notwendig] Meilleur Ouvrier de France Schokoladenhersteller, 1 ähm Preis für Unternehmensgründung in Frankreich (2000) Gewinner des Großen Preises für handwerkliche Schokolade der Stadt Paris (2007) [Ref. notwendig] Ausstellungen
2012: Nilpferd-Schoko [ 10] Dezember 2015: Skulptur hat Geschmack, Paris [ 11] 12- 27. Januar 2017: Ausstellung bei Christie's [ 12] 31. März - 18. April 2017: Ausstellung im Éléphant Paname, Paris [ 13] 2. Juni - 2. Juli 2018: Skulpturenausstellung in Japan [ 14] Juli- August 2018: Ausstellung im Château de Bois-Guilbert [ 15] Bücher
Starke Schokolade, Erstausgaben, 2007. Patrick Roger: seine Geschäfte sind für Kunden unwiderstehlich attraktiv. Kunst und Materie, Patrick Roger Verlag, 2012. Auf der Suche nach Schokolade, Editions du Chêne, 2012. Skulptur hat Geschmack, Patrick Roger Verlag, 2015. 100 Grad 5, Patrick Roger Verlag, 2018. Skulpturen, Editionen der Skizze, 2018.
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So arbeiten wir an einer Guinness (Bier) Anmerkung für eine neue Schokolade. Es wird ein fester Bestandteil des Menüs werden. (Der Geschmack) ist sehr ausgewogen und subtil, aber wir werden vier oder fünf weitere Zutaten werden hinzugefügt, die es uns ermöglichen, zwei verschiedene Texturen zu erstellen. Wir haben bereits vier Rezepte (für die neue Schokolade). Patrick roger schokolade kaufen mn. Ich erstelle ein erstes Rezept und dann werden wir (zwicken sie) sehr genau. Es wird sich entwickeln, aber es ist schon außergewöhnlich. Auf jeden Fall, wenn ich etwas von Grund auf neu erstellen, beginnt es immer als sehr gut; es muss angepasst werden, aber ich habe schon die Chemie in meinem Kopf. Wir sind Geschmack Zauberern! Aber am Ende ist es die Einfachheit des Geschmacks, den counts– es selbstverständlich sein muss.
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Ein ganz großes Kompliment an Patrick und Peggy Walter. " Choco Del Sol | Inh. Patrick Walter | Chemnitzer Straße 33 | 09217 Burgstädt Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. DE-ÖKO-021 | Nicht-EU-Landwirtschaft
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Zu dieser Zeit war Event-Planung riesig. (Klicken Sie auf die nächste Seite durch, wo unser Interview weiter) 02 von 06 Auf Surprising den Gaumen … © 2009 Meg Zimbeck. Einige Rechte unter der Creative Commons License vorbehalten. Ihre Notizen und Aromen sind fast immer überraschend … Sie führte Noten wie Chili, lange bevor sie im Supermarkt Schokoriegel auftauchten, und Sie auch starke Aromen wie Basilikum, Zitronengras und Limette viel. Glauben Sie, es ist wichtig für die Schokolade den Gaumen zu überraschen? Ich habe nicht den Eindruck, dass ich überraschend bin. Kalk, für vor vielleicht 50 Jahren example–, war es schwer, Limetten in Paris zu finden, aber es wurde ziemlich Standard in diesen Tagen. Ich bin die Jagd nicht nach Trends … es ist wirklich nicht darüber. Ich nehme, was Ich mag. Treffen Schokolade Maestro Patrick Roger, Frankreich eigener Willy Wonka. In diesen Tagen, was ist besser als die Pfanne gebratene Gänseleber, oder Brot und Marmelade am Morgen? Es gibt nichts Besseres als das. Sie können unabhängig von erfinden Sie um es mögen, aber es gibt nichts Besseres als Erdbeere, Aprikose oder Kirschmarmelade … es keinen Sinn, bei dem Versuch, zu konstruieren, um (diese grundlegenden Dinge).