Pizza-Herzen
English recipe (click here! ) Pizza-Herzen aus Blätterteig – mit nur 3 Zutaten
Gibt es denn etwas, das mehr nach Italien schreit als Pizza? Ich glaube nicht! So sehr wie ich eine traditionelle Pizza liebe, liebe ich aber auch diese kleinen Pizza-Herzen, die es bei uns in Italien in jeder Bäckerei um die Ecke gibt. Die Blätterteig-Herzen schmecken ganz anders als eine traditionelle Pizza, aber dennoch superlecker. Wildschwein in buttermilch einlegen english. Und das Tollste ist, dass diese kleinen Pizza-Herzen in 15 Minuten gemacht sind – und das mit nur 3 Zutaten. Blätterteig, Tomatensauce und Mozzarella – mehr braucht ihr nicht für den schnellen Pizza-Herzen-Genuss. Die Pizza-Herzen könnt ihr super zum Aperitivo (Aperitif) reichen, bei einer Party als Fingerfood servieren, zum Picknick mitnehmen oder als Mitbringsel verschenken. Ich habe sie einmal zu Ostern zur Arbeit mitgebracht und die kleinen Herzen waren schneller weg, als ich gucken konnte! P. S. : Das ist auch das perfekte Muttertags- oder Vatertags-Fingerfood, falls ihr für eure Familie kocht oder einfach den Tag genießt.
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Zutaten:
Portionen: 1200 g Wildschweinrücken 800 ml Buttermilch 8 Baconscheiben ½ TL Wacholderbeeren ½ TL Piment 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 Karotten 1 Stange Staudensellerie 1 EL Tomatenmark 400 ml Rotwein Salz & Pfeffer Öl zum Anbraten Speisestärke zum Binden der Sauce
Zubereitung
Schritt 1
Das Wildschweinfleisch von Fett und Sehnen befreien und in eine Schüssel geben und die Buttermilch darüber geben. Anschließend für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Schritt 2
Den Ofen auf 200°C, Ober-, Unterhitze vorheizen. Schritt 3
Das Fleisch aus der Buttermilch nehmen, abtupfen und anschließend in einer Pfanne mit neutralem Öl von allen Seiten goldbraun anbraten. Die Buttermilch dabei aufheben und beiseite stellen. Schweineseuche, | agrar-aktuell.de. Schritt 4
Wacholder und Piment in einem Mörser zerstoßen und dann den gebratenen Wildschweinrücken nun damit einreiben. Anschließend salzen und pfeffern. Schritt 5
Das Fleisch nun mit dem Bacon bedecken und in einen Bräter oder eine Auflaufform geben. Tipp: Der Bacon gibt dem Fleisch einen tollen Geschmack und lässt es nicht austrocknen.