Rehrücken vom Grill
mit Rotweinbutter
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Die Webadresse wurde in die Zwischenablage kopiert. Vorbereitung: 15 Minuten Gesamtdauer: 40 Minuten
Zutaten:
1600 g Rehrücken
120 g Butter
150 ml Rotwein
2 EL Wilder Klaus Red Gewürz
Zubereitung:
den Seitenkocher/Gasbrenner mit der Pfanne auf die höchste Stufe vorheizen den Grill auf höchste Stufe vorheizen die Lachse aus dem Rehrücken heraus parieren und die Sehnen entfernen die Lachse mit Öl bestreichen den Rotwein vorsichtig in die Pfanne geben die Lachse in der direkten Hitze einmal auf dem Grill drehen und angrillen bei entsprechender Bräunung von außen in die indirekte Hitze legen für ca. Klaus grillt » Rehrücken vom Grill. 10 Minuten bis zu einer Kerntemperatur von ca. 62 Grad weiter grillen in den Rotweinsut die Butter und das Wilder Klaus Red Gewürz geben und vermengen die Pfanne vom Kocher/Brenner nehmen die Lammlachse vom Grill nehmen und in Medaillons schneiden die Medaillons in die Pfanne setzen und mit z. B. Baguette servieren Guten Appetit! Support ist kein Mord!
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Rehrücken Vom Grill Covers
"Die meisten denken bei Wild immer an schweren Braten mit Knödeln. Aber es gibt so wunderschöne Gerichte, die man in den Sommermonaten machen kann", wirbt Plochmann. Rehrücken wird für 30 bis 40 Minuten indirekt gegrillt Josef Gut hat den Rehrücken derweil auf den Kugelgrill gepackt. Die glühenden Kohlen darunter sind seitlich angeordnet. Dazwischen steht eine Bratreine. Wurzelgemüse, Rotwein, ein paar Preiselbeeren – das bildet die Grundlage für die Soße. Rehrücken vom grill covers. Dann schließt Gut den Deckel des Kugelgrills. 170 bis maximal 200 Grad sollten unter der Haube herrschen, empfiehlt er. 30 bis 40 Minuten wird der Rehrücken jetzt indirekt gegrillt. Dann sollte er im Kern 60 Grad haben – Gut misst das mit einem Bratenthermometer – und immer noch schön rosa sein. Ist er auch, wie sich zeigt, als Gut den Rehrücken nach fünf Minuten Ruhezeit schließlich anschneidet. Dazu gibt's Reherl, die Gut parallel im Smoker zubereitet hat. Der gegrillte Rehrücken wird Reherl serviert. © Arndt Pröhl Grillen sei die schonendste Methode, um Wildfleisch zuzubereiten, sagt Plochmann.
Rehrücken Vom Grill Shop
Rehrücken im Ganzen vom Grill - YouTube
Schönes einfaches Gericht. Wild vom örtlichen Jäger ist immer was feines. Klasse
Bodo, einen Teller bitte zu mir. Sieht sehr, sehr lecker aus
Gargrad top getroffen. Huuungar
Knurrt der Magen
So was feines lasse ich mir gefallen Bodo. VA-Griller
BoschBruder & Gipfelstürmer
carmai24
AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
Klasse Fleisch, genial zubereitet. gab es schon mal 1-2 Bier.. Finde den Fehler! Ja Maik 12 schreibt mann ohne Bindestrich.....
ui, ui, ui, das sieht aber mal echt guuut aus. da hätte ich nicht nein gesagt. Also, Norbert @Hualan wenn du da hoch fährst, nimmst du mich dann bitte mit
Geht leider nicht, Heiko. Rehrücken vom grill shop. Du weißt ja, dass die Portionen beim Bodo ziemlich sparsam sind. Das würde also für uns beide nicht reichen
Man, da hätte ich jetzt voll Bock drauf. Sieht alles toll aus. Tenshu
Grillkönig
5+ Jahre im GSV