Rotbarschfilet aus dem Ofen:
1. Eine kleine Auflaufform mit Alufolie auslegen..... Backofen auf 180°C vorheitzen...
2. Rotbarsch abbrausen und trockentupfen.... im ganzen Stück in die Auflaufform legen... mit Fischwürzer würzen.... Orange auspressen und den Saft darüber gießen.... Paprikaschote halnieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.... auf dem Fisch verteilen... Peperoni längs aufschneiden.... Kerne heausschaben, waschen, fein hacken und auf den Paprikastreifen Salz und Pfeffer wüufolie nun oben verschließen und im Backofen auf mittlerer Hitze 35-40 Minuten garen....
Pikannte Kartoffelspalten:
3. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden.... Peperoninis rot und grün, waschen, entkernen und fein würfeln... Ingwer und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden....
4. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen.... Rotbarschfilet in Folie - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Kartoffelspalten ca. 20 Minuten goldbraun braten... Zwiebeln, Ingwer und Peperoni zugeben und ca. 2-3 Minuten mitbraten.... mit Salz und Pfeffer würzen... fertig..
5.
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Rotbarsch Im Backofen Wie Lange
Alles nochmals kräftig verrühren. 5
Vier große Stücke Pergamentpapier zuschneiden und ausbreiten. Das Gemüse mit dem Knoblauch mischen, auf das Papier verteilen und mittig den Fisch darauf setzen. Diesen mit dem Gewürzöl bestreichen und das Papier zu Päckchen verschließen. 6
Die Fisch-Gemüse-Päckchen auf ein Backblech verteilen und auf mittlerer Schiene im Backofen etwa 20-25 Minuten saftig fertig garen. Rezept: Rotbarsch auf Gewürzsalz mit Vanillebutter und Schalottenspinat. Wurde der Backofen nicht vorgeheizt, so verlängert sich die Backzeit um circa 10 Minuten. 7
Nach Ablauf der oben genannten Zeit kann das gesamte Backblech mit dem Fisch vorsichtig herausgenommen werden. Zum Schluss die Päckchen öffnen, auf einem Teller anrichten und mit Koriander garnieren. Das Ganze sofort servieren. Tipps & tricks
Das Fleisch des Rotbarschs besticht durch sein nussiges Aroma und der festen, weißen Konsistenz. Durch den relativ niedrigen Fettgehalt eignet er sich ideal für eine gesunde und fettarme Ernährung. Dieses leckere Rezept kann allerdings so gut wie mit jedem Fisch zubereitet werden.
Zutaten
Für
2
Portionen
1
Knoblauchzehe
3
Stiel
Stiele
Thymian
0. 5
Bund
Petersilie
Basilikum
250
g
Kirschtomaten
Salz
Pfeffer
300
Rotbarschfilet
150
ml
Weißwein
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Zubereitung
Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden. Thymianblättchen abzupfen. Petersilien- und Basilikumblättchen abzupfen und fein schneiden. Kirschtomaten waschen, die Hälfte halbieren. Rotbarschfilet mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Kräutern bestreuen. Rotbarsch im backofen in english. Kräuterfisch und Tomaten in einen Bratschlauch geben. Vorsichtig mit 150 ml Weißwein übergießen. Bratschlauch nach Packungsanweisung verschließen und die Oberseite einstechen. Auf ein Backblech legen und den Fisch und die Tomaten im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten 10-12 Min. garen.