Topfhandschuhe an
beim Herausnehmen des Trocken-
guts. ^ Lassen Sie das getrocknete Obst
oder Gemüse abkühlen. Dörrobst muss vollkommen trocken,
aber weich und elastisch sein. Beim
Durchbrechen oder -schneiden darf
kein Saft mehr austreten. ^ Lagern Sie es in gut verschlossenen
Gläsern oder Dosen. Trockenzeit
2–8 Stunden
3–8 Stunden
50–60 Minuten
Äpfel Dörren Im Miele Backofen Knusprig
Auch Fruchtleder lässt sich im Backofen herstellen, indem beim Dörren auf ein Blech Fruchtmus gestrichen wird. Dieses trocknet ebenso und kann dann in Stücke geschnitten werden. Dörren im Backofen Stromverbrauch Natürlich wird beim Dörren Strom verbraucht, egal ob im Backofen oder mit dem Dörrautomat. Allerdings liegt der Verbrauch beim Backofen etwas höher, da der aufgeheizte Raum größer ist. Äpfel darren im miele backofen youtube. Der Dörrautomat verbraucht – grob geschätzt, etwa 3 Cent pro Stunde, der Backofen zwischen 4 und 5. Im Vergleich zum Preis von Trockenobst im Supermarkt oder gar im Bioladen sind diese Kosten also zu vernachlässigen. Fazit: Dörren im Backofen Wer sich und seiner Familie etwas Gutes tun möchte, kann die Ernte des Gartens an Früchten dörren, und braucht dazu nur den Backofen. Als Nascherei oder auch zum Verfeinern von Müsli und Co sind die getrockneten Früchte erste Wahl. Bildnachweise: © nata7707k – | © Farknot Architect – | Partnerprogramm*
Im Endeffekt ist die Wahl aber zweitrangig und kann ganz dem eigenen Geschmack untergeordnet werden. Wer es süß-sauer mag, der greift zu Elstar oder Jonagold, wer es süß mag greift zu Braeburn oder der Pink Lady und so weiter. Wie man Apfelchips am besten herstellt Zwei Möglichkeiten drängen sich beim Apfelchips selbst machen auf. a) Im Backofen Apfelchips benötigen vergleichbar hohe Temperaturen. Dadurch ist es auch möglich, die Äpfel im Backofen zu trocknen. Je krosser die Apfelchips werden sollen, je eher eignet sich der (Umluft) Backofen. Es genügt ein Rost, etwas Backpapier und ein wenig Geduld. Dörren: Tipps & Tricks zum Trocknen von Obst, Gemüse & mehr. Der Nachteil liegt im Stromverbrauch. Apfelchips benötigen ein bis zwei Stunden im Ofen. Je nach Ofen ist der Verbrauch an Strom hier deutlich höher, als das in einem Dörrautomaten der Fall ist. b) Im Dörrautomat Gerade bei softeren Apfelchips ist der Dörrautomat besser geeignet als der Ofen, da er auch Temperaturen um die 50 bis 60 Grad beherrscht und sich flexibel einstellen lässt ( den passenden Dörrautomaten vorausgesetzt).