15. Putenröllchen auf ein Rost in den vorgeheizten Ofen legen, ein Fleischthermometer ins innere Fleisch (nicht in die Füllung) stechen und die Putenröllchen garen, bis das Thermometer eine Kerntemperatur von 80 Grad anzeigt. 16. In der Zwischenzeit 200 Milliliter Rotwein zum Bratensatz und dem ausgelaufenen Käse geben und alles miteinander vermengen. 17. Masse durch ein feines Sieb in einen Topf geben. 18. Rotweinsauce circa 8 Minuten auf voller Hitze einreduzieren, bis sie fast am Boden klebt. Dann von der Hitze nehmen. 19. Putenroulade aus dem Ofen nehmen und auf einem Holzbrett drei Minuten ruhen lassen. 20. Sauce unter ständigem Rühren mit 150 Gramm kalter Butter binden. 21. Bohnen im Speckmantel mit Putenschnitzel und Bratkartoffeln - Rezept - kochbar.de. Putenröllchen (mit einem sehr scharfen Messer) in Scheiben schneiden (die Endstücke darf der Koch bzw. die Köchin naschen). 22. Putenröllchen auf der Rotweinsauce servieren. Nährwerte/Portion: 827 Kalorien | 64, 3 Gramm Fett | 10 Gramm Kohlenhydrate | 66, 6 Gramm Eiweiß
Dazu passen hervorragend: Herzogin-Kartoffeln, Kartoffelgratin, Röstkartoffeln aber auch Kartoffelklöße!
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1. Putenschnitzel etwas klopfen und in der Mitte durchschneiden. Mit Salz, Pfeffer und Grillgewürz etwas würzen. Nicht zu arg, denn Putenfleisch hat viel Eigenwürze. 2. Um jede Putenschnitzelhälfte eine Scheibe Bacon wickeln. Fleisch in einer Pfanne von beiden Seiten gut anbraten, bis das Fleisch schon gut durch ist und der Speck etwas cross. 3. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Mit der Menge Wasser ablöschen, die man für das Soßenpulver der Tomatensoße benötigt. 4. Soßenpulver nun einrühren. Tomaten in kleine Würfel schneiden und der Soße beigeben. Das ganze zugedeckt ca. 5min. köcheln lassen. Nach Bedarf noch würzen. Spargel Im Speckmantel Rezepte - kochbar.de. 5. Kochsahne zugießen, Fleisch wieder in die Pfanne geben. 6. Mozzarella in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und schmelzen lassen. 7. Alles zugedeckt noch ca. köcheln lassen bis das Fleisch und die Soße heiß sind und der Käse geschmolzen ist. 8. Dazu passen super Rigatoni oder Schleifchennudeln und ein grüner Salat.
1. Bohnen putzen, waschen und in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Backofen E-Herd: auf 180°C vorheitzen. 2. Bohnen abgießen, abschrecken, abtropfen lassen. Schnitzel im speckmantel italian. Auflaufform mit Butter bestreichen, 4-5 Bohnen bündeln und mit einer Scheibe Speck umwickeln, Bohnen-Speckbündel in die Auflaufform setzen und mit etwas Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer bestreuen, ca. 10-12 Minuten im Backofen backen. 3. In der Zwischenzeit die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. In einer beschichteten Pfanne mit 1 EL Öl auf beiden Seiten je 5 Minuten braten. In einer 2. beschichteten Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Kartoffeln mit dem Bratkartoffelgewürz bestreuen und goldbraun braten. 4. Bohnen im Speckmantel, Putenschnitzel und Bratkartoffeln auf Teller Appetit..