Dank der Kichererbsen finden sich in den Falafel also viele gesunde Kohlehydrate und Proteine aus den Hülsenfrüchten. Ursprünglich kommen Falafel aus dem arabischen Raum, man findet sie vor allem im Nahen und Mittleren Osten sowie in Teilen Afrikas. Mittlerweile haben sie aber auch ihren Weg auf deutsche Teller geschafft – oder zumindest in deutsche Münder, denn meist isst man Falafel in einem Pitabrot irgendwo unterwegs. Doch auch selbst gemacht schmecken die Kichererbsen-Bällchen fantastisch, sogar noch um einiges besser, wie ich finde. Zum ersten Mal habe ich Falafel im jüdischen Viertel in Paris gegessen. Dort werden die mit Falafel, Salat und Humus gefüllten Teigtaschen an fast jeder Ecke verkauft und ich habe mich so in den Geschmack verliebt, dass ich sie mir immer wieder bei meinem Lieblingsimbiss gekauft habe. Wieder zurück in Deutschland fand ich es wahnsinnig schwierig, eine ähnlich gute Qualität zu finden. Falafel-Tortilla mit Salat und Sesamsoße Rezept | LECKER. Deshalb habe ich mich auf die Suche nach meinem eigenen Falafel-Rezept gemacht und: es hat geklappt!
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Dazu gibt es klein geschnittenen Eisbergsalat, Salatgurke und Tomaten. ♥♥♥
Falafel Im Fladenbrot 1
Ich wünsche euch einen schönen Valentinstag und hoffe, ihr könnt ihn mit jemandem verbringen, den ihr liebt! Falls ihr mein Rezept nachkocht oder selbst noch tolle Ideen für Falafel-Gerichte habt (oder ihr vielleicht ein noch besseres Rezept habt), dann schreibt mir das sehr gerne in die Kommentare!
Falafel Die knusprigen Kichererbsenbällchen (Falafel) gibt's im gesamten arabischen Raum, ursprünglich kommen sie aber wohl aus Ägypten. Sie schmecken pur oder mit einem Joghurt-Dip, aber auch zusammen mit Salat, Tomaten und Joghurt im Fladenbrot. Falafel mit Salat, Joghurt und Fladenbrot Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit: 40 Minuten Quellzeit 12 Stunden 250 g getrocknete Kichererbsen 1 Prise Natronpulver 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe je 4 Stängel Petersilie und Koriandergrün je 1 Tl gemahlener Koriander, Kreuzkümmel und edelsüßes Paprikapulver 1 Tl Backpulver Salz 3/4 l Öl zum Frittieren Zubereitung Die Kichererbsen mit dem Natron mischen, mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen. Am nächsten Tag die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken, die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Falafel im fladenbrot 6. Grob zerkleinern und mit den abgetropften Kichererbsen, der Zwiebel und dem Knoblauch fein pürieren oder durch den Fleischwolf drehen. Die Masse mit den Gewürzen und dem Backpulver mischen, mit Salz abschmecken und zu etwa tischtennisballgroßen Bällchen oder Fladen formen.