Teigrand ca. 4 cm hochziehen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen. Konfitüre auf dem Boden ausstreichen. Teig kühl stellen. fast fertig
Milch in eine Pfanne geben. Zitronenschale fein dazureiben. Salzen. Milch aufkochen. Griess im Sturz dazugeben. Bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten zu einem Brei kochen. Pfanne vom Herd ziehen. Brei mit Zucker süssen, etwas abkühlen lassen. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Mascarpone und Eier unter den Griessbrei rühren. Brei auf dem Teig verteilen. Kuchen in der unteren Ofenhälfte ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Osterfladen rezept mit grieß e. Quelle:
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Osterfladen mit Griess | Rezept | Fladen, Grieß, Rezepte
Osterfladen Rezept Mit Grieß Rezept
Zutaten
für das Rezept Osterfladen mit Griess
Springform (Ø 26 cm):
Teig:
150 g
Mehl
1 TL
Dr. Oetker Backpulver
2 EL
Zucker
½ TL
Salz
1
Ei
75 g
Butter oder Margarine, kalt
Füllung:
6 dl
Milch
1 Prise
100 g
Griess
Butter oder Margarine
1 Beutel
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
½ Fläschchen
Dr. Oetker Aroma Zitrone
3
Eigelb
50 g
Rosinen
Mandeln, geschält, gemahlen
3 Stk. Eiweiss
Garnitur:
Zubereitung
1 Vorbereiten
Die Springform mit Dr. Oetker Backspray oder Butter einfetten. Ober-/Unterhitze
etwa 200 °C
Heißluft
etwa 180 °C
2 Teig
Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Arbeitsfläche sieben. In der Mitte eine Vertiefung eindrücken und Zucker, Salz und Ei hineingeben. Osterfladen mit Griess Rezept | Dr. Oetker. Mit etwas Mehl zu einem dicken Brei verarbeiten. Butter oder Margarine in Stücke schneiden, darauf geben, mit Mehl bedecken. Von der Mitte aus alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. Für mindestens 30 Minuten kühl stellen. 3 Füllung
Milch mit Salz aufkochen und den Griess einrühren. Auf ganz kleiner Hitze ca. 15 Minuten ziehen lassen und danach auskühlen.
Den Mürbeteig mit einem Durchmesser von 30 cm auf ein Backblech legen und mit der Gabel einstechen. Den Teig mit der Aprikosenmarmelade bestreichen und die Sultaninen darauf verteilen. Wer keine Sultaninen mag, kann diese auch weglassen. Reismehl oder Grieß, Milch und Salz unter ständigem Rühren aufkochen und dann auf kleiner Stufe 10 - 20 Minuten köcheln lassen und dabei das Rühren nicht vergessen. Die Masse erkalten lassen und die Sahne dazu rühren. Die Eier trennen. Die Schale der Zitrone abreiben und die Zitrone pressen. Die Marzipanrohmasse oder die gemahlenen Mandeln, Eigelb, 30 g Zucker und Zitronensaft sowie Abrieb zusammen in einer Schüssel schaumig rühren und unter die Reismasse heben. Das Eiweiß mit 30 g Zucker steif schlagen und vorsichtig unter die Reismasse heben. Alles auf die Aprikosenmarmelade geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf der untersten Rille 30 Minuten backen, dann fünf Minuten im Backofen belassen. Osterfladen rezept mit grieß rezept. Herausnehmen und abkühlen lassen. Eine Hasenschablone auf den Kuchen legen und mit Puderzucker bestreuen.