Anschließend Öl und Essig unterrühren und dann nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss nur noch das Dressing mit dem Salat mischen – fertig. Feldsalat mit Cranberry-Walnuss-Dressing
circa 500g Feldsalat 70g Cranberries oder Granatapfelkerne 50g Walnüsse 1 EL Honig 1 EL Olivenöl 1 EL Balsamico-Essig 1 TL Limettensaft Salz und Pfeffer
Zubereitung Feldsalat mit Cranberry-Walnuss-Dressing
Zunächst den Salat putzen. Hierfür kochst du circa 50g von den Cranberries für wenige Minuten im Wasser weich. Gieße sie anschließend ab und lass sie kalt werden. Während die Cranberries abkühlen, hackst du die Walnüsse in mundgerechte Stücke. Gebe danach die weichen Cranberries oder die rohen Granatapfelkerne zusammen mit Honig, Olivenöl, Balsamico, Limettensaft, Salz und Pfeffer in eine hohe Schüssel und püriere alles gut durch. Dressings für Salate. Zum Schluss nur noch das Dressing mit dem Salat, den Walnüssen und den restlichen Cranberries mischen – fertig. Erntezeit
Um auch bei diesem Rezept (nordisch)gruen zubleiben, solltest man auf die Erntezeit von Cranberrys und Walnüssen in Deutschland achten und die ist im Herbst!
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Welches Dressing für Feldsalat ist passend? Feldsalat ist auch unter dem Namen Rapunzel bekannt und erfreut sich großer Beliebtheit. Viele sähen diesen Salat zwischen Juli und August auch zu gerne in ihrem eigenen Garten, so dass dieser dann im September bzw. Oktober geerntet werden kann. Da der Feldsalat mit wenig Nährstoffen auskommt und sich lediglich über ein Stück unkrautfreie Erde freut, ist das Anpflanzen dieser gesunden Leckerei völlig unkompliziert. Feldsalat mit Essig-Balsamico-Soße - Rezept - kochbar.de. Mit seinem angenehmen leicht nussigen Geschmack lässt sich der Feldsalat zudem hervorragend mit Pilzen, Nüssen sowie gebratenen Speck kombinieren. Natürlich schmeckt dieser Salat aber auch in Kombination mit allen anderen Gemüsesorten wie Paprika, Tomaten, Salatgurken, Radieschen, Mais und was es sonst so alles gibt. Um das Ganze dann noch ein wenig geschmackvoller zu gestalten, darf dann natürlich auch das Dressing für den Feldsalat nicht fehlen, denn gerade ein solches verfeinert doch einen jeden Salat und lässt das Ganze erst zu einer kulinarischen Köstlichkeit werden.
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