Beim Gasgrill füllt man sie in die im Smokekit enthaltene Smokebox und zündet sie mit dem mitgelieferten Gasbrenner an. Einfacher geht es eigentlich nicht! Mit der Smokebox kann sogar Kalträuchern ohne, dass der Grill in Betrieb ist. Smoke Pellets für extra Raucharoma
Räucherchips und -bretter kann man über mehrere Stunden in Wein oder Fruchtsaft einlegen, um auf dem Grill ein noch spezielleres Aroma zu erzeugen. Die Grillson Smoke Pellets sind bereits in unterschiedlichen Sorten erhältlich. Die Auswahl reicht von 100% sortenreinen Klassikern wie Eiche oder Buche über Mesquite oder Pecan bis hin zu Knoblauch-, Rosmarin- oder feurigen Pellets. Räuchern mit dem Holzkohle-Kugelgrill – der Grillratgeber von BBQ.LOVE. Bei 14 verschiedenen Sorten ist für jeden Geschmack und jedes Grillgut die passende Variante dabei. Ich denke, das Grillson Smokekit ist die momentan wahrscheinlich einfachste Art, auf dem Kugel- oder Gasgrill zu räuchern. Es enthält eine hochwertige Smokebox, einen kleinen Gasbrenner und drei Sorten Smoke Pellets und ist ein ideales Geschenk für alle Grillfans.
- Räuchern mit dem Holzkohle-Kugelgrill – der Grillratgeber von BBQ.LOVE
Räuchern Mit Dem Holzkohle-Kugelgrill – Der Grillratgeber Von Bbq.Love
Lust auf das perfekte Raucharoma
Du hast ab und zu Lust auf ein rauchiges Aroma deines Grillguts und möchtest Dir dafür jedoch nicht extra einen Smoker oder gar einen Räucherofen anschaffen? Vielleicht hast Du auch noch nie geräuchert und möchtest es einfach mal ausprobieren – kein Problem! Mit unserem Grillratgeber zeigen wir Dir, wie Du mit einem Kugelgrill Deinem Fleisch oder Fisch eine rauchige Note verpasst. Und es ist wirklich nicht kompliziert. Eine ganz besondere Grillmethode
Räuchern (oder engl. Smoken) ist eine besondere Grillmethode, deren Ursprung – wie nicht anders zu erwarten – in den USA zu finden ist. Kalträuchern im weber kugelgrill. Durch spezielle Holz- oder Räucherchips, die im Grill platziert werden, entwickelt sich während des Grillens aromatischer Rauch, der vom Grillgut aufgenommen wird. Es entsteht ein unverkennbar rauchiger Geschmack, der gerade bei Freunden von Spare Ribs und Pulled Pork sehr beliebt ist. Niedrige Hitze, lange Garzeit
Die lange Garzeit ist typisch für das Räuchern und durch niedrige Temperaturen bedingt.
Anschließens sollte es sehr sorgfältig gewässert und ebenso achtsam danach wieder getrocknet werden. Es folgen nunmehr nochmals weitere bis zu fünf Tage, an denen das Fleisch bei maximal 12°C ruhen sollte. Erst dann ist es für das Räuchern einsatzbereit. Zwar ein längerer Prozess, aber er macht sich spätestens beim Geschmackstest unglaublich bewährt, vertrau uns. Die Vorteile der Methode
Das kalte Räuchern bietet diverse Vorteile und gilt als besonders schonende Zubereitungsform. Durch die sehr geringe Temperatur verlieren die Lebensmittel nahezu keine Vitamine oder sonstigen wichtigen Bestandteile. Durch den Räuchervorgang erhöht sich auch die Haltbarkeit der Wurst und des Fleisches beachtlich. Schon früh war man sich dessen bewusst und daher ist das Räuchern auch eine altbewährte und gesicherte Methode der Konservierung. Durch den kalten Rauch entfaltet sich im Fleischgut ein spezielles und überdies hinaus auch ein äußerst intensives Aroma, welches durch den Einsatz von verschiedenen Gewürzen und Kräutern noch unterstrichen werden kann.