Vor 50 Jahren eröffnete die Fleischerei Hecker die Filiale. Nun wird sie geschlossen. Der Grund ist "eine nicht wegzudiskutierende Überversorgung". Josef Köhne
23. 01. 2020
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Stand 23. 2020, 11:27 Uhr
Höxter/Brakel. Vor rund 50 Jahren eröffnete die Qualitätsfleischerei Hecker ihre Filiale in Fürstenau. Zum 2. Februar wird sie geschlossen. Der Grund für die Schließung ist laut Fleischermeister Franz-Josef Hecker eine nicht wegzudiskutierende Überversorgung. "In Fürstenau sind zwei Fleischerfachgeschäfte für etwa 1. 200 Einwohner. Um dafür das komplette Frischeangebot in der von uns selbst geforderten hohen Qualität vorzuhalten, bedarf es eines zu großen Einsatzes", so Hecker. Metzgerei Hecker, Landshut, Hofberg, Speiseplan, Mittagessen, Angebote › Metzgerei Hecker. "Die Entscheidung zur Schließung war ein schwerer, jedoch reiflich überlegter Schritt...
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Sie übernahm 1969 als Verkaufsstellenleiterin den HO-Betrieb im eigenen Haus. von links: Käthe, Karl und Veronika Brose und zwei weitere Mitarbeiterinnen der HO
1970 heiratete Veronika ihren Klaus Hecker aus Späningen und bekam mit ihm zwei Kinder, Niko und Anja. 1972 stieg auch Ehemann Klaus ins Familienunternehmen ein und übernahm die Verkaufsstellenleitung. Als 1989 die Mauer fiel und die Wende kam, war es für beide die Chance, die Familientradition fortzuführen. Am 1. Dezember 1990 war es soweit. Das Familienunternehmen wurde wieder privatisiert. Veronika Hecker in ihrem Element, 1992
Niko und Anja Hecker stiegen nach ihren Ausbildungen in den Familienbetrieb ein. Niko übernahm die Wurstproduktion und Anja widmete sich dem Aufbau eines Partyservices. Am 29. 11. 1997 legte Niko erfolgreich vor der Handwerkskammer in Erfurt seine Prüfung als Fleischermeister ab. - Angebot der Woche. Von da an wurden Schweine und Rinder geschlachtet und zu typischen altmärkischen Wurstspezialitäten verarbeitet. 1999 wurde das erste Verkaufsmobil angeschafft, seitdem werden auch die Fleisch- und Wurstspezialitäten altmarkweit angeboten.
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1999, Anschaffung des 1. Verkaufsmobils, 2. von links: Anja Hecker, 2. von rechts: Niko Hecker
2002 übernahm Niko Hecker den Familienbetrieb in 5. Generation. Fleischerei hecker angebote street. In diesem Jahr kam auch Sohn Luca-Willem zur Welt. Auch Anja qualifizierte sich weiter und legte am 2003 ihre Prüfung als Fleischermeisterin,
ebenfalls vor der Handwerkskammer in Erfurt ab. Sie verließ im gleichen Jahr das Unternehmen. Anja Hecker als frischgebackene Fleischermeisterin
Ein zweites Verkaufsmobil wurde angeschafft, die Produktion wurde komplett umgebaut und modernisiert
und neue Kollegen kamen hinzu. Niko, Jäger aus Leidenschaft, erweiterte seine Produktpalette um Wilderzeugnisse in Meisterqualität. Mit den täglich wechselnden Mittagsangeboten entwickelte er eine weitere Serviceleistung für die Kundschaft in und um Bismark. Mitte: Niko Hecker
Auch für die Zukunft haben sich Niko Hecker und sein Team einiges vorgenommen.