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Schnitzel Mit Reis Von
Ein gebratenes Putenschnitzel mit Reis ist schnell und einfach zubereitet. Zudem ist es noch sehr kalorienarm. Foto semenovp / Depositphotos
Bewertung: Ø 4, 6 ( 2. 346 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
4
Stk
Putenschnitzel
1
Prise
Salz
Currypulver
2
EL
Öl
Pfeffer
Zutaten für den Reis
Tasse
Reis
Wasser
Rezept Zubereitung
Für das Putenschnitzel mit Reis zuerst den Reis zubereiten. Hierfür den Reis mit dem Wasser und einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten garen lassen. In der Zwischenzeit die Putenschnitzel gut waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite etwa 3 Minuten braten. Die Putenschnitzel zusammen mit dem Reis anrichten und Gemüse- oder Salatbeilagen dazu reichen. Tipps zum Rezept
Beim Putenschnitzel, das aus der Putenbrust geschnitten wird, handelt es sich um sehr mageres Fleisch, das nur kurz gebraten werden darf.
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Schnitzel mit Reis
Zutaten
Portionen: 6
Für die Schnitzel:
6 Stk. Schweinsschnitzel
1-2 Stk. Eier
etwas
Milch
Salz
Mehl (nach Bedarf)
Öl (nach Bedarf)
Für den Reis:
250 g
Basmati-Reis
1 EL
Butter (Bio)
Pfeffer
Auf die Einkaufsliste
Zubereitung
Für die Schnitzel die Schnitzerl klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl, Eiern (vermischt mit Milch) und Bröseln panieren. Kalt stellen. Reis kalt waschen, abtropfen lassen. In einer Kasserolle Butter erhitzen und Reis darin glasig anrösten. Mit der doppelten Menge Wasser aufgießen. Salz hinzufügen, einmal aufkochen lassen, Hitze reduzieren/abdrehen und ca. 25 Minuten (je nach Packungsanweisung) bissfest dünsten, hin und wieder umrühren. Den Reis kurze Zeit offen ausdünsten lassen. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und Schnitzerl in schwimmend herausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit dem frischen heißen Reis auf einem Teller anrichten.
Schnitzel Mit Reis Videos
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Zutaten
300
g
Basmatireis
Salz
8 kleine
Stiele
glatte Petersilie
8
Schweineschnitzel (à ca. 80 g)
Scheiben
Schwarzwälder Schinken
Scheiben (à 20 g)
Emmentalerkäse
2
EL
Sonnenblumenöl
20
Kirschtomaten
200
Zuckerschoten
Butter
Pfeffer
Holzspießchen
Zubereitung
20 Minuten
leicht
1. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 2. Inzwischen Petersilie waschen und trocken schütteln. Fleisch trocken tupfen. Schnitzel mit je 1 Scheibe Schinken und 1 Scheibe Käse belegen. Zusammenklappen und mit je einem Holzspießchen fixieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite 3–4 Minuten anbraten. Herausnehmen und in eine ofenfeste Form legen. Je einen Stiel Petersilie auf die Schnitzel legen und im vorgeheizten Backofen (ca. 80° C) warm halten. 3. Reis abgießen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen und trocken reiben. Zuckerschoten putzen, waschen, trocken schütteln und diagonal halbieren. 4. Pfanne zurück auf den Herd stellen und mit dem Bratsatz erhitzen.
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Tipp: Je dünner die Schnitzel
geklopft werden,
desto kürzer die Bratzeit.