normal 3, 9/5 (8)
Veganes Curry mit Kokosmilch Thai-Art
Resteverwertung für Gemüse, schnell
20 Min. simpel 3, 2/5 (3)
Thai Curry mit Tofu, Paprika, Kokosmilch, Ananas und Pilzen
vegan
30 Min. normal 4, 65/5 (82)
Vegane Thai-Curry Glasnudelsuppe
mit Süßkartoffeln und Pak Choi
20 Min. simpel 4, 55/5 (31)
Rote Thai-Curry Gemüsesuppe
Veggie Soup
5 Min. simpel 4, 14/5 (5)
Curry mit Schwarzwurzeln und schwarzem Reis
vegan, sehr scharf
15 Min. normal 3, 83/5 (4)
Rotes Thai Curry
vegetarisch
30 Min. simpel 3, 8/5 (3)
Veganes Thai-Curry mit Süßkartoffeln
20 Min. simpel 3, 8/5 (3)
Thai-Curry aus roten Linsen
30 Min. normal 3, 75/5 (2)
Veganes Rotes Thai Curry
15 Min. normal 3, 67/5 (4)
Vegane Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit Pilzen nach Thai-Curry-Art
vegan, vegetarisch, Pfannengericht
30 Min. normal 3, 5/5 (2)
Thai Curry mit Süßkartoffeln
vegetarisch, vegan
15 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Veganes Thai-Curry
mit Mock Duck - beinahe wie Ente
20 Min.
Veganes Curry Mit Kokosmilch E
Oder mein Naan und bald mein schnelles Naan (Rezept in Kürze). Und so eben auch dieses Kartoffelcurry. Weniger Zutaten + Kokosmilch
Im Vergleich zum Original Aloo Masala benötigt man für dieses Kartoffelcurry weniger Zutaten, nur zwei Gewürze und als Flüssigkeit verwende ich Kokosmilch statt einer Mischung aus Milch und Crème fraîche. Das macht diese Version zu einem milden und einfachen veganen Curry, das auch gut für Curry Anfänger geeignet ist. Die Schlüsselzutaten bleiben erhalten und so auch der köstliche Geschmack. Immer wenn ich Kartoffeln koche (das ist eher selten), gebe ich ein paar Kartoffeln extra in den Topf, um am nächsten Tag dieses Curry machen zu können. Es lässt sich übrigens auch sehr gut einfrieren, also kann man ruhig etwas mehr davon machen. Am besten schmeckt es mit meinem Lieblingsfladenbrot Naan. Natürlich passt auch Reis als Beilage gut dazu, aber nichts geht über Naaaaaaaaaan. Schnelles Veganes Kartoffelcurry
Dieses milde, cremige Kartoffelcurry mit Kokosmilch hat Suchtfaktor.
Veganes Curry Mit Kokosmilch 1
Dieses milde, indische Kartoffelcurry mit Kokosmilch ist cremig, hat Suchtfaktor, benötigt nur wenige Zutaten, ist einfach zu machen und lässt auch sonst keine Wünsche offen. Die indische Küche gehört zu meinen allerliebsten. Nach einer Indien-Reise war es kulinarisch endgültig um mich geschehen – so viele grandiose Curries, Snacks, Getränke und Fladenbrote haben einen bleibenden Eindruck auf meinen Geschmacksknospen hinterlassen. Weitere indische Gerichte findet ihr übrigens hier. Eines meiner ersten Rezepte hier auf dem Blog war deshalb dieses Aloo Masala, ein südindisches Kartoffelcurry, das bis heute eines meiner absoluten Lieblingsrezepte ist. Und wie es mit Gerichten, die man sehr häufig kocht, oft so ist, schleichen sich über die Zeit Abkürzungen, Abwandlungen und Vereinfachungen bei den Zutaten und bei der Zubereitung ein. Oft gibt es deshalb auch auf diesem Blog eine Originalversion eines Gerichts und ein paar Jahre später dann die vereinfachte Variante des Originals. Etwa dieses Rote Linsen Dal (original) und das Einfachste Dal (schnelle Variante).
Veganes Curry Mit Kokosmilch Die
Zutaten:
Portionen: 1 Knoblauchzehe 5 g Ingwer 150 g rote Zwiebel 300 g Kartoffeln, festkochend 1 TL Paprikapulver 1 TL Kurkuma 1 EL Currypulver 200 g Tomaten, gehackt 400 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch 600 g Blumenkohl Salz & Pfeffer Öl zum Braten frischer Koriander
Zubereitung
Schritt 1
Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln schälen. Anschließend in feine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen und die Würfel und Kartoffeln darin anschwitzen. Dann die Hitze reduzieren, Paprikapulver, Kurkumapulver und Currypulver dazugeben und mit anschwitzen. Schritt 3
Anschließend Tomaten dazugeben und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen. Schritt 4
In der Zwischenzeit Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und mit in den Topf geben. Alles für weitere 10-15 Minuten weich garen. Schritt 5
Das vegane Blumenkohlcurry mit frischem Koriander servieren.
simpel 4/5 (5)
Veganes One-Pot-Curry
herzhaft mit einer leicht süßen Note
10 Min. simpel 3, 33/5 (4)
One Pot Erdnuss-Süßkartoffel-Curry
vegan, glutenfrei und superlecker
15 Min. normal
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