Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay
Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen
Maultaschen-Flammkuchen
Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione
Energy Balls mit Erdnussbutter
Eier Benedict
- Von der Butte bis zum Saitling: Welcher Darm für welche Wurst?
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Von Der Butte Bis Zum Saitling: Welcher Darm Für Welche Wurst?
So lauten die Beschwerden zu dieser Problematik:
Vorne auf der Verpackung steht ganz klar, dass es eine Wurst aus RINDFLEISCH ist. Ich bin gläubiger Moslem und habe diese Wurst gegessen mit dem Glauben es sei eine Rindswurst. Auf der Rückseite steht dann aber an letzter Stelle, dass diese Wurst Schweinedarm enthält. Durch diese falsche Kennzeichnung auf der Vorderseite habe ich aus Versehen Rindswurst mit Schwein gegessen. Verbraucher aus Calw am 27. Von der Butte bis zum Saitling: Welcher Darm für welche Wurst?. 09. 2020
Das ist geregelt:
Nach den Leitsätzen für Fleisch und Fleischerzeugnisse dürfen Därme anderer Tierarten als in der Bezeichnung genannt als Wursthülle verwendet werden. Dieses Vorgehen ist nach den Leitsätzen verkehrsüblich, sofern es keine Regelung für einzelne Erzeugnisse gibt. Einschätzung der Verbraucherzentrale
Es ist nach Auffassung von Lebensmittelklarheit nachvollziehbar, wenn Verbraucher:innen bei einer "Rindswurst" nicht mit Bestandteilen einer anderen Tierart wie Schwein rechnen. Sie können "Rindswurst" durchaus auf das komplette Endprodukt beziehen und somit erwarten, dass sämtliche Bestandteile der Wurst also auch die Hülle vom Rind stammt.
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Berechnung von Darmlänge, Füllvolumen für die Wurstherstellung
Wieviel Wurst bekommst du aus vorhandenem Darm oder wieviel Darm benötigst Du, um Deine Wurst herzustellung. Hier kannst Du es ausrechnen. Berechnung Darmlänge / Füllgewicht
Mit diesem Formular kannst Du ganz einfach das Füllvolumen für Darmkaliber bzw. Schweinedarm für Leberwurst (Röhrle) - online kaufen bei fleischlust.com. Wursthüllen berechnen. Bitte beachte, dass es - gerade bei Naturdarm - Abweichungen geben muss, da wir hier mit Durchschnittswerten rechnen. Weiterhin musst Du ebenfalls noch den Verlust von Darm abziehen, welcher durch das Abdrehen bzw. Abbinden zustande kommt. Hier kannst Du Deinen Darm bestellen!
Art des Darms Wurstsorte Magen Kochwurst: Sülzwurst, Pressack, Pfälzer Saumagen Schweinedarm Brühwurst: Brat-, Bock- und Knackwurst, Polnische, Weißwurst, Thüringer Rostbratwurst Kochwurst: Leber- und Blutwurst Rohwurst: Berliner Knacker, Rohpolnische Mettwurst, Cabanossi, Landjäger Schweinekappe/Schweinebutte Kochwurst: Hausmacher Leber- und Blutwurst, Thüringer Blutwurst Krausedarm Kochwurst: Hausmacher Leber- und Blutwurst Nachende Brühwurst: Gelbwurst Rohwurst: Salami Kochwurst: Leber- und Blutwurst Fettende Brühwurst: Gelbwurst Kochwurst: Leber- und Blutwurst, z. B. Thüringer Rotwurst, Kalbsleberwurst, Trüffelleberwurst Rohwurst: Salami Blase Kochwurst: Blut- und Sülzwurst, Pressack Rohwurst: Blasenwurst