Den Filoteig auslegen, Eier trennen und den Teig mit dem Eigelb bestreichen. Danach die Aprikosenmasse auf dem Filoteig verteilen. Die angebratenen Lammfilets auf die Aprikosenmasse legen und alles zusammen fest einrollen. Die Rolle in einer Pfanne mit der restlichen Butter von allen Seiten goldbraun anbraten. Nach dem Anbraten die Rolle schräg mittig aufschneiden, mit Soße auf Tellern anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen. weniger schritte anzeigen
alle schritte anzeigen
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal)
Energie
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Lammfilet – rosa gebraten im Filoteig
Zarter wird es nicht. Wirklich. Denn tatsächlich bietet das Lamm kein zarteres Stück Fleisch als sein Filet. Mariniertes lammfilet braten. Es liegt innen am Rücken, in unmittelbarer Nähe des vorderen und hinteren Koteletts und ist besonders fein – und klein. So brachte seine Form dem Lammfilet den Spitznamen "Lammfinger" ein. Für unser Rezept, für das Sie sich nicht allein auf das Braten in der Pfanne verlassen, ist dieses edle Stück Fleisch die beste Grundlage.
Johann Lafer: Rosa Gebratene Lammfilets Mit Gegrilltem Gemüse Und Bärlauch-Marinade - Happy-Mahlzeit | Rezepte Aus Tv &Amp; Radio
4, 5/5 (28)
Marinierte Lammlachse
dieses Rezept eignet sich besonders für TK-Lammlachse, die langsam im Kühlschrank auftauen durften
20 Min. simpel (0)
Marinierte Lammlachse mit Kürbisspalten und frittiertem Süßkartoffelstampf
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 16. 11. 21
70 Min. normal 3, 5/5 (2)
Marinierte Lammsteaks auf Paprika - Zwiebel - Gemüse
45 Min. normal 2, 33/5 (1)
Marinierte Lammfilets mit Bohnen-Fenchel-Gemüse
Osterfesttagsschmaus
45 Min. normal (0)
Marinierte Lammspieße
mit pikantem Mangoreis mit roter Paprika, Curry, Korinthen, Ingwer und Chili
40 Min. simpel 3, 25/5 (2)
Lammlachse mit einer leckeren Sauce
Einfach und schnell zubereitet
10 Min. simpel (0)
Marinierte Lammkoteletts
20 Min. simpel 3/5 (1)
Marinierte Lammkoteletts mit Bratkartoffeln und Tzatziki
wie im griechischen Restaurant
30 Min. Lammfilet Braten Rezepte | Chefkoch. normal (0)
Marinierte Steaks mit Maiskolben
15 Min. simpel 3, 71/5 (5)
Gebratene Bohnenkerne mit marinierten Lammfilets
Das 250.
Lammfilet Braten Rezepte | Chefkoch
pfiffig 3, 5/5 (4)
Lammrückenfilet in Kräuterkruste
30 Min. normal 3, 5/5 (2)
Lammterrine
leckere Vorspeise
60 Min. pfiffig 3, 4/5 (3)
Lammfilet auf Pfifferlings-Porree-Gemüse
mit gebratenen Kartoffelvierteln oder Kartoffelpüree
10 Min. Mariniertes lammfilet baten kaitos. simpel
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt
nachmachen und genießen. Maultaschen mit Pesto
Vegetarische Bulgur-Röllchen
Franzbrötchen
Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan
Bunter Sommersalat
Vorherige Seite Seite 1
Seite 2
Seite 3
Seite 4
Seite 5
Nächste Seite Startseite Rezepte
Lammfilet - Rezept | Edeka
Ebenfalls in der Grillpfanne braten. Die Paprika und die Bohnen mit Kräutern portionsweise in einer
Grillpfanne mit Olivenöl braten. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Das Gemüse mit Olivenöl und Essig in einer Schüssel marinieren. Für die Bärlauch-Marinade:
100 g Bärlauch
2 Schalotten
60 g Butter
100 ml Weißwein
200 ml Geflügelfond
Zitronensaft
Die Schalotten schälen, würfeln und in 20 g Butter andünsten. Mit Weißwein ablöschen und den Fond angießen. Die Flüssigkeit nun einkochen lassen und die restliche Butter einrühren. Die Soße mit
Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Bärlauch fein hacken und dazugeben. Alternativ kann auch eine leichte Vinaigrette aus Bärlauch, Schalotten, etwas Knoblauch, Olivenöl und Balsamicoessig angerührt und anschließend über das Gemüse und die Lammfilets gegeben
werden. Für die Kartoffeln:
2-3 Kartoffeln pro Person
Thymian
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Lammfilet - Rezept | EDEKA. Anschließend in einer Pfanne mit Honig und Thymian durchschwenken. Auf einer großen Platte ein Salatbett anrichten.
Zutaten:
Portionen: 8 Lammkoteletts 2 Knoblauchzehen 1 Rosmarinzweig Butterschmalz zum Braten Salz & Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Lammkoteletts bei Raumtemperatur für ca. 20-30 Minuten temperieren lassen. Anschließend von beiden Seiten salzen. Schritt 2
Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Nun die Lammkoteletts 2-3 Minuten von jeder Seite anbraten. Schritt 3
Währenddessen den Knoblauch leicht andrücken und gemeinsam mit dem Rosmarin in die Pfanne geben. Das Fleisch dabei mehrmals mit dem geschmolzenen Butterschmalz übergießen. Tipp: Um die gewünschte Garstufe nicht zu verpassen, nutze am besten ein Bratenthermoter. Bei 58°C ist das Fleisch noch medium rare. Bis 62°C ist es medium rosa. Wenn du es durch und well done magst, liegt die Kerntemperatur bei 64°C. Johann Lafer: Rosa gebratene Lammfilets mit gegrilltem Gemüse und Bärlauch-Marinade - Happy-Mahlzeit | Rezepte aus TV & Radio. Schritt 4
Nach dem Braten das Lammkotelett noch kurz ruhen lassen und leicht mit Pfeffer würzen. Dazu passen eine Pfeffersauce und grüne Bohnen im Speckmantel.