Einfaches saisonales Rezept für Mirabellenkuchen mit Zimtschneckenboden und Streuseln. Wenn man sich mal nicht entscheiden kann, was man backen will … Zimtschnecken … Streuselkuchen … Mirabellenkuchen …
Das Bermuda Dreieck
Dieses Rezept habt ihr dem Bermuda Dreieck meines Wohnhauses zu verdanken. Für alle, die nicht wissen was ein Bermuda-Dreieck ist: In vielen Mehrfamilien-Wohnhäusern gibt es einen verwunschenen Ort (meist im Hausflur), an dem regelmäßig Dinge verschwinden! So ein Bermuda Dreieck ist wirklich eine tolle Sache! Alles was man nicht mehr braucht, aber vielleicht anderen gefallen könnte, wird dorthin gestellt und bald ist es verschwunden. Mirabellenkuchen mit streusel using. 2 Riesige Säcke Mirabellen
So kam es, dass als ich mit ein paar Kommilitonen Abends noch nach Hause kam um dort noch ein bisschen Fernseh zu gucken im Bermuda Dreieck 2 riesige Säcke Mirabellen standen und es waren sogar die wunderschönen roten! Eine Nachbarin hatte sie in ihrem Garten außerhalb Tübingens gepflückt und ich war sofort von dem leuchtenden Rot inspiriert.
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Mirabellenkuchen Mit Streusel Online
Das Schöne daran ist, dass du den Boden und die Streusel aus einem Teig machen kannst. Nur ein kleiner Anteil gemahlene Haselnüsse kommen zum Schluss zu dem Teig für die Streusel. Also gar nicht aufwendig. Falls du kein Haselnussfan bist, nimm gerne fein gemahlene Mandeln. Das sagt dem Ganzen ebenfalls zu. Daher gönne dir ein oder zwei Stückchen von diesem Mirabellen-Vollkornkuchen mit einem gigantischen Schlag Sahne. Besser wir stillen unseren Hunger auf Süßes so, als wenn wir eine Tafel Schokolade vernichten. Mit frisch gepflückten Mirabellen gibt es noch auf dem Blog einen Mirabellen-Käsekuchen mit Streusel, wie du siehst, wir lieben Streusel. Zutaten
Knetteig und Streusel:
350 g Dinkelvollkornmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Meersalz
180 g Haselnüsse, gemahlen (oder Mandeln)
200 g Butter, kalt
180 g milder Honig
1 Ei
1/2 Vanilleschote, das Mark
1 TL Ceylon-ZImt
Füllung:
850 g angedicktes Mirabellenkompott, siehe Tipp (od. Mirabellenkuchen mit Quark - bestes Rezept | Simply Yummy. eine andere Obstsorte)
Zum Bestreichen der Streusel:
1 Eigelb
1 EL Schlagsahne
So geht es
Für den Knetteig Dinkelvollkornmehl, Backpulver, Salz und 100 g gemahlene Haselnüsse vermischen.
Mirabellenkuchen Mit Streusel Vom Blech
Zutaten
für das Rezept Mirabellen-Datschi mit Butterstreuseln
Für das Backblech (40 x 30 cm):
Hefeteig:
125 ml
Milch
50 g
weiche Butter oder Margarine
250 g
Weizenmehl
1 Würfel
Dr. Oetker Frische Hefe
Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Pr. Salz
Belag:
Streuselteig:
Zubereitung
1 Vorbereiten
Milch erwärmen und Butter oder Margarine darin zerlassen. 2 Hefeteig
Mehl in eine Rührschüssel geben. Hefe daraufbröckeln. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Inzwischen das Backblech fetten und den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze
etwa 200 °C
Heißluft
etwa 180 °C
3 Belag
Mirabellen waschen und entsteinen. Mirabellenkuchen mit streusel vom blech. 4 Streuselteig
Butter zerlassen. Mehl in einer Rührschüssel mit Zucker und Vanille-Zucker vermischen. Das Fett dazugeben und mit einem Löffel zu dicken Streuseln verarbeiten.
Mirabellenkuchen Mit Streusel Cream
Verwende kalte Butter: So lässt sich der Teig am besten verarbeiten und die Streusel halten besser zusammen. Für Fortgeschrittene: Je weicher die Butter, desto feiner werden die Streusel. Knete nicht zu lange: Werden die Streusel zu lange geknetet, wird der Teig zu warm und zu weich. Am besten du knetest zunächst mit den Knethaken, sodass alle Zutaten gut vermischt sind. Dann arbeitest du mit den Händen nach, bis die Streusel die gewünschte Größe haben. Halte dich an das Rezept: Knusprige Streusel brauchen Zucker und Fett im richtigen Verhältnis - und die richtige Temperatur. Sonst werden die Streusel zu weich oder zu hart. Stelle die Streusel kalt: Wenn die Streusel vor dem Backen gut durchgekühlt sind, halten sie besser zusammen und bleiben in Form. Noch mehr Streusel-Ideen: Du kannst nach Belieben Teile oder den gesamten Zucker mit braunem, groben Zucker ersetzen. Mirabellenkuchen mit streusel online. Das Rezept klappt auch mit Dinkel- oder Vollkornmehl. Für mehr Aroma kannst du Zimt, Vanille oder Zitronenabrieb hinzufügen.
Mirabellenkuchen Mit Streusel Cream Cheese
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
Glas
(720 ml) Mirabellen
200
g
Marzipan-Rohmasse
300
Mehl
250
Zucker
Eigelb (Größe M)
1/2
TL
Zimt
150
kalte Butter
3
Eier (Größe M)
80
Margarine
2
EL (ca. 30 g)
Hartweizengrieß
Päckchen (5 g)
Zitronenschalen-Aroma
500
Magerquark
ca. EL
Puderzucker
Fett und Mehl für die Form
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Mirabellen in einem Sieb gut abtropfen lassen und entsteinen. Aus dem Marzipan 25–30 kleine Kugeln formen. Mehl, 150 g Zucker, Eigelb und Zimt in eine Schüssel geben. Butter würfeln, zufügen und erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streusel verarbeiten. Eine Springform (26 cm Ø) fetten, mit Mehl ausstäuben und ca. 2/3 des Teiges als Boden in die Form drücken. Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten, (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. Mirabellenkuchen mit Streusel - Rezept mit Bild - kochbar.de. 10 Minuten vorbacken. Inzwischen für die Quarkcreme Eier trennen. Margarine, 100 g Zucker und Eigelbe mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Grieß, Zitronenschalen-Aroma und Quark zufügen und unterrühren.
100 g Mehl und 200 g Vollkornmehl vermengen und in eine Schüssel sieben, mit Salz und Kokosblütenzucker vermischen, in die Mitte eine Mulde drücken, Ei in die Mulde schlagen, Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. 2. Währenddessen Mirabellen verlesen, waschen, halbieren und entsteinen. 3. Backblech wenn erforderlich fetten. Mirabellenkuchen mit Vanillepudding | BBQPit.de. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Größe des Backbleches ausrollen, Backblech damit auskleiden und einen Rand hochziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) für 10–12 Minuten vorbacken. Herausnehmen und abkühlen lassen. 4. Inzwischen Puddingpulver in 4 EL Orangensaft verrühren und restlichen Saft mit Sahne zum Kochen bringen. Puddingsaft langsam einrühren, aufkochen lassen und vom Herd ziehen. Den Orangenpudding auf vorgebackenen Teig verstreichen und Mirabellen mit der Schnittfläche nach oben dachziegelartig auf dem Teig anrichten.