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Währenddessen erhitzen wir in einem großen Topf ausreichend Wasser und salzen es etwas. Nun legen wir die Germknödel in ein Sieb und setzen es auf den Topf mit Wasser. Einfach geht's natürlich mit einem Dampfkochropf oder einem Dampfgarer. Dann garen wir sie für 13 Minuten. Video - Semmelknödel aus dem Dampfgarer - ichkoche.at. Dämpfen macht die Knödel perfekt
Schritt 3
Während unsere Germknödel nun im Dampf gar ziehen, bereiten wir die Vanillesauce zu. Dazu erhitzen wir die Milch zusammen mit der Sahne vorsichtig in einem Topf. Währenddessen halbieren wir die Vanilleschote, kratzen das Mark heraus und geben es dann zusammen mit der Schote in den Topf. Dann geben wir die Eigelbe zusammen mit dem Zucker und der Speisestärke in einen weiteren Topf, verrühren alles, bis sich Stärke und Zucker gelöst haben und gießen dann die Vanillemilch an. Unter Rühren lassen wir sie nun so lange köcheln, bis sich die Sauce schön eindickt. Schritt 4
Nun müssen wir die Butter in einem Topf schmelzen und die Zutaten nur noch zusammenfügen. Dazu nehmen wir die Germknödel aus dem Topf, setzen sie frisch und heiß auf die Teller und übergießen sie dann mit der Vanillesauce sowie der geschmolzenen Butter.
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